Syltet kål med rødbeter til vinteren: en kjapp oppskrift med bilder og videoer

Mange anser syltet kål med rødbeter som en deilig og appetittvekkende rett som kan spises rett etter koking eller hermetisert for vinterlagring. Husmødre tilbereder ofte en slik forrett, da den koker raskt. Før du begynner å lage en slik rett, bør alle gjøre seg kjent med funksjonene i tilberedningen.

sammensetning og fordeler med kål og rødbeter

Kål med rødbeter er klassifisert som en grønnsak som utmerker seg ved sine gunstige egenskaper. Takket være nyttige sporstoffer fra sammensetningen, brukes rødbeter og kålfrukter selv i medisin.

Fordeler med kål

Leger anbefaler diabetikere å spise denne grønnsaken i enhver form, da den hjelper å takle tegn på sykdommen. Pasienter bør imidlertid være forsiktige når de bruker dette produktet og observere riktig dosering. Den daglige dosen er ca. 100-200 gram.

Kålhoder har en positiv effekt på menneskekroppen og bidrar til produksjonen av insulin. Regelmessig bruk av produktet gjenoppretter funksjonen til fordøyelsessystemet og bidrar til å forbedre immuniteten.

Alle de fordelaktige egenskapene til en grønnsak skyldes mikroelementene som er en del av den:

• glykogen;
• vann;
• prolactin;
• pektin;
• stivelse.

Fordeler med rødbeter

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise mer rødbeter for folk som ønsker å gå ned ekstra kilo. Mange av dem kaller denne grønnsaken den beste maten for vekttap. Den inneholder mye betain, som akselererer absorpsjonen av proteiner. Derfor, takket være denne komponenten, fylles folk mye raskere selv med små porsjoner mat. Grønnsaken hjelper også til å rense kroppen for giftstoffer og avfall som samles opp i den.

Produktet inkluderer:

• magnesium - hjelper til med å takle symptomene på høyt blodtrykk og åreforkalkning;
• jod - eliminerer tegn på skjoldbruskkjertelsykdom hos eldre;
• vitamin C - forebygger lungekreft og astma;
• vitamin A - styrker veggene i blodårene og gjør dem sterkere.

Forberede hovedingrediensene

Prosessen med å tilberede enhver rett begynner med tilberedningen av hovedingrediensene som den skal tilberedes fra.

Kåltilberedning

For det første bør folk som planlegger å sylte kålhoder velge kvalitetsfrukt. For å gjøre dette blir de nøye undersøkt for å identifisere tegn på råte eller mørke flekker på bladene. Alle hoder skal se friske ut og ikke ha gule blader.

Ved undersøkelse fjernes alle ødelagte, tørkede blader fullstendig, da de er ubrukelige. Deretter kuttes kålhodene i to like deler for å inspisere dem fra innsiden. Det skal ikke være ormer eller insekter inne i frukten.

Beteforberedelse

I prosessen med å tilberede rødbetefrukter velger de først en smakfull og fast rødbet.Ikke bruk porøse og myke rødbeter til sylting, da de er smakløse. For å velge de ferskeste fruktene, vær oppmerksom på bladene. De skal være saftige og knallgrønne.

Bladene til utvalgte, friske frukter kuttes forsiktig av. Samtidig legges det igjen et 5-7 cm høyt snitt på toppen av grønnsaken slik at du kan ta den. Deretter skjæres den lange spissen av frukten av, som nesten aldri brukes til tilberedning av syltetøy og andre retter.

Oppskrifter på blanks for vinteren

Mange husmødre bruker rødbeter og kålfrukter for å konservere dem. Det er flere vanlige oppskrifter som ofte brukes når du lager vintergrønnsakspreparater.

Blomkål med rødbeter

Fra fargede hoder tilbereder de en deilig matbit, som deretter rulles til krukker for vinteren. Den tilberedte retten passer til hverdagsbruk og til og med til et festlig bord.

