Geitemelk: fordeler og skader på kroppen, sammensetning og hvordan du velger

Geitfersk melk er det sunneste produktet i verden. Hvis du drikker det fra barndommen, vil det aldri være problemer med hjerte, mage, tenner og bein. Dette er en utmerket forebygging av tuberkulose. Med alderen blir mange laktoseintolerante. I dette tilfellet kan du bytte til meieriprodukter og oster. Det viktigste er å aldri gi opp geitemelk. Tross alt, jo oftere en person bruker den, jo lenger lever han.

Fra en geit eller fra en ku

I industriell skala blir det som regel kyr oppdrettet. Tross alt gir disse dyrene, selv om de spiser mer, opptil 20 liter melk per dag.Geiter er hovedsakelig oppdrettet av små gårder. Disse dyrene spiser tre ganger mindre fôr per dag enn kyr, og gir bare 3-6 liter melk.

En rekke meieriprodukter presenteres i butikkhyllene. Oftest selger de kumelk og oster laget på basis av det. I kjøttavdelingene er det heller ikke noe særlig begeistring for geitekjøtt.

Geitemelk sies å være sunnere enn kus. Delvis er det det. Geitemelk er fetere enn kus. Den inneholder flere stoffer som er nyttige for menneskekroppen (kalsium, lett protein og fett, vitamin A). I kumelk er innholdet av vitaminer PP, B2, B4, B5, B12 og elementer - sink, krom, kobolt høyere. Sammensetningen av andre næringsstoffer er omtrent den samme, men biotilgjengeligheten til geit er mye bedre. Riktignok avhenger sammensetningen av dette produktet av kostholdet til dyr og deres helsetilstand.

Som regel er fettinnholdet i kumelk 3,4-3,7 prosent, geitens - 4-8 prosent.Geiter blir sjeldnere syke og får GMO-fôr og antibiotika. Melken deres er renere og tryggere. Ku kan føre til økt produksjon av slim i nesen (rhinitt). Dette skjer aldri med en geit.

For små barn anbefales geitemelk å kokes og fortynnes med vann for å unngå diaré. Bare i dette tilfellet er det helt trygt og vil ikke forårsake flatulens eller oppblåsthet. Geitemelk fordøyes lettere og raskere enn kumelk, så det er mindre sannsynlig at den forårsaker allergi. I tillegg har den egenskapene til prebiotika, det vil si at den fyller tarmene med gunstige bifidobakterier (ikke kokte). Riktignok bør heller ikke barn og eldre som er allergiske mot kumelk drikke geitemelk.

Kjemisk sammensetning

Næringsverdi og kjemisk sammensetning av geitemelk (per 100 g, i prosent av 100%):

• kalorier - 68 kcal;
• fett - 6,18 % eller 4,2 g;
• proteiner - 3,26 % eller 3g;
• karbohydrater - 3,19 % eller 4,5 g;
• vann - 3,18 % eller 87 gram.

Hovedvitaminer og -elementer (som en prosentandel av 100%):

• A - 6,7 %;
• B2- 7,8 %;
• B5 - 6%;
• N - 6,2 %;
• PP - 5 %;
• kalium - 5,8 %;
• kalsium - 14 %;
• magnesium - 3,5 %;
• natrium - 3,6 %;
• fosfor - 11 %;
• molybden - 10%.

Nyttige egenskaper til melk

Geitemelk og dens produkter er nyttige i alle aldre. Tross alt trenger kroppen alltid proteiner, fett og aminosyrer av animalsk opprinnelse. Et glass geitemelk inneholder 380 mg kalsium, som er 1/3 av det daglige behovet for en voksen.

For kvinner

For kvinnekroppen er det ingenting som er mer verdifullt enn geitemelk. Spesielt under graviditet og amming. Dette produktet metter kroppen med alle næringsstoffene, vitaminer og mineraler. Riktignok har du mest av alt nytte av fersk og ukokt melk. Selv om et slikt produkt uten koking bare kan tas fra en helt sunn, fullvaksinert geit.

