S altede tomater i krukker for vinteren på en varm måte: de beste trinnvise oppskriftene med bilder

Så deilig det er å smake deilige s alte tomater i glass til vinteren på en varm måte, tilberedt om sommeren, og til og med med egne hender. Disse enkle oppskriftene bør være i sparegrisen til hver husmor, siden forretten har en særegen smak og behagelig aroma. Om vinteren vil disse emnene dekorere både hverdags- og festbord, siden de er i stand til å forvandle smaken til enhver rett på en fantastisk måte.

Funksjoner ved å s alte tomater for vinteren på en varm måte

For å sylte tomater på en varm måte, må du ha krydder, urter, hvitløk valgt etter din smak på bunnen av en ren, tørr tallerken og tampe grønnsaker på toppen. Du kan også legge tomater i lag med krydder.

På neste trinn, hell innholdet i oppvasken med kokende vann, som etter 10-20 minutter, renne av og lage en s altlake av det, tilsett s alt og sukker. Kok deretter den resulterende sammensetningen igjen og hell i krukker. For bedre bevaring og krydret, tilsett eddik til ferdige tomater.

Krukker med tomater kan korkes umiddelbart eller steriliseres i 5 minutter. Konserveringen bør avkjøles sakte, siden jo lenger denne prosessen fortsetter, jo smakligere blir arbeidsstykket. For å gjøre dette, pakk glassene med et varmt teppe og la det stå over natten. Send deretter til lagring.

Hvordan velge og tilberede mat?

Til sylting, ta tomater som er tette i fruktkjøttet og har samme grad av modenhet. Størrelsen på grønnsaker bør være middels, siden store frukter kanskje ikke marineres godt. Skadede og myke tomater må kastes, de er ikke egnet for konservering, da snacken ikke vil se estetisk tiltalende ut, og glassene kan eksplodere.

Hakk grønnsakene før du s alter i nærheten av stilken slik at de blir godt s altet. For best effekt kan de kuttes i biter.

Råd! For deilige s alte tomater, bruk kun grovt s alt.

Klargjøring av containere

For sylteagurk anbefales det å bruke krukker fra 1 til 3 liter, keramikkfat, trefat. Rettene må være intakte, ikke ha sprekker, chips. Før produksjonsprosessen skal den vaskes godt med varmt vann og brus, skylles og tørkes. Banker bør steriliseres.

Hvordan s alter tomater varme?

Det finnes et stort antall oppskrifter for å sylte tomater på en varm måte, som er forskjellig i sammensetningen av s altlaken tilsatt grønnsaker, samt krydder, som lar deg gi arbeidsstykket helt annen smak og aroma.

Klassisk oppskrift på 1 liter

Denne s altingen vil tjene som en fullverdig snack eller tillegg til mange retter, som lar deg diversifisere kostholdet, samt berike menneskekroppen med vitaminer og næringsstoffer. Takket være den naturlige syren i tomater og eddik er arbeidsstykket godt lagret. Produkter og deres proporsjoner per 1 liter:

• tomater;
• 1 liter vann;
• 3 tann hvitløk;
• 20-25g s alt;
• 40–50 g sukker;
• 10 ml eddik;
• krydder etter smak.

Trinn-for-trinn veiledning for å lage en deilig forberedelse:

1. Fyll glass med krydder og grønnsaker. Hell kokende vann over og sett til side i 20 minutter.
2. Tøm væsken, tilsett s alt, sukker og sett på komfyren. Gi s altlaken et oppkok, fjern fra varmen, hell i eddik.
3. Hell innholdet i glassene med varm marinade, kork og isoler i en dag.

Med hvitløk og urter

For å gi forretten en krydret smak og behagelig aroma, må du tilsette hvitløk, samt urter, som vil berike retten perfekt.

Komponenter og deres proporsjoner for en 3 l krukke:

• 2 kg tomater;
• 1 hvitløk;
• 2 ss. l. s alt;
• 1 liter vann;
• 1 varm pepper;
• grønt (dill, koriander, selleri, persille).

Produksjonsmetode i henhold til oppskriften:

1. Fyll glassene med grønnsaker, alternerer dem med lag med urter og hvitløk.
2. Hell i kokende vann og sett til side i 20 minutter.
3. Tøm væsken i en beholder, og tilsett s alt, send den til komfyren.
4. Når det koker, hell innholdet i krukken og korken ved hjelp av lokkene.

Med vinblader

Denne metoden vil bevare de gunstige egenskapene til ingrediensene i lang tid og samtidig gi dem deres spesielle druesmak og aroma.

Sett med komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 ss. l. s alt;
• 1 ss l. sukker;
• 1 liter vann;
• vinblader.

Oppskriften sørger for visse prosesser:

1. Pakk hver tomat inn i et drueblad og pakk godt inn i en krukke.
2. Hell kokende vann over maten i glasset og dekk til med lokk, sett til side i 20 minutter. Hell vannet i en separat beholder, tilsett sukker, s alt og kok opp.
3. Fjern den resulterende s altlaken fra komfyren, og hell grønnsaker i den, kork glassene med blikklokk.

Med koriander og basilikum

For å lage varme tomater etter denne oppskriften, må du tilberede følgende ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 ss. l. s alt;
• 1 ts koriander;
• 3-4 grener av basilikum;
• ½ hvitløk;
• 1 varm pepper.

Oppskriftsalgoritme:

1. Legg basilikum, pepper, hvitløk, koriander på bunnen av glasset. Legg grønnsakene på toppen.
2. Hell kokende vann over maten og la stå i 20 minutter.
3. Lag en s altlake av en krukke med vann og s alt. Rør den resulterende sammensetningen, kok den, fyll den med krukker med innhold, kork med lokk.

Hvordan lagrer du blanks på riktig måte?

Tomater laget på en varm måte bør oppbevares i et kaldt, mørkt rom, som kan fungere som kjeller, kjeller, pantry.

Viktig! Bare ved å organisere bevaring av riktig temperatur, lysforhold, optimal fuktighet, kan du nyte den uovertrufne smaken av snacks i 2-3 år.

Anbefalt