Crispy marinert agurk til vinteren som i en butikk: oppskrifter med bilder og videoer

Agurker er miniatyragurker, 3-8 cm lange. Fruktene høstes noen dager etter blomstring. Agurk er vinterstengt på mange måter, men de blir uansett møre og sprø. Denne konserveringen spises med glede av voksne og barn. Agurker lukket på denne måten kan brukes til å lage sylteagurk og salater.

Finthetene med å høste agurker for vinteren

Til rulling er det lurt å ta små agurker, 5-6 cm lange.Det er praktisk å legge slike frukter i en krukke, de er sprø og smakfulle. For å gjøre konserveringen virkelig velsmakende bør du følge disse anbefalingene:

• Små agurker trenger ikke steriliseres, de kan helles flere ganger med varmt vann.
• For å gjøre smaken av høsting til vinteren rikere, bør du legge til andre grønnsaker i agurker - paprika, tomater, løk og gulrøtter.
• Sprøde agurker kommer bare ut med eddik, men i ekstreme tilfeller kan de erstattes med sitronsyre.

Forretten lukkes i halvliters- og litersglass. I dette tilfellet er glasset nok til flere måltider. Du bør ikke lagre åpne agurker over lengre tid.

Velge og tilberede hovedingrediensen

Aurker sorteres ut, og etterlater bare hele og sterke frukter. Er agurkene ujevne er det greit, disse egner seg også til sylting. Hell grønnsakene i en stor kum og skyll godt i kaldt vann, bytt vannet flere ganger.Når du vasker, er det nødvendig å fjerne blomsterstandene hvis de forblir på frukten. Etter vasking helles agurkene i kaldt vann og får stå i 3 timer.

Etter det overføres agurkene til en annen bolle. Det er ikke verdt å tørke dem, siden de vil fylles med varmt vann flere ganger.

Det er nødvendig å legge til side agurker som har trege eller ødelagte områder, slike frukter kan føre til skade på bevaring.

Klargjøring av beholdere for s alting

Små agurker s altes vanligvis i halvliters- og litersglass. Før du starter konservering, må beholderen vaskes godt med brus og tørkes i ovnen eller i solen. Det gir ingen mening å sterilisere glass, da de vil inneholde ikke-sterile grønnsaker og agurker.

Lokkene bør tørkes av med en serviett og deretter kokes i 10 minutter. Hvis gjengede hetter gjenbrukes, inspiseres de for rust, og skadede bør skiftes ut.

Metoder for å s alte agurker hjemme

Mange husmødre streber etter å sikre at smaken av hjemmelagde cornichons ikke er dårligere, men bedre enn butikkkjøpte. Ved utgangen vil jeg få sprø, sure agurker som lukter duftende krydder. Du kan lukke slik konservering i henhold til forskjellige oppskrifter, hver husmor velger dem etter eget ønske.

Oppskrift på cornichons for vinteren: trinnvise instruksjoner

Syltede agurker kan lukkes etter en enkel oppskrift. Smaken av det ferdige produktet vil sikkert glede ikke bare husholdningen, men også gjestene. For å lukke sprø agurk, må du ta følgende komponenter per liter vann:

• Agurker - hvor mye skal det inn i krukken.
• S alt - 2 ss. skjeer.
• Sukker - 3 ss. skjeer.
• Eddik 9 % - 50 ml.
• Krydder - dillparaplyer, ripsblader, nellik og pepper.

Krydder legges på bunnen av flaskene og agurker brettes tett. Kok opp vannet, fyll glassene og overlev i 15 minutter. Deretter tappes vannet og kokende vann helles igjen. Etter 10 minutter helles vannet ut, sukker, s alt, eddik tilsettes og s altlaken kokes. Hell i krukker og lukk med lokk. De dekker konserveringen med et teppe og holder det slik i en dag.

I følge denne oppskriften blir agurker sprø, som i en butikk. Hvis du tilsetter små tomater i glasset, vil konserveringen få en interessant smak og aroma.

Ingen kanelsterilisering

Hvis du vil ha noe uvanlig, kan du lukke agurker med kanel. De har en behagelig bittersøt smak. For sylting av grønnsaker trenger du følgende produkter:

• Agurker - 3 kg. Det er flere eller færre av dem, avhengig av hvor mye som får plass i glasset.
• Kanelpulver - teskje.
• Hvitløk - 1 hode.
• Hot pepper - small pod.
• Sukker og s alt - 2 ss. skjeer.
• eddik - 80 ml.
• Vann - 2 liter.
• Spices.