Alle nyttige stoffer oppbevares i fersk melk i 2 timer etter melking. Etter en stund aktiveres veksten av patogen mikroflora i den. Det er tryggere å koke melk, spesielt kjøpt på markedet. Tross alt er det ikke kjent hva produsenten hans, det vil si en melkegeit, er syk med. En gravid kvinne bør drikke minst 1 glass geitemelk per dag. Dette produktet vil bidra til å holde tennene til den fremtidige moren sunne, og vil også gå til utviklingen av fosteret.

Geitemelkproteiner absorberes raskt av kvinners kropp.I tillegg er de bærere av immunglobuliner, det vil si stoffer som er involvert i produksjonen av antistoffer mot virus og bakterier (dog for barn). Kaseinet i proteiner danner etter fordøyelsen stoffer med en beroligende effekt. Geitemelk slapper av og lindrer stress. Det er nyttig å drikke det for å senke blodtrykket, med åreforkalkning og koronar hjertesykdom.

Hvis kvinner er laktoseintolerante overfor kumelk, vil de mest sannsynlig like geitemelk.

Fordi den har 10 prosent mindre laktose. Du kan bytte til yoghurt og meieriprodukter. Det er bedre å bruke farmasøytiske enzymer som mangler for nedbryting av melkekarbohydrater. Å nekte geiteprodukter anbefales kun ved allergier. Selv om geitemelk, i motsetning til kus, ikke inneholder det mest allergif.webpremkallende alfa-c1-kaseinet.

For menn

Geitemelk er godt å drikke, ikke bare for barn, men også for voksne menn.Tross alt metter dette høykaloriproduktet kroppen raskt med alle nyttige og helbredende stoffer. Fordøyeligheten av fett begynner allerede i magen, underveis reduserer melk surheten, så det er nyttig å drikke det for menn som lider av magesmerter, det vil si med gastritt og magesår. Det anbefales å bruke levende, ikke kokt melk for å normalisere den bakterielle mikrofloraen i tarmen.

Geitemelk, rik på kalsium og vitamin A, er bra for bein og tenner. Dette produktet forbedrer metabolske prosesser, normaliserer arbeidet til alle organer og systemer, og har en positiv effekt på styrken. I tillegg er det et utmerket beroligende middel, som lar deg sovne raskt. Dette produktet reduserer også graden av forgiftning, bryter ned alkohol til sikker eddiksyre. Geitemelk har en vanndrivende effekt. Det fjerner raskt skadelige giftstoffer fra kroppen. Det anbefales å drikke det i tilfelle forgiftning.

Sant, med alderen utvikler mange mennesker laktasemangel. Det er bare det at en person er arrangert på en slik måte at han trenger melk bare i barndommen. Med alderen slutter ofte tynntarmen å produsere et enzym (laktase) som bryter ned melkekarbohydrater, det vil si melkesukker. Ved laktasemangel observeres oppblåsthet og flatulens.

Du kan bytte til laktosefrie geiteprodukter eller yoghurt, rømme, ost. Imidlertid bør det huskes at laktasemangel ikke er en allergi. Folk kan bare ha en allergisk reaksjon på proteiner, ikke karbohydrater. Bare én prosent av mennesker lider av allergi mot geitemelk, og med denne sykdommen kan du i prinsippet ikke drikke den.

For barn

Geitemelk er lettere å fordøye av barnets kropp, sammensetningen, takket være albuminprotein, er nær morsmelk. I tillegg forårsaker det ikke fordøyelsesbesvær.Gi dette produktet selv til nyfødte med deres ufullkomne fordøyelsessystem. Riktignok før bruk, kok og fortynn med vann.

Fordelene er åpenbare. Tross alt inneholder geitemelk alle nødvendige stoffer for normal vekst og utvikling av et spedbarn. Den tilbereder frokostblandinger og ulike retter til babymat. Geit er mindre sannsynlig å forårsake allergi hos spedbarn. Det absorberes av barnas kropp på bare 30 minutter.

Det er sant, den berømte barnelegen Komarovsky anbefaler å gi denne melken til barn bare fra 1 år, og noen ganger fra 3 år. Det finnes også blandinger basert på geitemelk. Dette produktet er lett fordøyelig selv av fordøyelseskanalen til en baby.

