Varm pepper i tomat for vinteren: en trinn-for-steg oppskrift for konservering

Folk som liker krydret snacks lager forberedelser av paprika i tomat til vinteren. Det er ikke vanskelig å tilberede denne retten, men til tross for dette må du fortsatt gjøre deg kjent med anbefalingene for å lage slik konservering.

Funksjoner ved å tilberede paprika i tomat til vinteren

For å bevare pepperen i tomatjuice riktig, må du først forstå hovedtrekkene ved å lage denne retten.

Funksjoner inkluderer følgende:

• for å gjøre vridd tomatjuice mer flytende, anbefales det å tilberede den fra saftige varianter av tomater;
• friske grønnsaker brukes til spinning, uten spor av forråtnelse og mørke flekker på overflaten;
• krydret mellommåltid bør oppbevares i sterile glassbeholdere;
• konservert mat oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Ingredienser

Enhver oppskrift på denne eller den retten begynner med en liste over ingredienser. For å lage en krydret konservering trenger du følgende produkter:

• Pepper. Når du velger en pepper, vær oppmerksom på variasjonen. Eksperter anbefaler å bruke Dungan-arten, siden den er best egnet til hermetikk.
• Tomater. For å forberede preparatet brukes saftige varianter av tomater. Fersk tomatjuice kan brukes i stedet for tomater.
• kvernet pepper. Den brukes til å gjøre preparatet mer velduftende.
• S alt. For å holde konserveringen frisk tilsettes 80-100 gram s alt.

Utvalg og klargjøring av produkter

Alle ingrediensene som er valgt for å lage retten må tilberedes på forhånd.

Først må du vaske hvert pepperkorn fra skitt og kvitte seg med stilkene, da de påvirker smaken på retten negativt. Fortsett deretter til tilberedning av tomater. De er også forvasket i vann, bløtlagt og skrellet.

Deretter føres tomatfruktene gjennom en kjøttkvern for å få en tykk blanding. Hvis det ikke er kjøttkvern, kan du hakke tomatene i en blender.

Hvordan forbereder du beholderen?

Pepper bør oppbevares i klargjorte og steriliserte glassbeholdere.

Det finnes ulike måter å desinfisere krukker på, men dampsterilisering regnes som den mest populære. Først legges en treplate på bunnen av pannen, deretter settes glass på toppen.

Deretter fylles beholderen med vann og settes på komfyren for å koke. Prosedyren bør ta omtrent tjue minutter. Deretter tas den steriliserte beholderen ut og tørkes.

Trinnvis tilberedningsprosess

Opprettelsen av krydret konservering fra pepper utføres i flere påfølgende stadier:

• Koke paprika. Hver frukt vaskes, kuttes i 2-3 deler. Deretter fjernes frøene fra innsiden av grønnsaken, deretter stekes den i panne i olje.
• Tilberedning av tomatjuice. Den flytende blandingen kokes 1-2 ganger, blandes med s alt og sort pepper. Tilsett en klype sukker om nødvendig.
• Canning. Stekt paprika legges i glass, helles med tomatjuice og konserveres.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet riktig?

For langtidslagring av hermetikk er det bedre å bruke en kjølig kjeller. Arbeidsstykket kan også oppbevares i kjøleskap eller på en balkong om vinteren.

Konklusjon

Bitter pepper brukes ofte til vintertilberedning i tomat. For å lage en rett må du gjøre deg kjent med de nødvendige ingrediensene og en trinn-for-steg-oppskrift.

Anbefalt