Kaviar fra grønne tomater for vinteren: de beste oppskriftene på overspising med bilder

Når tomater tatt i slutten av august ikke vil synge, sparer kaviar fra grønne tomater høsten for vinteren. Kombinasjonen av grønne tomater med forskjellige grønnsaker lar deg tilberede snacks som er forskjellige i smak fra hverandre. La oss prøve å lage noen av de deiligste oppskriftene.

krydret grønn tomatkaviar

For grønn tomatkaviar trenger du grønnsaker:

gulrot - 400 g;
løk - 500 g;
søt pepper - 3 stk.;
hot pepper (chili);
epler;
hvitløk.

Hovedkomponenten - tomater - du trenger 1,3 kg.

For å male grønnsaker, ta en kjøttkvern. Først behandler vi tomatene: vask, kutt i 6-7 deler. Bitene skal lett passere inn i halsen på kjøttkvernen.

Skrell gulrøttene, kutt i biter. Fjern skallet fra løken, kutt i store biter. Vask søt pepper, skjær ut kjernen med frø, fjern stilken. Skjær pepperkjøttet i terninger. Vaskede epler (2 stk.) kuttet i biter, frø kuttet ut.

Bla gjennom alle grønnsakene i kjøttkvernen. Hell den resulterende massen i en kjele. Før du setter kasserollen på komfyren, tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. s alt, 4 ss. l. Sahara. Olje skal være luktfri.

Kok blandingen i 40 minutter. Helt på slutten av matlagingen, hell i ½ teskje 70% eddik.Mal 4 fedd hvitløk og send dit. Hell kaviar i varme krukker. Steriliser glass og lokk på forhånd. Snu hermetisk lukkede bokser og dekk til med noe varmt. Etter en dag kan de settes bort for lagring.

Koking av kaviar fra grønne tomater med majones

Du kan lage denne deilige tilberedningen i henhold til oppskriften nedenfor. Forretten med grønne tomater med majones ble likt av kolleger på jobben, den ble også satt pris på av hjemmene. Jeg bærer alle preparatene tilberedt i henhold til nye oppskrifter for å fungere, jeg gjennomfører en smaksprøve. Venner mange av oppskriftene mine er nå tilberedt på kjøkkenet mitt.

Bare Cherry ble valgt for høsting - de har til og med en søtlig grønn smak. De har mindre syre enn andre varianter av tomater. Jeg tok nøyaktig 1 kg, vasket det, kuttet det i biter. Bestemte meg for å bruke en slow cooker. La de finhakkede cherrytomatene i bollen.

For å tilberede kaviar trenger du gulrøtter.Jeg renset 2 stykker, veide, det ble 200 g - det du trenger. Jeg gned det på et enkelt, grovt rivjern og helte det i en bolle med tomater. Jeg valgte en stor zucchini, etter å ha fjernet skallet og frøene, ble det oppnådd omtrent 1 kg fruktkjøtt. Besluttet å bruke alle. Vasket og hakket tilfeldig med en kniv. Jeg sendte zucchini til Cherry og gulrøtter. Bulgarsk pepper fulgte. Jeg tok 1 stykke, fjernet frøene og skilleveggene, kuttet i terninger. Jeg tilsatte 1 finhakket løk og hakket persille og dill. Greenene så ut som 100 gram.

I multikokeren brukte jeg modusen "Slukking", stilte tiden til 60 minutter. Etter et pip åpnet hun lokket, klemte 300 g majones ut av pakken, s altet den. S alt tok litt mer enn en halv spiseskje. Tilsatt samme mengde sukker for harmoni. Skrelt ½ hode hvitløk. Jeg knuste feddene med en kniv, kuttet dem, la dem i en bolle med grønnsaker.

Jeg bestemte meg for at grønnfargen er for mye, jeg smaksatte blanken med tomatpuré. Jeg målte det opp nøyaktig 100 g. Jeg knuste alt med en blender. Still inn slokkemodus i 30 minutter.

Som andre vinterpreparater, heller jeg denne grønne tomatkaviaren i en sterilisert beholder og forsegler den tett.