I alle fall er alle fordelene på siden av geitemelk. Ku er bedre å gi til eldre barn, fordi den har mer jern og andre mineraler og vitaminer. Fra geitemelk lager de cottage cheese, rømme, yoghurt, til og med smør til barn.Dette produktet forårsaker sjelden fedme, allergier og mageproblemer.

Som brukt i tradisjonell medisin

Hippokrates skrev om de helbredende egenskapene til geitemelk for mange århundrer siden. Han foreskrev dette produktet til pasienter fra 20 sykdommer. Antikkens store lege behandlet dem med mage og blodsykdommer, og hjertet og forkjølelsen. Geitemelk, eller rettere sagt geitemelk, har blitt brukt gjennom tidene som et middel for å forebygge og behandle tuberkulose. Det hjalp mot rakitt, utmattelse, kreft. Dette produktet har lenge vært brukt for rask bedring etter sykdom.

I landsbyene ble det avlet opp geiter for å gi familien melk og nyttige vitaminer og mineraler som finnes i den hele året. Om vinteren reddet det folk fra forkjølelse, bronkitt og lungebetennelse. På våren - etterfylt tilførselen av vitaminer. Om sommeren - ga styrke til å utføre hardt jordbruksarbeid.

Geitemelk brukes også til behandling i vår tid.Det drikkes med radikulitt, leddgikt, artrose. Brukes ved forkjølelse, anemi, utmattelse, skader og sykdommer i bein. Dette produktet beroliger også magen, det drikkes alltid for eventuelle problemer med mage-tarmkanalen, spesielt for gastritt og magesår. Geitemelk har en positiv effekt på hjertets funksjon, forbedrer tilstanden til blod og blodårer.

Geitemelk for vekttap

Dette er et flott produkt for diettmat. Som du vet, for å gå ned i vekt, trenger du bare å spise mindre. Det er hele problemet. Magen knurrer konstant og krever mat. Merkelig nok kommer fet geitemelk til unnsetning.

Bare ett glass av det gir en metthetsfølelse, manglende vilje til å spise i flere timer. Tross alt hemmer et høyt fettinnhold gastrisk sekresjon og bremser evakueringen av mat fra magen. Jo fetere melk, jo mindre magesaft frigjøres for fordøyelsen. Det betyr at den blir liggende lenger i magen. Verdien av skummet melk i denne forbindelse er redusert til null.

Bruk i kosmetikk

Geitemelk viser seg å hjelpe mot akne. Riktignok er det tilrådelig å bruke et surt produkt - vask ansiktet med det. Melkesyre "forsurer" overflaten av huden, noe som er svært gunstig for tilstanden. Faktisk, med akne, tvert imot, skifter pH til den alkaliske siden.

Du kan vaske ansiktet ditt med melk i alle aldre. Et slikt produkt jevner ut rynker, gjør huden hvitere, strålende, sunn, ren. Det anbefales å skylle håret etter vask med geitemelk, ikke kumelk. Dette er det beste middelet mot flass, peeling, tørrhet.

Skader og kontraindikasjoner

Geitemelk har ikke mange ulemper sammenlignet med ku. Det er sant at det er en rekke kontraindikasjoner. Dette produktet er forbudt for personer med lever- og bukspyttkjertelsykdommer. Fett kan legge ytterligere stress på disse organene.Det er bedre å fortynne produktet med vann, det vil si for å redusere fettinnholdet. Geitemelk bør ikke brukes ved allergi. Med laktasemangel kan du drikke fermenterte melkeprodukter eller ta apoteklaktase.

Regler for valg og oppbevaring av geitemelk

Kjøp geitemelk helst i butikken. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på utløpsdatoen. Du kan kjøpe fersk melk på markedet. Det er sant at det anbefales å koke det før bruk. Kokt melk kan oppbevares i kjøleskapet i ca. 7 dager eller i fryseren i opptil 30 dager.

Melkegrøt, muffins, pannekaker eller pannekaker tilberedes på den. Fersk melk kan drikkes uten å koke, men bare hvis den kommer fra en 100 % sunn geit. Det er bedre å ha et kjæledyr for å få dette produktet.Riktignok er denne anbefalingen kun nyttig for innbyggere i landlige områder.

Anbefalt