Kål i koreansk stil til vinteren: en kjapp oppskrift med video

Hvis du vil overraske venner og kjære, bør du lage en rett som koreansk kål til vinteren. Dette er en utmerket hurtigmatsnack. Det tar ikke lang tid.

Hvis du gjør etter oppskriften og ikke avviker fra visse kokeregler, får du en saftig kål med en guddommelig aroma, med forbehold om lang lagring. Du kan forresten også gjøre en god jobb med å s alte kål på koreansk.

Tips

Før vi vurderer koreanske kåloppskrifter for vinteren og begynner å lage mat, la oss studere de grunnleggende nyansene angående en hvilken som helst variant.

• Det er ved bunnen av grønnsaken de saftigste bladene finnes.
• Ved tilberedning av koreanske salater kuttes grønnsaker litt ikke-standard. For eksempel kuttes kål i firkanter fra 2 til 4 cm. Når det er andre representanter for grønnsaksavlinger blant ingrediensene, må de hakkes og gjøres tynt. Det er bra hvis du har et rivjern som lar deg kutte grønnsaker i tynne eller lange strimler.
• For å beholde konserveringen lenger, bruk krukker som er sterilisert dekket med lokk, en bøtte er ikke egnet. Hvis du marinerte den i en annen beholder, la den være bedre i den. Hovedsaken er at temperaturen der lagringen skal finne sted ikke når mer enn 12 grader.
• Når du velger en beholder, vær oppmerksom på at en enorm mengde krydder vil bli brukt, så lukten vil være ganske skarp, og mest sannsynlig vil beholderen være mettet med denne aromaen.

Matlagingsoppskrifter

Nå, la oss faktisk se på hvordan syltet kål tilberedes, for det finnes forskjellige oppskrifter, som det er ganske mange av.

Classic

Dette er standardmåten å tilberede koreansk kål til vinteren, men det finnes andre oppskrifter. Du trenger:

1. En og en halv kilo hvitkål.
2. Krever en løkløk.
3. En teskje revet ingefærrot.
4. En gulrot.
5. En halv teskje paprika.
6. Tretti milliliter ni prosent eddik.
7. To teskjeer s alt.
8. Det anbefales å kjøpe koreansk gulrotkrydder - en teskje.
9. Fem fedd hvitløk.
10. Fire teskjeer sukker.

Etter at du har samlet alle ingrediensene, kan du begynne å lage mat. Koreansk syltet kål for vinteren hennes oppskrift:

1. Rengjør hovedingrediensen, den skal ikke ha mørke blader. Deretter bør du skjære kålhodet i små eller store firkanter, og deretter legge dem i en emaljert form.
2. Kutt hvitløken i små biter, samt ingefærroten.
3. Ta løken og skjær den i halve ringer så tynne som mulig.
4. Bare riv gulrøttene.
5. Det er på tide å blande de ferdige ingrediensene. Bland grønnsaker og hvitløk med ingefær med kål. Deretter, i den syltede blandingen, dryss krydder og selvfølgelig sukker.
6. Hva skjer, du må strø på bredden og helle kokende vann over skuldrene.
7. Ikke glem eddiken, som skal fordeles slik at det er lik mengde i hver krukke, rull deretter sammen beholderne. Pass på å snu dem. Du må oppbevare krukker med et fremtidig mellommåltid der det er kjølig, for eksempel i en kjeller.

koreansk blomkål til vinteren

For denne oppskriften trenger du:

1. 1 kg blomkål eller kålrabi.
2. Tre hundre gram gulrotrot.
3. To hvitløkshoder.
4. To gram m alt pepper (rød).
5. Ti gram koriander, alltid m alt.
6. To gram m alt kardemomme.
7. To gram muskatnøtt, m alt.
8. To gram m alt nellik.
9. En halv liter vann.
10. 100 milliliter ni prosent eddik.
11. Hundre gram sukker.
12. Tjue gram s alt.
13. 100 milliliter vegetabilsk olje.

