Crispy syltet zucchini til vinteren i krukker: umiddelbare oppskrifter med bilder

Surkålzucchini til vinteren er et enkelt og smakfullt mellommåltid som passer godt til enhver rett som tilbehør. Hovedbetingelsen for at grønnsaker kan lagres i lang tid, er at glassene skal stå i et kjølig rom. Det kan være en kjeller eller et kjøleskap. Du kan tilberede en slik forrett til hverdags for å behandle dine kjære med deilige sylteagurk.

Zucchini med rips og kirsebærblader

Du kan fermentere grønnsaker hver dag uten sterilisering når courgettesesongen har begynt. Oppskriftene for denne konserveringen er ganske enkle.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg liten zucchini;
• 3 hvitløksfedd;
• En haug med fersk dill;
• Ripsblader;
• kirsebærblader;
• Pepperrotblader;
• Kokt filtrert vann;
• 30g grovt s alt.

Matlagingsmetode uten sterilisering:

Grønsakene fermenteres etter denne oppskriften, vanligvis på fat. Først må du forberede grønnsaker og urter. Skyll alt grundig under rennende vann, skjær zucchinien i store sirkler, finhakk dillen. Zucchini tas best ung og uten frø. Skrell hvitløken.

Deretter lager vi mat på denne måten: først må du forberede en beholder. Rips- og kirsebærblader, pepperrotblader og skrelt hvitløk legges i bunnen.Deretter må du legge den hakkede zucchinien tett. Legg hakket dill på toppen. Hell deretter s alt og hell kokende vann over alt.

Sett fatet i kjøleskapet. Etter 3 - 4 dager kan forretten serveres ved bordet. Grønnsaker etter denne oppskriften vil vise seg utrolig velsmakende.

Hermetisert zucchini med gulrøtter

Surkålzucchini er ideell som tilbehør til andre retter, spesielt potetmos eller fisk. Hvilke andre oppskrifter finnes? For eksempel er måten å tilberede denne gulrotforretten på ganske enkel.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg zucchini;
• 200 g gulrøtter;
• fersk dill;
• 10g pepperrotrot;
• Pod med varm pepper;
• Hvitløkhode;
• 55g s alt;
• 1L filtrert vann;
• Black peppercorns;
• Friske rips- og kirsebærblader.

Instant-syltede grønnsaker:

Zucchini må vaskes grundig og kuttes av stilken, og deretter kuttes i store ringer. Skrell hvitløkshodet, skille feddene fra hverandre og skjær dem i skiver. Vask greener. Skrell og riv pepperrotroten. Kutt den varme paprikaen i sirkler sammen med frøene. Gulrot kuttet i ringer.

For å fermentere zucchini i glass, må glassene først steriliseres. Dette er nødvendig for at den fermenterte zucchinien skal stå lenger.

Legg grønt og pepper på bunnen av glasset. Legg ut litt av zucchinien. Tilsett så hvitløk, gulrøtter og litt grønt. Sett squashen inn igjen. Når glasset er fullt, bør du legge ut revet pepperrotrot, dill og dekke alt med s alt. Hell kokt vann over.

Dekk til med lokk og legg noe tungt på toppen. La stå i 10 dager. På dette tidspunktet vil s altvann strømme ut av glasset, så det anbefales å sette en dyp kopp under den. Etter 10 dager kan de rulles sammen og sendes til kjelleren.

Denne knasende forretten er det perfekte akkompagnementet til ethvert måltid.

Surkrautzucchini med agurk

Det finnes ulike oppskrifter på syltet zucchini, for eksempel med agurk. Dette er en lett matbit som hele familien vil elske.

Nødvendige ingredienser:

• 4 mellomstor ung zucchini;
• Små agurker;
• 2 kvister og fersk persillerot;
• En haug med fersk dill;
• Selleri;
• Pepperrotblader;
• Rips- og kirsebærblader;
• kvist av estragon;
• Black peppercorns;
• Hvitløkhode;
• Varm pepper (valgfritt);
• 2 liter filtrert vann;
• 55g s alt;
• 10 gr melis.

Fremgangsmåte for å forberede surdeigsstarter for vinteren:

Marinert zucchini tilberedt som følger: Skyll grønnsakene grundig under rennende vann. Skjær agurker fra siden av stilken. Skjær zucchini i ringer. Vask grønt, kutt persille og dill. Finhakk persilleroten. Hvitløk i skiver.

For å unngå for sure grønnsaker kan du ikke tilsette eddiksyre. Hvordan tilberede en s altlake? For å gjøre dette må sukker og s alt fortynnes i kokende vann.

Legg rips- og kirsebærblader, litt grønt, persillerot og hvitløk på bunnen av gryten eller en annen beholder.Legg så grønnsakene til midten. Legg deretter de resterende grønnsakene, paprika og pepperkorn og legg ut grønnsakene. Når beholderen er full kan du helle marinaden over grønnsakene.

Dekk beholderen med et lokk eller en klut. La zucchinien gjære i 4 dager. Etter 4 dager kan grønnsaker legges i glass og sendes til kjøleskapet.

I følge denne oppskriften kan zucchini rulles sammen for vinteren. For å gjøre dette, tøm s altlaken etter 4 dager, sil den og kok den. Skyll zucchini og agurker under vann sammen med krydder, og legg deretter i rene glass. Hell alt med marinade, etter 7 minutter hell det igjen og kok opp igjen. Gjenta to ganger til. Etter det kan glassene steriliseres. Når glassene er avkjølt, kan de sendes til kjelleren.

Anbefalt