Før du begynner å lage mat, vaskes kålhodet grundig med vann, da det kan være skitt og insekter mellom blomsterstandene.

Deretter kuttes den vaskede grønnsaken i små biter og legges i en kjele. Etter det vaskes rødbeten, rives og blandes med kål. Hundre gram s alt, to hakkede hvitløkhoder og en og en halv liter vann tilsettes i en beholder med hovedingrediensene. Så kokes alt, insisteres i 4-5 dager og rulles til krukker.

stykker i koreansk stil

Noen husmødre foretrekker å sylte kålhoder på koreansk stil.

Først lager du en marinade, som følgende komponenter tilberedes for:

• 300 ml vann;
• tre hvitløkhoder;
• 20g sukker;
• 50g eddik;
• 30g s alt.

Alle overdrevne ingredienser knuses i en blender eller føres gjennom en kjøttkvern og blandes grundig. Deretter kuttes en rødbeterot og et kålhode fint, de skivede delene legges i en kjele og helles med marinade. Grønnsakene bør syltes i 2-3 dager, deretter fordeles de i glass.

Med gulrøtter

For å gjøre forretten mer deilig, tilsettes ofte en ingrediens som gulrøtter.

For å forberede marinaden, tilsett en halv liter vann, laurbærblad, pepper, 45 ml eddik, 20 g sukker og s alt i en liten beholder. Marinaden kokes i minst en halvtime, deretter tas den ut av gassovnen.

Etter at du har klargjort marinaden, tilbereder du hovedingrediensene. To gulrøtter, ett kålhode og en rødbete kuttes med en kniv og helles i en bolle.Deretter helles komponentene med varm marinade, dekkes med en tallerken på toppen, trekkes i en uke og legges i krukker.

guriansk stil

Gurian snack-oppskrift er populær blant husmødre.

For å lage en Gurian pickle-lake, røres to fedd hvitløk, en haug selleri, to liter vann, 35 g s alt og sukker grundig og kokes deretter. Etter det, gni et kålhode med rødbeter og hell varm s altlake. Blandingen syltes i ca en uke, deretter helles den over i glass for videre lagring.

Med pepperrot

For en rekke smakskvaliteter til en syltet snack, tilsettes pepperrot.

Forberedelse av marinaden begynner med å koke 1-2 liter vann. Deretter tilsettes 45 gram s alt med sukker i kokende vann. For å gjøre s altlaken mer duftende, legg et laurbærblad med sort pepper i.

Etter at du har tilberedt marinaden, tilbered hovedkomponentene i snacksen. Kålhoder med rødbeter kuttes i store biter, som knuses i en blender. Deretter renses en pepperrotrot, som også kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern. De knuste ingrediensene helles i en bolle, helles med varm s altlake og trekkes i fire dager.

Med epler

Noen marinert forrett med kålhoder, rødbeter og ferske epler.

For å tilberede retten, skjæres ett kålhode, rødbeter og to epler i tynne skiver med en kniv og helles i en kjele. Deretter tilsettes to hakkede gulrøtter, et hvitløkhode. Etter det tilberedes en s altlake, som består av to liter vann, sort pepper, 20 gram s alt og 35 gram sukker. Marineringsvæsken skal koke i ca. 20-30 minutter.

Den tilberedte s altlaken helles i en panne med hakkede ingredienser.

Med tomater

Et fat med ferske tomater og kålhoder regnes som et godt mellommåltid som mange husmødre setter på bordet.

Når du lager slik konservering, legges tre bunter dill, 2-4 små rødbeter, et hvitløkshode og pepper på bunnen av glassene. Deretter legges ferske kålblader med tomater ut til toppen av beholderne. Ovenfra er alt drysset med dillblader.

Fylte krukker fylles med kokt vann og lukkes med plastlokk.

Med pepper og hvitløk

For å gjøre konserveringen mer krydret, tilsettes paprika.

