Frøfri plommesyltetøy til vinteren: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Plum er en frukt med delikat fruktkjøtt, velduftende og smakfull. Ikke rart at voksne og barn spiser det med glede, og vertinner tilbereder en rekke desserter. Syltetøy laget av plommer er spesielt populært, det krever ikke lang koking, kan lages av ulike ingredienser og kan brukes både direkte til mat og som fyll til baking. Hvordan lager du en delikat plommegodbit som beholder fruktens naturlige sødme med et snev av syrlighet?

Anbefalinger for å lage plommesyltetøy

For å gjøre produktet velsmakende og oppnå ønsket konsistens, er det verdt å vurdere noen funksjoner:

• det er viktig å følge temperaturregimet, overvåke prosessen og koketiden - syltetøy kan være overkokt eller brent;
• det deiligste syltetøyet er hentet fra modne, store frukter, uten råte og skader;
• til matlaging kan du bruke kobber, aluminium eller emaljerte tallerkener, brede, med lave vegger, men en tykkvegget gryte er bedre;
• Den jevneste konsistensen av plommesyltetøy kan oppnås med en stavmikser.

Omtrent 1 kg syltetøy kommer ut av 1 kg frukt.

Forbereder plommer

Fruktene må sorteres før koking, fjerning av ødelagte plommer, skyll under rennende vann, fjern stilkene.

Siden syltetøy oftest lages av frukt med urter, må de fjernes.

Dette er det vanskeligste å gjøre når det kommer til hvite plommer, du må tukle med dem, siden frøene i fruktkjøttet sitter veldig tett.

Når det gjelder smaken, er den vanligvis søt i plommer, med syrlighet. Men i gule frukter gir skallet under koking retten en liten bitterhet, og for å unngå at dette skjer kan du skrelle plommene.

Oppskrifter for å lage plommesyltetøy hjemme

Det er mange alternativer for å lage plommesyltetøy – fra enkelt til komplekst, flerkomponent. Derfor kan du velge den du liker best.

Enkel vinteroppskrift

Du kan raskt forberede deg til vinteren etter følgende oppskrift. For dette trenger du:

• plomme - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• varmt kokt vann - 100 ml;
• kanelpulver - 5g

Trinnvis matlagingsprosess:

1. vaskede frukter med urter helles med kokende vann og settes på komfyren;
2. etter koking reduseres brannen til et minimum, og massen kokes i 20 minutter;
3. etter at tiden har gått, skal beholderen tas ut av komfyren og de kokte fruktene skal stå til avkjøling;
4. plommer må pureres - passer gjennom en sil eller hakk med en blender;
5. potetmos dekkes med sukker, tilsettes og kokes på komfyren til kokt (hvis en dråpe syltetøy ikke sprer seg, så er den klar);
6. helte det varmt og rullet opp umiddelbart.

“Fem minutter”

Hvis du trenger å raskt koke plommesyltetøy, kan du gjøre det etter denne oppskriften. Det vil kreve:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• vann - 50 ml.

Matlagingsalgoritmen er som følger:

1. plommehalvdelene legges i en kjele, vann og sukker tilsettes;
2. kapasitet plasseres på komfyren ved høy temperatur;
3. ved koking synker temperaturen til et minimum, og fruktene kokes i 5-7 minutter;
4. massen avkjøles og moses med en blender (kan føres gjennom en kjøttkvern eller en sil);
5. plommemassen kokes over middels eller svak varme (1-2 minutter er nok til flytende syltetøy, 10-15 minutter for tykkere syltetøy);
6. den kokende massen helles i glass og rulles sammen.

I saktekokeren

Dette multifunksjonelle apparatet er egnet for å tilberede ulike retter, inkludert plommemarmelade.

I dette tilfellet trenger ikke vertinnen å gjøre noe etter å ha tilberedt ingrediensene.

Komponenter:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• nellik - 2 stk;
• kanel - en halv pinne.

Matlaging som følger:

1. halvdelene av plommer legges i bollen, "Stew"-modus er innstilt, koketiden er 15 minutter;
2. stuet frukt bør moses - med en blender eller med en sil;
3. massen returneres til multikokeren, alle andre ingredienser tilsettes;
4. slår på "Slukkingsmodus" i ytterligere 15 minutter;
5. etter koking skal syltetøyet blandes og legges i beholdere.

I ovnen

Erfarne kokker sier at de deiligste rettene kommer fra matlaging i ovnen. I den kan du også lage plommesyltetøy - tykk, duftende, med en rik smak. Det vil kreve:

• plommer - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vanilje - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. legg halvparter eller biter av plommer i en kjele, der bunnen på forhånd er drysset med vann;
2. bør tilsette sukker og sette på sakte bål til det koker;
3. beholderen fjernes fra bålet, dekkes med lokk eller folie og sendes til ovnen;
4. koketiden avhenger av ønsket konsistens på desserten og kan variere fra 2 til 6 timer.

Stoneless

Deilig og mettende plommesyltetøy fås etter denne oppskriften. Den bør tilberedes i etapper, gradvis øke tiden, takket være at den får ønsket tetthet og metning.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 800 g

Desserten tilberedes som følger:

1. plommehalvdeler eller -stykker moses (hvilket som helst egnet kjøkkenapparat brukes);
2. potetmos drysses med sukker og får stå i fred i en og en halv time;
3. plommemasse settes på komfyren og småkokes i et kvarter;
4. hun tas ut av ilden og avkjøles, og kokes deretter i ytterligere 20 minutter;
5. etter avkjøling følger det siste trinnet - en halvtimes koking ved lav temperatur;
6. deilig plommesyltetøy er klar.

Med bein

Vanligvis brukes utstenede frukter til søte plommepreparater, men for noen oppskrifter er de nødvendige, da de gir ønsket snerphet og smak. For plommesyltetøy med bein trenger du:

• plommer - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vanilje – valgfritt;
• bones.

Matlagingsalgoritmen er som følger:

1. frukt med urter legges i en bolle, dekkes med sukker og småkokes på lav varme til det koker;
2. vaskede og tørkede frø og vanilje tilsettes massen, beholderen dekkes og trekkes i 10-15 minutter;
3. pannen dekkes med folie og sendes i ovnen i et par timer, hvis den ikke er tykk nok kan du la den stå i ovnen i en og en halv time til;
4. syltetøy kan tas ut og legges i containere.

Sukkerfri

Med denne oppskriften kan du raskt tilberede en dessert, men du kan bare oppbevare den i kjøleskapet. Du trenger følgende elementer:

• plommer - 2 kg;
• pektin - 30 g;
• sukker - 2. des. l.;
• vann - 1/2 ss

Matlagingsalgoritme:

• pittede plommer småkokes på lav varme til de er møre;
• pureres deretter - med en sil eller blender;
• potetmos sendes til komfyren til det koker, og pektin m alt med sukker tilsettes massen;
• etter koking kokes syltetøyet i 5 minutter og helles varmt på glass.

Syltetøy for oppbevaring av plomme

Hvis plommesyltetøy er godt kokt og inneholder nok sukker, kan det oppbevares uten pasteurisering, selv om det legges i lekk emballasje.

Anbefalt