Syltet boletus: en oppskrift på matlaging til vinteren hjemme med bilde

Et betydelig antall husmødre liker å sylte sopp til vinteren i krukker. I dette tilfellet er emner laget av forskjellige varianter. Ganske ofte tilbereder folk syltet boletus til vinteren. De er veldig næringsrike, velsmakende og sunne. Med deres hjelp kan du til og med erstatte kjøtt helt, siden de inneholder samme mengde protein. Syltet sopp er lavt i kalorier, så mange tar dem med i kostholdet.

Å forberede en slik blank er ikke så lett. Folk som ikke har gjort dette før bør sette seg inn på forhånd med hvordan man sylter smørfisk til vinteren.

Matlagingsfunksjoner

Før du sylter stekt boletus til vinteren, må du gjøre deg kjent med hovedtrekkene i denne prosessen. Først bør du nøye sortere gjennom all soppen for å være sikker på at alle er spiselige. All olje på hatten har en liten film. Det er fra disse soppene smør marinert for vinteren bør tilberedes. Ytterligere forberedelse for konservering bør utføres under hensyntagen til følgende funksjoner:

1. Det anbefales ikke å høste oljefrø hjemme, som ble samlet inn nær motorveien og andre forurensede områder. De samler opp de fleste giftige stoffene, og derfor anbefales det ikke å spise dem.
2. For å lage den deiligste syltetøyet er det kun små sopp som egner seg, siden du ikke kan kutte dem, men marinere hele smøret for vinteren. De bør sorteres på forhånd fra større sopp og rulles til separate krukker.All annen sopp kuttes i flere små biter og hermetiseres også.
3. Før du studerer den eller den oppskriften på syltet smør, bør du forberede dem. Først blir hver oljer vasket og rengjort. Det beste verktøyet for dette er en liten kniv. Med den kan du enkelt lirke filmen og fjerne den. For enklere fjerning av skinnet er det nødvendig å tørke soppen litt på forhånd og smøre kniven med olje
4. Rengjøringsolje hjemme utføres i spesielle hansker som vil beskytte hendene dine mot mørke flekker. Hvis det allerede har kommet flekker, kan du bli kvitt dem med eddik og sitronsaft.
5. Ole-sopp bør ikke bløtlegges lenge, på grunn av dette sveller de raskt.

Klassisk oppskrift

Det finnes ganske mange oppskrifter på syltsmør til vinteren. Det er imidlertid en enkel oppskrift som er populær blant husmødre. Nesten alle matlagingsoppskrifter begynner med en liste over de nødvendige ingrediensene. I dette tilfellet trenger du følgende produkter:

• 3 kg sopp;
• 2 liter vann;
• 30 ml eddik;
• 100 g s alt;
• 80g sukker;
• one pære;
• fem laurbærblad;
• 25 g koriander.

Marineringsolje begynner med den foreløpige tilberedningen av alle ingrediensene. Først blir fersk eller frossen sopp nøye sortert og renset for filmen. Deretter må hver smørrett vaskes og kuttes i biter. Deretter helles de i en liten gryte med vann og kokes på lav varme i 10 minutter.

Væsken som soppen ble kokt i, tappes av og kaldt vann helles i pannen. Det er fra det at marinaden for smør vil bli tilberedt. Den koker i 20 minutter på lav varme. Det anbefales å lage en marinade med eddik, så 30 ml eddikløsning legges til pannen. Du må også tilsette sukker og s alt.

Etter det må du klargjøre beholderen. Hvis du ikke vil kaste bort tid på dette, bør du koke sopp til vinteren uten sterilisering. Imidlertid foretrekker mange husmødre å sterilisere krukker på forhånd. For å gjøre dette kan du plassere dem i en forvarmet ovn i 15 minutter. Deretter legges krydder og laurbærblad i bunnen av hver beholder.

