Frøfri plommegele for vinteren: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Trinnvise instruksjoner for flere alternativer for deilig saftig plommegele til vinteren - hver familie vil trenge dette settet med kunnskap. Oppskriften krever ikke mye tid og krefter for å tilberede den. Det viktigste er å følge alle anbefalingene, og om vinteren vil det alltid stå en krukke med vakkert og velduftende tykt syltetøy på bordet.

Funksjoner ved å lage plommegele

Dette produktet har sine egne finesser innen matlaging:

• Gelé kan begynne å bli sukker. For å unngå dette, legg bare noen få dråper sitronsaft i hver krukke med produktet.
• Surte plommevarianter krever tilsetning av 300 g mer perlesukker.
• Bruk av raffinert sukker anbefales ikke. En plomme blandet med en slik ingrediens vil først kunne produsere juice i de nødvendige mengder etter 10 timer.
• Du kan bestemme beredskapen til gelé på en enkel måte. Ha en skje med syltetøy på en avkjølt tallerken. Hvis objektglasset ikke sprer seg over platen, kan du begynne å legge ut tykt syltetøy i glass.
• De sammenrullede glassene må snus, legges på gulvet og pakkes inn i et teppe til produktet er avkjølt.

Viktig! Kvalitetsplommegele kan brukes til å lage paier og rundstykker, spise "bite" med pannekaker og pannekaker.

Utvalg og tilberedning av plommer

Plommen skal være moden og saftig. Det er bedre å bruke søte varianter av frukt, for eksempel honning. I slik gelé må du tilsette et minimum av sukker.

Det anbefales ikke å bruke umodne, overmodne eller råtne bær, dette syltetøyet vil ikke bringe glede til familien din.

For bearbeiding og bruk av bær i tilberedning av tykt syltetøy, er det nødvendig å fjerne frø og skall av frukten. For å gjøre dette helles fruktene i en kjele, dyppet i kokende vann i 5-10 sekunder. Deretter senkes bærene ned i kaldt vann. Etter en slik varmebehandling vil hud og bein lett skilles fra fruktkjøttet.

De skrellede fruktene vaskes under rennende vann og kuttes hver halvdel i 2 deler. Plommen er klar til å lage syltetøy, det gjenstår å velge ett av alternativene for tilberedning.

Oppskrifter for å lage plommegele hjemme

La oss analysere i detalj flere måter å tilberede et sunt og smakfullt produkt for hele vinteren.

Enkel vinteroppskrift

Selv en tenåring kan lage en slik komposisjon på egen hånd. Du må forberede:

• gul honningplomme;
• granulert sukker - 500 g;
• plommejuice - 1 liter eller du må tilsette ytterligere 600 g sukker.

Arbeidet utføres i følgende rekkefølge:

• tilberedte plommer helles med vann med en hastighet på 200 ml per 1 kg frukt;
• sett pannen på komfyren og kok frukten over lav varme, mens du rører konstant;
• bæret myknet og begynte å dele seg i fibre, gni massen gjennom en sil;
• hell en hel porsjon sukker i den resulterende pureen og kok i minst 20-30 minutter, og bring massen til normal tetthet;
• når den totale massen synker med en tredjedel, tilsett plommejuice eller sukker.
• kok opp og legg ut det ferdige produktet i klargjorte glass og lukk dem hermetisk.

Stoneless

Denne oppskriften er tilberedt etter et spesifikt mønster:

• klar plomme føres gjennom en kjøttkvern eller gnis gjennom en fin sil, vann tilsettes og kokes over middels varme i 20-30 minutter;
• spredning den resulterende slurryen i literskrukker i en beholder og tilsett 1 kg perlesukker til hver;
• sett kjelen på komfyren og over middels varme, under konstant omrøring, kok opp massen;
• over lav varme under omrøring, bring marmelade til ønsket tetthet og legg ut i krukker.

Hermetisk forseglede glassbeholdere legges under et teppe.

Med gelatin

For matlaging trenger du:

• plomme - 500 g;
• tilberedte gelatinplater - 5 stk. kanel - 2 stenger;
• granulert sukker - 50-60 g;
• renset vann - 1 kopp;
• nellik - noen få knopper;
• tørr vin - 150-175 ml.

Enkel jobb:

1. Knus den hakkede plommen med en kniv eller i en kjøttkvern og ha vellingen i pannen.
2. Hell i vann, tilsett krydder og sukker og kok på lav varme i 10 minutter under konstant omrøring.
3. Massen filtreres gjennom osteduk og vin fortynnet med vann tilsettes saften for hver 500 ml gelé.
4. Ta litt masse, ha den i en egen bolle og tilsett gelatin. Etter at arkene har svulmet, setter du kasserollen i vannbad og bringer blandingen til gelatinen er helt oppløst.
5. Gelatin tilsettes saften og det ferdige produktet fordeles mellom glassene.

Råd! Vin og krydder kan utelates, men med dem blir geléen med en utsøkt smak.

Med pektin

Denne oppskriften lar deg redusere mengden sukker og bringe tettheten til en tilstand av marmelade. Matlaging:

• tilberedt plomme - 500 g;
• sukker - 100 g;
• pektin - 25g

Matlagingsprosess:

1. Plommen føres gjennom en kjøttkvern eller knuses i en blender.
2. Tilsett litt vann i den tilberedte pureen og la det småkoke i 5-7 minutter.
3. Sil saften gjennom en sil og tilsett sukker og pektin.
4. Rør blandingen og sett på brann. Kok under konstant omrøring i 5 min.
5. Hell i krukker og lukk godt med lokk.

Med rips

Gjester vil elske denne desserten. Lys farge og behagelig, interessant smak - av disse grunnene anbefales det å tilberede gelé i henhold til denne oppskriften. Du trenger:

• plomme og rips - 500 g av hvert bær;
• renset vann - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• peppermynte - 3-5 blader etter smak;
• granulert sukker - 1 kg.

Arbeid:

• skille ripsbær fra kvister, vasket under rennende vann;
• legg rips og plommer i gryten;
• hell sukker i pannen, bland godt;
• bær la saften, sett pannen på lav varme og stek i 15-20 minutter;
• fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles helt;
• sett det avkjølte syltetøyet på en sakte brann under omrøring, kok i ytterligere 10-15 minutter;
• fjern gryten fra varmen;
• finhakkede mynteblader;
• mynte og pektin tilsettes den litt avkjølte massen, kok opp og kok på svak varme i 5-7 minutter.

Varm, tykk gelé legges ut i krukker og hermetisk forseglet.

Storage

Det er ikke nødvendig å skape spesielle forhold for å bevare plommegele. Den kan senkes ned i kjelleren eller kjelleren, eller settes på hylle i spiskammeret. Hovedbetingelsen for langtidslagring er fraværet av sollys. Slike produkter fra en husmor lagres i lang tid, men det er bedre å spise dem innen 18 måneder.

Konklusjon

Etter å ha forberedt en deilig, tykk plommegele for vinteren, kan du gi familien din et sunt, forsterket produkt. Gelé eller hjemmelaget syltetøy kan tilsettes ulike paier, kaker og rundstykker. Barn vil gjerne dyppe pannekaker og pannekaker i en duftende, tykk masse med behagelig smak.

Anbefalt