Slik fryser du aprikoser til vinteren ferske i kjøleskapet og er det mulig

Elskerinner sender mange forskjellige bær til fryseren, i nesten hver celle er det jordbær, bringebær, solbær og rips, blåbær. Og hva med steinene? Hvordan fryse aprikoser for å spare flere fordeler til vinteren?

Det er nødvendig å høste aprikoser, modnet frukt inneholder mye karoten, i tillegg er fruktkjøttet rikt:

• Vitaminer fra gruppe B, C, PP.
• Kobber, mangan, kalium, jern, kobolt.

Moden frukt brukes ikke bare i matlaging, kosmetologer er klar over de gunstige effektene av fruktkjøttet på huden.

Kan jeg fryse aprikoser

Det har lenge vært vanlig å høste frukt og bær for fremtiden, til dette laget våre forfedre sømmer for vinteren. Nå lager mange fortsatt syltetøy, men frysing erstatter sakte alt.

Aprikoser ble høstet for vinteren i form av syltetøy og kompott. Fruktene tørkes med og uten stein, dette kalles tørkede aprikoser.

Frysing er å foretrekke fremfor alle de ovennevnte konserveringsmetodene, nesten alle vitaminer er konservert i frosne bær, og de forsvinner under varmebehandling. På bakgrunn av dette er det verdt å merke seg at det er mulig og nødvendig å fryse aprikoser.

Forbereder en aprikos for prosessen

Før du begynner å fryse, må fruktene forberedes. Denne prosessen vil ikke ta mye tid, men den må gjennomføres.

For å få flere rene vitaminer om vinteren trenger du:

1. Plukk stramme, intakte modne frukter.
2. Vask og sortering er nødvendig, bortskjemt frukt kan ikke fryses.
3. Ved enhver form for frysing må beinene fjernes. Dette bør gjøres forsiktig hvis frysing er planlagt i to.

Det anbefales å ta varianter av bær, hvis stein er godt adskilt, dette vil bidra til å spare tid og nerver.

Råd! Etter å ha vasket frukten, sørg for å la vannet renne av. Det er bedre å legge de vaskede aprikosene i et dørslag eller en stor sil. Tørking med tørkepapir er også tillatt.

Oppskrifter for å fryse aprikoser hjemme

Etter forarbeidet går de direkte til selve innfrysingen. Det er ikke nødvendig å forhaste seg, du kan gjøre det på flere måter, som hver er bra på sin måte.

Hele

Denne metoden er egnet i tilfeller der det ikke er tid i det hele tatt til å trekke ut beinene. Det skal forstås at i denne formen vil frosne bær ta opp mye plass.

Prosessen utføres som følger:

• Matplastbrett foret med matfilm.
• Vasket og tørket frukt skal legges riktig ut i ett lag på det tilberedte brettet.
• Beholderen sendes til kammeret og får stå til den er helt størknet.
• Fryst frukt legges i en passende beholder for videre lagring.

Skjærebrett kan brukes i stedet for brettet, men de må være rene og tørre. Det er nødvendig å fore dem med en film for raskere skifting etter frysing av ferske bær.

Slices

Denne typen vil tillate at produktet tar mindre plass i kjøleskapet. Gjør dette riktig:

• De vaskede og tørkede bærene deles i to, gropen trekkes ut.
• Byhalvdelene legges i ett lag i det tilberedte brettet og sendes til fryseren.
• Hvis utseendet ikke spiller noen rolle, er beholderen, i vårt tilfelle, brettet, helt fylt med halvparter av bær. I denne formen fryses bærene og lagres.

Med sukker

Denne metoden, sammen med bærene i beholderen, vil også produsere en liten mengde frossen aprikosjuice. Arbeidet utføres i denne rekkefølgen:

• Gropene tas ut av den vaskede og tørkede frukten.
• Halver av frukt legges i ett lag i en matvaregodkjent plastbeholder.
• Smør et lag sukker.
• Gjenta så laget, toppen skal være sukker.
• Beholderne får stå i romtemperatur for å frigjøre saften.
• Deretter settes beholdere med bær og naturlig fyll i fryseren.

Bær med juice vil ikke endre bosted, de vil vente i containere på at deres tur skal bli fortært.

I sirup

Fryst i sirup startet ganske nylig, husmødrene ble tilskyndet av at enkelte bærsorter mister sin naturlige sødme når de fryses. Sirupen er laget av sukker og vann, for å tilsette skall til frosne produkter kan du tilsette appelsin- eller sitronskall, bergamott, myntekvist.

Forberedende arbeid forblir det samme, bare ikke kle beholderen med matfilm.

Bær, demontert i to og allerede uthulet, fordelt i ett lag i en beholder.Samtidig tilberedes sirup, produktene tas med en hastighet på to glass vann, et glass sukker. I varm form helles de stablede bærene til en tredjedel av høyden på beholderen, får avkjøles. Dekket med lokk og sendt til kameraet.

Små beholdere er egnet for denne metoden, så produktene fryser raskere. Ja, og det blir mindre væske.

Fryse aprikospuré

Du kan fryse med denne metoden overmodne bær, myke, men uten råte. Det er overhodet ikke nødvendig å bruke frukt med ideell form, vanligvis brukes rynket frukt til puré.

Det første du må gjøre er å lage selve pureen:

• Gropene fjernes fra de tilberedte bærene og legges i en romslig beholder.
• Ved hjelp av en blender moses halvdelene til puré. Du kan bruke en kjøttkvern eller kverne i bollen til en foodprosessor.
• Sukker legges til den resulterende massen.

Høydepunktet vil være appelsinskall eller litt m alt kanel. Alt blandes grundig til en homogen masse er oppnådd. Puré helles i forberedte beholdere, ikke fylles opp til randen med en tredjedel. Lukk lokkene og send til fryseren. Ha litt sukker, det er bedre å smake på puréen med jevne mellomrom. Aprikoser kan være søte, og sukker gir kanskje ikke ønsket søthet.

Ytterligere lagring

Oppbevar frosne bær i fryseren til deres tur kommer. Dette bør ikke vare mer enn et år hvis bærene ble plassert i et kammer med steiner. Puré og fruktkjøtt i sirup kan lagres i opptil ett og et halvt år.

Ved tining, ikke sett beholderne i rommet umiddelbart, det er bedre å utføre prosessen i kjøleskapet.

Anbefalt