Crispy syltede agurker til vinteren i krukker: 6 deilige oppskrifter og sømregler

De mest populære hermetiske grønnsakene er agurker. De lagerføres av husmødre for bruk i salater i den kalde årstiden eller til bruk som snacks på festbordet. Det er ikke for lang tid å koke sprø syltede agurker i krukker for vinteren, men du må strengt følge handlingsrekkefølgen for å oppnå ønsket resultat.

Funksjoner ved tilberedning av syltede agurker til vinteren

Hermetisering kan gjøres etter ulike oppskrifter. Nesten alle av dem krever tilsetning av s alt, eddik og krydder. Det er imidlertid flere alternativer for matlaging uten eddik.Agurker kan bli s altet, surt eller syltet. Alt avhenger av proporsjonene til ingrediensene og utvalget deres.

Utvalg og tilberedning av agurker

For hermetikk er det bedre å bruke grønnsaker som er dyrket selv. Men i fravær av en slik mulighet, kan du kjøpe dem på markedet. I dette tilfellet bør de velges nøye. De skal ikke være for lange, tette, med svarte rygger. Det anbefales ikke å velge glatte grønnsaker - de er beregnet på salater. Fargen skal være mørkegrønn.

For å forberede for hermetisering bør de vaskes og bløtlegges i flere timer. Denne prosedyren hjelper til med å rense fruktene for nitrater og friske opp.

Forbereder containere for starten av prosessen

Krukker bør forberedes: vask grundig på begge sider, steriliser deretter på alle mulige måter:

• i vannbad;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen.

Enhver av dem lar deg behandle containere før de rulles.

Metoder for å lage syltede agurker

Det er flere måter å tilberede syltede agurker på hjemme. Dette kan være alternativer med og uten sterilisering, kald metode eller bruk av sennep.

Surkål til vinteren

Standard "bestemors oppskrift" tidstestet. Han foreslår å gjære grønnsaker først, deretter tømme s altlaken og helle fersk. Etter det må du fylle arbeidsstykket med kokt s altlake, sterilisere glasset med innholdet. Du må rulle opp glasset umiddelbart etter at du har hellet den med kokende marinade.

Ingen sterilisering

For de som har lite tid kan du klare deg uten sterilisering og koke agurker ved å legge dem under et nylontrekk. For å gjøre dette, følg:

1. Lag en standard blank og fyll med kaldt vann.
2. Dekk glasset med gasbind og la det stå i rommet i tre dager.
3. Det resulterende skummet bør fjernes.
4. Etter den angitte tiden må s altlaken kokes og helle grønnsaker varmt i krukker.
5. Rull opp boksene.

Du klarer deg uten å koke s altlaken. Men i dette tilfellet er sannsynligheten for bevaring for hele sesongen liten. Det er bedre å spise slike preparater i nær fremtid.

Med sennep i krukker, som fat

Du kan lukke agurker som tønner. For å gjøre dette bør de vaskes, men ikke steriliseres. De skal bløtlegges i isvann i 1,5-2 timer. Legg dem så i glass og fyll med islake. Topp med en spiseskje tørr sennep.

Hele beholderen er dekket med et plastlokk, og deretter trekkes grønnsakene i 3 dager.

Viktig! Siden agurker kan frigjøre juice, er det best å unngå hermetikk i literskrukker.

Kaldsyltede agurker

Du kan konservere deilige agurker med den kalde metoden. Den består i følgende rekkefølge:

1. Agurker helles i en bolle i ca. 6 timer.
2. Enden av hver agurk kuttes av.
3. Forhåndsvaskede blader av rips, pepperrot, kirsebær, solbær, dillparaplyer legges i glasskrukker. Legg til et par fedd hvitløk der.
4. Grønnsaker stables på toppen, vekselvis med blader og urter, til toppen av beholderen.
5. Fra oven er innholdet dekket med blader.
6. S altlaken forberedes. For ham tilsettes s alt til vannet.
7. Krukkene er fylt med s altvann.
8. Krukker lukkes med spesielle polyetylenlokk, som settes på først etter at de er senket ned i varmt vann.

Produktet vil være klart om en måned. Det er ikke nødvendig å rulle slike emner.

Iron Lok Recipe

Denne oppskriften for å forberede grønnsaker til vinteren innebærer bruk av aspirin. Hele prosessen er klassisk. Etter å ha fylt glassene med agurker og de nødvendige krydderne, helles de med marinade, som tre aspirintabletter tilsettes. Deretter er glasset dekket med et metalllokk. Den bør skrus på med en gang. Agurker er s alte, med en skarp ettersmak.

Med løk uten eddik

Øyeblikkelig s alting kan gjøres uten bruk av eddik. For å gjøre dette tilberedes fruktene, legges i krukker sammen med ripsblader, pepperrot og krydder. På toppen av hvert lag med grønnsaker stables løkringer. Den tilberedte marinaden helles i glass tre ganger (tømmes etter de to første gangene).Banker dekkes umiddelbart med metalllokk og rulles sammen.

Riktig lagring og bruk

Lagre den resulterende konserveringen på et kjølig sted, men uten høy luftfuktighet. En kjeller eller pantry er et bra sted å plassere krukker med agurker.

Anbefalt