Komot av pærer og plommer for vinteren: TOPP 3 enkle oppskrifter for matlaging, oppbevaring

Kompott er en utmerket erstatning for søte kullsyreholdige drikker. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, i motsetning til popsicles. Til tross for varmebehandlingen beholder den mange nyttige vitaminer, makro-, mikroelementer, organiske syrer. Å tilberede kompott av pærer og plommer for vinteren tar ikke mye tid, og på slutten får vi en sunn, velduftende, smakfull og lys drink.

Funksjoner ved å tilberede plomme-pærekompott for vinteren

Funksjoner ved å lage en vinterdrink:

• mengden frukt kan variere, da endres metningen av drikken;
• comote-farge avhenger av plommefarge;
• mengden av granulert sukker og sitronsyre kan endres, avhengig av familiens smakspreferanser og fruktens modenhet;
• ikke gå i sykluser i en to-komponent kompott: du kan legge til noen stykker epler, kirsebær, aprikoser eller rips;
• om ønskelig kan du tilsette litt vanilje, en bit kanel, stjerneanis eller nellik i kompotten.

Utvalg og klargjøring av råvarer

Suksessen til den ferdige kompotten avhenger ikke bare av samsvar med matlagingsteknologien, men også av riktig valg og tilberedning av produkter:

• Frukt anbefales brukt når de er helt modne, da sure frukter vil kreve mer granulert sukker;
• jo modnere fruktene er, desto rikere blir ikke bare smaken, men også aromaen;
• frukter må være av høy kvalitet, uten skader, og viktigst av alt - uten tegn til råte, ellers vil kompotten forringes, lokket vil svelle;
• pærer må skrelles, kuttes i skiver i ønsket størrelse;
• groper må fjernes fra plommer, deles i skiver;
• groper kan ikke fjernes fra plommer, men da reduseres holdbarheten, for etter en stund begynner de å frigjøre skadelige stoffer. I tillegg konserveres kompott kun ved sterilisering, siden det er viktig at beinet varmes godt opp.

Tilberede retter

Beholdere for kompott må være rene. Det anbefales å bruke brus. Hvis oppskriften ikke sørger for sterilisering av kompott, er det nødvendig å sterilisere glass med lokk.

Du kan bruke alle de akseptable metodene for dette:

• kok i ca. 2-3 minutter: det er viktig å senke beholderne kun i varmt vann slik at de ikke sprekker, og gradvis koke opp;
• hold over dampen: for dette er det spesielle enheter som settes på pannen. Hvis det ikke er noen, kan du holde den over halsen på tekannen;
• i ovnen: sett inn i en varm ovn og varm opp til 170°C, hold i 2-3 minutter;
• stek i mikrobølgeovnen i ca. 2-3 minutter.

Matlagingsmetoder

Alle oppskriftene nedenfor er basert på en liters beholder. Hvis det brukes 2 og 3 liters flasker, økes mengden av produkter med henholdsvis 2 og 3 ganger.

Enkel vinteroppskrift

Ved å bruke et klassisk sett med produkter og en tilberedningsmetode kan selv en uerfaren husmor lage en så deilig forberedelse til vinteren.

Obligatorisk:

• plommer - 150-200 gram;
• pærer - 150-200 gram;
• granulert sukker - 70-80 gram;
• sitronsyre - 2 gram.

Handlingssekvens:

1. Fjern kjernen fra de vaskede pærene, kuttet i 6-8 biter. Fjern groper fra vaskede plommer, delt i to.
2. Legg frukt i en krukke, tilsett sitronsyre med sukker, dekk med lokk.
3. Sett glasset i en beholder med varmt vann. Pass på å legge bomullsstoff på bunnen. Steriliser 10 minutter etter kokende vann.
4. Forsegl hermetisk, snu beholderen opp ned, pakk den godt inn til den er helt avkjølt.

Med Melissa

Melissa vil gi den ferdige drinken ikke bare en karakteristisk aroma, men også en behagelig myntesmak. Matlagingsfunksjoner: legg en vasket, tørket kvist sitronmelisse på bunnen av en liters krukke. Videre - etter den klassiske oppskriften.

Ingen sterilisering

Denne hermetikkmetoden bruker ikke kompottsterilisering, så du må nærme deg prosessen med varmebehandling av frukt med alt ansvar.

Obligatorisk:

• pærer - 150-200 gram;
• granulert sukker - 70-80 gram;
• plommer - 150-200 gram;
• sitronsyre - 2 gram.

Handlingssekvens:

1. Vaskede, tørkede pærer kuttet i skiver, fjern kjernen først. Fjern groper fra plommer.
2. Legg frukt i en forberedt sterilisert beholder, hell kokende væske. Stå i 10-15 minutter, dette er nødvendig for at frukten skal varmes opp.
3. Hell væsken i en kjele, tilsett sukker, sitronsyre. Kok opp, hell den resulterende sirupen i glass. Lukk med lufttette lokk, snu opp ned. Pakk inn til det er avkjølt.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet?

På et mørkt, kjølig sted kan beholdere med kompott lagres i 1-2 år. Hvis glassene er i romforhold, bør de ikke oppbevares i mer enn ett år.

Hvis kompotten lukkes med plommer uten å fjerne steinene, kan den bare lagres i ett år.

Anbefalt