I løpet av denne tiden skal soppen i pottene synke til bunnen og den kan legges i en beholder. Etter å ha plassert alle oljene i glass, marinerer og konserverer vi dem. For å gjøre dette, dekkes de fylte beholderne med lokk og legges i en stor gryte med vann, som kokes på komfyren. Prosedyren bør vare i minst 20 minutter, hvoretter bankene fjernes og rulles sammen. Syltet sopp kan overføres til kjelleren eller fryses i kjøleskapet for oppbevaring.

Ingen sterilisering

Det finnes også andre måter å tilberede sopp på. Noen husmødre ønsker ikke å sterilisere beholderen og bruke en oppskrift uten sterilisering for å lage konserver.Med denne oppskriften på marineringsolje kan du fremskynde tilberedningen flere ganger. For dette trenger du:

• kilogram sopp;
• 50g sukker;
• 30g s alt;
• 20 ml eddik;
• to hvitløkhoder;
• to laurbærblad;
• 55ml olje;
• liter vann.

For å bevare deilig smør med denne oppskriften, bør du følge noen anbefalinger. Skrelt sopp dyppes i en kjele med vann og kokes til det koker. I dette tilfellet må du tilsette eddik og litt s alt i vannet.

Når soppen har lagt seg i bunnen, må den tas ut med dørslag og avkjøles. Deretter bør du gjøre forberedelsen av marinaden. For å gjøre dette er pannen fylt med vann og sukker, s alt og laurbærblad tilsettes den.Væsken kokes opp, hvoretter den tidligere kokte soppen legges til beholderen. Etter 15 minutter helles marinaden med smør i en beholder. Litt vegetabilsk olje tilsettes de fylte glassene. Deretter rulles beholderne sammen og overføres til kjelleren til begynnelsen av våren.

koreansk måte

Det finnes andre oppskrifter på syltet smør. For eksempel ruller noen husmødre smør på koreansk. For å gjøre denne retten velsmakende må du tilsette følgende ingredienser:

• kg sopp;
• liter vann;
• 20g koreanske krydder;
• 200 ml olje;
• 15g s alt;
• 10g sukker;
• to hoder med hvitløk og løk;
• 10 g paprika.

Før du koker vrien, må du rense og kutte soppen i små biter.Deretter fylles de med vann, som tilsettes s alt og sukker. Oljer kokes opp, fjernes med et dørslag og avkjøles i flere minutter. Etter det, stek løken. For å gjøre dette, skrelles den forsiktig, kuttes i små terninger og stekes i en liten stekepanne.

Da må du begynne å forberede marinaden. Litt vann med krydder, eddik, s alt og sukker tilsettes i kasserollen. Alt dette kokes i en halv time, hvoretter stekt løk og sopp legges til marinaden. Den resulterende blandingen fordeles mellom bankene. Den kan lagres til våren ved å fryse den i kjøleskapet.

Med grønn løk

Sopptilberedning kan lages med forskjellige ingredienser. Ganske ofte tilsettes grønn løk og andre urter til slik konservering. Følgende produkter er også lagt til:

• kilogram smør eller champignon;
• liter vann;
• 450g grønn løk;
• to hvitløkhoder;
• tre dillparaplyer;
• 25 g pepperrot;
• 65 ml eddik;
• 70g s alt;
• 30g sukker.

Først må du koke den vaskede og skrellede soppen ordentlig. Etter det tilberedes løk og annet grønt. Den vaskes og kuttes i små strimler. Etter å ha forberedt greenene, kan du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette helles flere liter vann blandet med sukker, s alt og laurbærblad i pannen. Etter at væsken koker, tilsettes hvitløk med dill, sopp og pepperrot. Alt dette kokes i ytterligere 15 minutter og fordeles mellom bankene. Rullet konservering avkjøles i 10 timer, deretter bør den flyttes til kjelleren.

Konklusjon

Hermetikksmør er en ganske komplisert prosess, som må forberedes på forhånd. For å gjøre dette, bør du velge den mest passende trinnvise oppskriften på syltet smør med bilder. Det er oppskriftene med bilder som vil hjelpe til med å tilberede den deiligste smørretten.

Anbefalt