Slik koker du syltet kål:

1. Ta hovedingrediensen og vask godt, skjær deretter i flere så store buketter som mulig.
2. Kast dem i kokende vann og kok dem i ca. to minutter.
3. Ta ut bukettene og kutt dem.
4. Ta hvitløken, finkuttet i biter, etter skrelling.
5. Deretter må du koke marinaden. For å gjøre dette, bland følgende ingredienser: eddik, olje, s alt og sukker. Alt dette skal kokes i fem minutter.
6. Rør hvitløk, krydder og også kålen.
7. Ta to bokser. Du kan bruke 4 halvliter eller 2, men per liter.
8. Den resulterende blandingen bør spres over bredden, og tett, jevn pressing.
9. Legg varm marinade til hver krukke og forsegl det hele med lokk.

Det gjenstår å lukke, men hvis dette ikke er mulig, kan du enkelt rulle det sammen med polyetylenlokk, men da kan de utelukkende oppbevares i kjøleskap. I første tilfelle, et rom der det er kult.

krydret kål i koreansk stil for vinteren

krydret kål - det du trenger:

1. Tidlig hvitkål (2 kilo).
2. Koriander, gurkemeie - to teskjeer hver.
3. Løk. En kilo er nødvendig, i tillegg til sjalottløk.
4. To glass solsikkeolje.
5. Ett kilo gulrøtter.
6. To belger med rød pepper (varm).
7. To teskjeer svart pepper.
8. Fem spiseskjeer sukker (pulverisert).
9. kilogram søt paprika.
10. To spiseskjeer s alt for å gjøre det s alt.
11. Hundre milliliter eddik.
12. To hvitløkshoder.

Hvordan lage mat:

1. Ta alle grønnsakene og vask dem, og tørk dem.
2. Hovedgrønnsaken bør hakkes.
3. Prøv så å strekke henne litt slik at hun starter juicen.
4. Gulrøtter skal kuttes i lange strimler, og deretter kastes til kålen.
5. Kutt hvitløken i strimler, og legg den deretter til der hovedingrediensen og gulrøttene er.
6. Ta paprikaene og bli kvitt kjernen, ta deretter fruktkjøttet og hakk det så tynt som mulig i lange strimler. Hell deretter inn i kålblandingen.
7. Begynn å forberede marinaden. For å gjøre dette, fortynn eddik og s alt i sukker, og tilsett deretter krydder.
8. Rør godt, hell deretter i blandingen med grønnsaker, og bland deretter igjen.
9. Deretter, tilsett løk og olje, la trekke i en time.
10. Strø blandingen av grønnsakene deres i beholdere, hell over saften.
11. Krukker må steriliseres og rulles sammen, så kommer utmerket syltet kål ut.

Råd! Hvis det ikke er noen hvitkålsort, bytt den ut med blomkål eller krøllkål.

surkål i koreansk stil med daikon i krydret saus

Mange oppskrifter er veldig like, for dette trenger du følgende ingredienser:

• Ett kilo kål.
• Tre hundre gram japansk reddik.
• 300 gram sellerirot.
• Tre hundre gram ingefær.
• Tre fedd hvitløk.
• løk.
• 2 hot peppers.
• To spiseskjeer s alt.
• En spiseskje sukker.

Hvordan sylte:

1. Ta et kålhode og lag 4 kiler av det, og fjern så stilken.
2. De mottatte andelene skal deles i to deler hver.
3. Sett dem deretter i en hvilken som helst emaljebolle og dryss jevnt med sukker, s alt kålen, tilsett bords alt. Dekk det hele med en film, la det trekke i én natt.
4. Innmaten skal knuses og lages til en pasta med de resterende ingrediensene.
5. Ta hver del av hovedingrediensen og belegg med pasta, og overfør deretter til en beholder der gjæring vil finne sted.
6. Hell kåljuice over.

Konklusjon

Nå kjenner du ulike oppskrifter på kål i koreansk stil til vinteren i krukker, samt noen av finessene ved hermetikk. I den kalde årstiden vil den tjene som en god matbit.

Anbefalt