Georgisk kål: en oppskrift på syltede rødbeter i krukke for vinteren med bilder og videoer

Kål er en av de vanligste grønnsakene som dyrkes av gartnere på tomtene deres. Det brukes ganske ofte i matlaging under forberedelsen av de første retter. Mange lager deilig borsjtsj og supper av det. Under etableringen av andre retter og grønnsakssalater brukes den også. Noen husmødre lager også emner for vinteren i krukker fra den. Georgiske rødbeter- og kålruller er veldig populære siden de ikke bare er deilige, men også sunne.

Det er ikke så lett å lage et slikt spinn på egenhånd. For å rulle kål i georgisk stil trenger du en oppskrift på syltet kål med rødbeter.

Klassisk oppskrift

Kål med rødbeter tilberedes etter flere oppskrifter, men den klassiske er den mest populære. For et raskt måltid trenger du følgende ingredienser:

• to rødbeter;
• kålhode;
• tre hvitløkhoder;
• one pepper;
• en haug med koriander.

Du bør også tilberede ingrediensene separat for å lage marinaden:

• 2-3 liter vann;
• 100 g sukker;
• 150g s alt;
• ett laurbærblad;
• tre paprika.

Surkål med rødbeter tilberedes i flere trinn. Først må du gjøre forberedelsen av hovedingrediensene.Kålhodet vaskes på forhånd og kuttes i like store segmenter. Samtidig skal delene enkelt passe i liters- og to-liters krukker. Rødbeter med hvitløk kuttes i små biter og overføres til en egen bolle.

Varm pepper kan ikke kuttes, da den får plass i en krukke.

Etter å ha kokt alle grønnsakene må de legges i separate glass eller panne. Samtidig er det nødvendig å legge dem i flere lag. Først legges et betelag, som må dekkes med kålblader. Hvitløk med urter legges på toppen. Deretter gjentas lagsekvensen til beholderen er helt fylt.

Etter å ha lagt alle grønnsakene, kan du begynne å forberede s altlaken, der du må marinere sylteagurken. For å gjøre dette tilsettes flere liter vann, pepper, laurbærblad og litt s alt og sukker i kasserollen. Væsken kokes opp og kokes i ytterligere 5-10 minutter.Deretter fordeles det mellom glassene med grønnsaker. S alting tilføres i løpet av dagen i et rom med romtemperatur. Etter det overfører vi den til et kjøligere sted.

krydret oppskrift

Noen mennesker liker krydret mat. Denne oppskriften er perfekt for krydret matelskere. For å forberede krydret kål i georgisk stil til vinteren trenger du:

• liter vann;
• 200 ml eddik;
• 100 g s alt;
• greens;
• one bete;
• hvitløkhode;
• fire hot peppers;
• kålhode.

Matlaging begynner med tilberedning av kål. Til å begynne med må den kuttes i flere store biter, som deretter skal kuttes i små firkanter. Deretter kan du starte rødbeter. Den blir grundig vasket, rengjort og gnidd på et grovt eller middels rivjern.

Etter å ha tilberedt hovedingrediensene, kan du gå videre til resten. Grønne vaskes i kaldt vann og finhakkes. Det anbefales ikke å kutte pepperen umiddelbart. Før dette bør frø og stilker fjernes fra den. Skjær den i små strimler.

Ingredienser i skiver legges i en stor kjele i flere lag. Først må du legge ut rødbetene med kålblader, og legge alle de andre ingrediensene på toppen. Parallelt med dette bør du gjøre forberedelsen av marinaden. Vann helles i pannen, hvor eddik, s alt og varm pepper tilsettes. Alt dette kokes i 10-15 minutter, deretter legges det i en beholder med grønnsaker.

Grønnsaker marineres i flere dager og fordeles deretter i steriliserte krukker. Den tilberedte snacksen bør oppbevares i et kjølig rom. Det anbefales ikke å lagre det i mer enn tre måneder, da det kan forringes.

Med gulrøtter

Noen koker georgisk syltet kål med ekstra ingredienser. Ganske ofte tilsettes gulrøtter og forskjellige krydder til en slik forrett. For å tilberede s alting med gulrøtter trenger du:

• to kålhoder;
• tre gulrøtter;
• fire rødbeter;
• 70g s alt;
• laurbærblad;
• 100 g sukker;
• 250 ml eddik;
• 300ml olje;
• liter vann.

Å lage s alting begynner med tilberedning av hovedingrediensene. Kål skrelles og kuttes i like store terninger. Deretter skrelles hvitløken og finhakkes. Før du begynner å kutte gulrøtter, må den vaskes grundig og skrelles.Den kan finhakkes med kniv eller rives.

Alle tilberedte ingredienser legges i en tre-liters krukke. Kål legges i bunnen, og resten av de oppkuttede grønnsakene legges på toppen. Etter det helles en s alt marinade laget av eddik, pepper og olje i glasset. Arbeidsstykket rulles opp og avkjøles i et varmt rom i 2-3 dager. Etter det kan den overføres til kjelleren eller til et annet sted med lav temperatur.

Konklusjon

Georgisk kål er ganske lett å lukke. For å forberede slik konservering bør du gjøre deg kjent med de mest kjente oppskriftene for å tilberede en slik sylteagurk på forhånd.

Anbefalt