Tilberedning av syltet kål med pepper begynner med å kutte hovedingrediensene. For å gjøre dette kuttes et kålhode med to paprika i flere stykker og males i en blender.Tilbered deretter syltelaken. For å tilberede en s alt marinade på egen hånd, tilsett 25 gram s alt med 80 ml eddik og vegetabilsk olje til 2-3 liter vann. Etter det kokes væsken i 25 minutter og helles i en beholder med grønnsaker.

Ingen eddik brukt

Du kan lage en veldig velsmakende snack selv uten å bruke eddik. I stedet bruker mange fersk ripsjuice, som vil sette smak til retten.

Når du lager en hurtigstarter, kutt et rødbetehode i små biter og legg dem i marineringsbeholdere.

Forbered deretter s altlaken, som skal helles over grønnsakene. For å lage det, tilsett et hvitløkhode, 100 ml ferskpresset ripsjuice, 30 gram s alt og tre allehånde i en gryte med vann. Etter det helles grønnsakene med s altlake og syltes. Daglig sylting er nok for den siste tilberedning av snacks.

Med tilsetning av hvitløk i krukker

Hvitløk brukes ofte i tilberedning av hermetisk kål, da det gir retten en uforglemmelig smak.

Kålhodet skjæres med en kniv i små sugerør, som deretter legges i en bolle. Etter det gnis en rødbete, tre koreanske gulrøtter og to hvitløkhoder, som også helles i en beholder for kål.

Marinade tilberedes av laurbærblad, tre allehånde, 45 gram s alt og 70 ml eddik. Alle disse ingrediensene helles med vann og kokes i 35 minutter.

Oppskåret grønnsaker fra en bolle fordeles i krukker og helles med tilberedt s altlake.

Store biter i s altlake

Noen husmødre tilbereder bestemors kålsnacks.

Ved s alting kuttes rødbeter med kål i store biter og legges umiddelbart i glass. Deretter helles de med en s altlake laget av sort pepper, 20 gram s alt, en skrellet pepperrotrot, 60 ml eddik og 35 gram sukker.

Saftig syltet kål

Selv folk som aldri har tilberedt det før, kan lage saftig marinert kål.

Først skrelles og kuttes kålhoder i små biter. Deretter forbereder de paprikaen. To frukter vaskes grundig med vann, kuttes i fire like deler, renses for innvendige skillevegger og legges i en beholder med hakket kål.

Før du s alter de høstede grønnsakene, tilbered s altlaken. For å gjøre dette, kok en blanding laget av eddik, vegetabilsk olje, s alt og vann i en kjele.

Tilberedte grønnsaker helles i krukker og helles med varm marinade.

Tradisjonell syltet tidligkåloppskrift

Den tradisjonelle oppskriften på å lage forretter av kålhoder er populær blant husmødre.For å tilberede en slik rett på egen hånd, kuttes en liten frukt i biter og legges i krukker. Deretter kuttes gulrøtter i en skurtresker og blandes med kål. Etter det fylles alle glassene med varmt vann. Etter en halvtime tappes væsken, kokes opp igjen og helles over i glass igjen.

lagringsregler

Alle bør sette seg inn i det særegne ved å oppbevare syltet kål slik at snacken ikke raskt forringes. Hvis retten er i hermetisk lukkede krukker, vil den norm alt oppbevares i rom med romtemperatur. Men erfarne husmødre anbefaler å lagre dem i kjellere eller andre rom med temperaturer under 15 grader Celsius.

Krukker med snacks bør ikke plasseres i nærheten av radiatorer eller andre gjenstander som utstråler varme. Under slike forhold vil bevaringen forverres raskere.

Konklusjon

Husmødre må ofte sylte rødbeter og kål. Før du lager en slik forrett på egen hånd, bør en person bli mer kjent med de grunnleggende oppskriftene for tilberedning.

Anbefalt