Agurker er stablet i krukker. Hell kokende vann over og vent i 15 minutter. Vannet helles ut og flaskene fylles med marinade, kokt av vann, krydder, s alt, kanel og sukker. En spiseskje eddik helles i hver krukke og korkes med lokk.

S alting kommer velsmakende og velduftende ut. Fra denne mengden produkter kommer det ut 4 liters krukker med duftende snacks.

Oppskrift på en literskrukke

Mange husmødre foretrekker å sylte agurker i literskrukker. For sylting av grønnsaker etter den klassiske oppskriften må du ta:

• Agurker - 600 gram.
• S alt - en teskje.
• Sukker og eddik - Art. skje.
• Spices.

På bunnen av en liters krukke sovner blader fra rips og kirsebær, dillgreiner, hvitløk og pepper. Agurker legges i rader og kokt vann helles i beholderen. Etter 20 minutter helles vann ut, deretter helles s alt, sukker i hver krukke og eddik helles. Hell kokende vann over grønnsakene igjen og forsegl.

Pakk inn konserveringen med et teppe og la den varmes opp i en dag. Etter det blir de overført til et kaldt sted.

Krydder kan tilsettes etter eget skjønn. Mange husmødre legger også laurbærblad.

Med eikeblader

Veldig velsmakende er hermetiske agurker med eikeblader. For en liters krukke tar de:

• agurker - 600 gram.
• S alt – teskje.
• Sugar - dessertskje.
• eddik - 20 ml.
• Vann - 500 ml.
• Eikeblader.
• Dill.
• Hvitløk.

Legg krydder og agurker i en krukke, hell deretter kokende vann i en beholder og vent i 15 minutter. Vannet tappes ut og s altlaken helles i beholderen. De korker flaskene med lokk og holder dem under et teppe i en dag.

Med sitronsyre

Noen liker ikke lukten av eddik, i dette tilfellet er marinaden kokt med sitronsyre. For en liter vann bør du ta en teskje uten sitronglass. Resten av ingrediensene tas som i den klassiske oppskriften.

Med ketchup

For en forandring kan du sylte agurker etter originale oppskrifter. Agurker med ketchup vil ikke forlate likegyldige selv gourmeter. For å klargjøre arbeidsstykket, ta:

• agurker - 3 kg.
• Eddik og sukker - 0,5 kopp hver.
• S alt - 2 ss. skjeer.
• Vann - 2 liter.
• Ketchup spicy - 8 tablespoons.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Krydder - dill, ripsblader, allehånde.

Legg grønt i glass og legg agurker der. Hell kokende vann, hold varmt i 15 minutter og tøm av vannet. Marinaden tilberedes av resten av produktene, helles i glass og forsegles. Krukker snus opp ned og dekkes til.

Med løk og gulrøtter

For å få den originale smaken av agurker, kan du sylte dem med epler og gulrøtter. I dette tilfellet kuttes de i tynne skiver og legges på bunnen sammen med grønt. Agurker helles 2 ganger med kokende vann og siste gang med s altlake, kokt etter klassisk oppskrift.

Med epler

Agurker, lukket med søte og sure epler, har en uforglemmelig smak og aroma. Epler, skrelles og kuttes i biter, legges på bunnen av en liters krukke, agurk legges på toppen. For marinade ta:

• Vann - 0,5 liter.
• Eddik er en ufullstendig spiseskje.
• Sukker og s alt i en teskje.
• Krydder - etter smak.

Agurk fylles først med vann, og deretter med s altlake, glassene korkes og vendes deretter. Topptrekk med et teppe.

Med stikkelsbær

Med stikkelsbær lukkes agurk etter samme oppskrift som med epler, kun umodne bær helles på bunnen. Eddik bør tas mindre, siden stikkelsbær tilsetter syre til s altlaken.

ungarsk

Agurker etter denne oppskriften blir krydret og sprø. Ta: for konservering ved høsting

• agurker - 1 kg.
• Vann - 1 liter.
• S alt og sukker 2 ss. skjeer.
• eddik - 50 ml.
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad.
• Dill.
• Bitter pepper - stykke.

Krydder fordeles i glass og fylles med agurker. Hell i kokt s altlake og send til sterilisering i 20 minutter. Vri deretter glassene med lokk og sett dem opp ned, under dekslene

Agurker kan ikke steriliseres. I dette tilfellet helles grønnsakene 2 ganger med kokende vann og bare tredje gang med s altlake.

Vilkår og regler for lagring av konservering

Du kan lagre hermetiske agurker i ikke mer enn 3 år. Banker oppbevares på et kjølig sted - en kjeller, pantry eller loggia. Hver krukke er merket med sluttdato. Hvis s altlaken i glasset er uklar eller lokket er hovent, kastes produktet.

Anbefalt