Marinert zucchini med honning og hvitløk til vinteren: en kjapp oppskrift

De fleste gartnere er vant til å eksperimentere med ulike konserveringsmetoder. Rask marinert zucchini med honning og hvitløk er alltid populært. Konservering har en behagelig søt og sur smak. Klassiske marinadeoppskrifter er sukkerfrie, noe som gjør dem sunnere. Tilstedeværelsen av krydder gir den nøytrale smaken til grønnsaker en spesiell uttrykksfull tone.

hurtigstartoppskrift

Zucchini er rik på ulike vitaminer og mineraler. De er nyttige for å spise ferske og hermetiske. En av de raske og veldig smakfulle er tilberedning av marinert zucchini med honning og hvitløk.

Oppskriften på syltet zucchini med honning passer til daglig spising eller pynting av et festlig bord. I ferdig form, uten å endre smak, lagres marinaden i lukkede glass i inntil 1 måned.

Ingredienser:

• en halv kilo frukt;
• 3 hvitløksfedd;
• 2 skjeer rennende honning;
• 100 milliliter vegetabilsk olje;
• 2 ss eddiksyre;
• en halv teskje s alt;
• koriander, persille eller andre urter.

Når du koker s altet zucchini, kan du bruke andre krydder og urter som du liker.

1. Tilberedning av grønnsaker. Til retten brukes bare unge frukter, som skinnet ikke har blitt grovt på.Hvis de har tid til å modnes, fjernes først det harde skallet, og frøene fjernes. Fruktene vaskes grundig, kuttet av tuppene. Deretter skjæres de i tynne skiver på langs. Denne skjæremetoden fremskynder beiseprosessen med opptil to timer. Ferdige grønnsaker får stå i 30-40 minutter for å frigjøre saften. Etter det blir retten tilberedt umiddelbart.
2. Klargjøring av s altlake. Hvis det brukes krystallisert honning, smeltes den først i vannbad til flytende tilstand. Vask koriander og persille med dill og finhakk. Hvitløksfedd føres gjennom en hvitløkspresse. Vegetabilsk olje introduseres i greenene. Olivenoljemarinert zucchini er deilig. Eddik tilsettes sist. Alle ingrediensene kombineres og blandes grundig.
3. Å lage et måltid. Tøm all saften fra kuttet. Deretter blander du zucchinien i honningmarinade, og prøver å ikke skade de tynne strimlene. Skivene får stå i sausen i 2 timer.

Zucchini marinert med honning og hvitløk, rullet til rør og pyntet med kvister av grønt. Retten er klar til å spises. Denne metoden tilhører kategorien enkel og rask matlaging.

Oppskrift for konservering for vinteren

Marinerte grønnsaker er deilig ikke bare om sommeren. Oppskrifter med honning til vinteren er spesielt populære blant gartnere. Grønnsaker lukket i krukker er saftige og dynket i krydder.

Ingredienser:

• 5 kg zucchini;
• flytende honning med en hastighet på 2 ss per 1 kg;
• 2,5 kopper vegetabilsk olje;
• 5 hvitløksfedd;
• s alt, pepper;
• 1 middels stor sitron.

Unge frukter av små størrelser brukes til konservering.

1. Tilberedning av frukt. La oss koke zucchinien først. Fjern harde skall og frø fra overmodne grønnsaker. Fruktene kuttes i sirkler eller deles i kvarte, hvis lengden er liten. Etter det s altes grønnsakene og får stå i en halvtime for å gi saft.
2. Tilberedning av greener. Om ønskelig brukes grønt til sausen. Den beste smaken kommer fra koriander og persille. Det skal bemerkes at etter konservering mister greener sin smak og aroma. 1 haug vasket og finhakket. Hakket hvitløk, vegetabilsk olje og sitronsaft tilsettes grønnsakene.
3. Forbereder marinaden. Hvis honning krystalliserer, smeltes den i vannbad. Når den varmes opp, sørg for at temperaturen på honningen ikke stiger over 60 grader. Ellers mister den sine nyttige egenskaper. Alle ingrediensene kombineres. Marinaden er godt blandet.
4. Å lage et måltid. Den ferdige sausen kombineres med skjæring. Blandingen får marinere i 4-5 timer i kjøleskapet. Etter det kokes den ferdige massen i 15 minutter over lav varme og legges i forhåndssteriliserte krukker. Emnene er rullet sammen med lokk.

Kaldkonservering lagres lenge på et kjølig sted.

Marinadeoppskrifter kan variere. Det eneste de har til felles er den alltid utmerkede smaken, som gjør tilberedningen til en av favorittrettene om vinteren og sommeren.

Anbefalt