Veldig enkel oppskrift på grønn tomatkaviar

Elsker denne grønne tomatkaviaroppskriften for sin enkelhet. Det er veldig enkelt å tilberede, spesielt hvis grønnsakene er av høy kvalitet. Gode grønnsaker er behagelige å vaske og behandle.

Tomater tar mye - 3 kg. Jeg vasker dem, legger dem på et stort fat, hvor tomatene flyter rundt en stund, så skjærer jeg dem i skiver. Pepperblader 1 kg, jeg veier den uskrellede. For matlaging fjerner jeg frøene og skilleveggene, og river fruktkjøttet vilkårlig. Du må blåse på gulrøtter. Det tar tid å vaske og rengjøre 1 kg. Gulrøtter må også kuttes i biter.

Jeg tar ut kjøttkvernen når alle grønnsakene er tilberedt, vrir dem, legg blandingen av grønnsaker i pannen. Hell en spiseskje olje i bunnen av kjelen. Når jeg lager kaviar, koker jeg blandingen i minst en time, noen ganger forstyrrer jeg.

Etter 40 minutter, s alt og pepper etter smak. Det viser seg at s alt er litt mer enn en teskje, og pepper er bokstavelig t alt på tuppen. Jeg heller 100 g sukker, hell eddik. Den trenger 4 ss. l. Når massen er kokt, heller jeg den i rene glass, ruller den sammen med dekk og pakker den inn med et teppe.

Originaloppskrift på mør grønn tomatkaviar med rødbeter

Denne oppskriften bør brukes av de som ikke liker utt alte smakaksenter. Rødbeter myker opp den sure smaken av tomater, og gjør kaviar mør. I tillegg får innhøstingen på grunn av bruk av rødbeter en vakker burgunderfarge.

Denne forretten kan om nødvendig krydres med borsch om vinteren. Tilsett finhakket fersk kål, poteter og hell en krukke kaviar i kjøttbuljongen. Borsjtsj, selv om den er tilberedt i hast, vil ikke bare være rik på farge, men også på smak.

Tid for å starte kaviar.Hva vil vi ta fra grønnsaker til kaviar i utgangspunktet? La oss starte med rødbeter. Det vil ta litt mindre enn et kilo. Vask rotfrukten, skrell skinnet, riv fruktkjøttet. Jeg tar et stort rivjern. Jeg behandler rødbeter med hansker, siden hendene mine er farget med saften og er dårlig vasket.

Jeg velger nesten tre kilo grønne tomater, vasker dem forsiktig, skjærer dem i små biter. Løk i henhold til denne oppskriften etterlater nesten et kilo. Dens etter rengjøring av shinkuyu så liten som mulig. Jeg velger riktig størrelse panne. Bunnen må være tykk. Kok grønnsaker lenge, nesten en time. I en kasserolle med tynn bunn vil de helt sikkert brenne seg, smaken av snacks vil bli ødelagt.

Som med enhver annen forrett, må krydder tilsettes denne kaviaren. Først legger vi til tomatpuré, den trenger 300-400 gram, etterfulgt av sukker - hell den minst ½ kopp, kanskje litt mer. S alt er nok til 2 ss, du må huske på eddik.Jeg tar i denne oppskriften den vanlige, tabellen. På flasken med den er prosentandelen angitt - 6.

Jeg blander massen veldig forsiktig, kok i minst en time, hold temperaturen nærmere minimum. 5 minutter før slutt smaker jeg på s alt. S alt og pepper etter behov.

Jeg heller kaviar i krukker. Sterilisering er ikke nødvendig. Jeg vrir den, legger den under en pels, etter avkjøling sender jeg den til kjelleren. Om vinteren smelter glassene foran øynene våre, fordi denne kaviaren er kjempegod.

Konklusjon

Hvordan lage grønn tomatkaviar etter enkle oppskrifter, har du lært. Jeg foreslår at du ikke nøler før ikke alle tomatene er modne i pantryet, men å koker dem til et familiemåltid til vinteren.