Syltet villhvitløk: en oppskrift på steg-for-steg matlaging for vinteren, matlaging

Mange foretrekker vill hvitløk fremfor ung hvitløk, siden den er saftig og mør. Du kan spise den fersk bare om våren, det anbefales også å bruke den i bearbeidet form, høste den til vinteren ved å plassere den i glass, hell den med en spesiell marinade. Du kan tilberede syltet vill hvitløk hjemme, etter å ha studert et bredt utvalg av oppskrifter og valgt det riktige alternativet for deg selv.

Marinert vill hvitløk - høydepunktet på festbordet

Planten er et utmerket alternativ til løk og hvitløk, siden den ikke har den karakteristiske skarpheten til smak og ikke er dårligere i nyttige egenskaper på grunn av dens kjemiske sammensetning.Ved å tilberede marinert villhvitløk hjemme, kan du dekorere festbordet med nye interessante retter og overraske gjestene dine med en unik smakskombinasjon.

Når skal høstes og hvordan tilberedes vill hvitløk

Innsamlingen av den bakkede delen av planten utføres i begynnelsen av april - midten av mai. Løkene modnes først i september. Før produksjon er det verdt å vaske planten grundig, sortere den, kvitte seg med skadede blader, klippe dem av.

Opskrifter og finesser ved tilberedning av syltet villhvitløk

Det finnes et stort antall varianter av konservering av vill hvitløk for vinteren. Hvis du ikke vil vente til det kalde været, kan du bruke andre tilberedningsmetoder.

Resultatet er en marinert rett som ikke krever ekstra bløtlegging over lang tid.

Med laurbærblad

Komponenter:

• 1 kg vill hvitløk;
• 3 laurbærblad;
• 1 liter vann;
• 1,5 ss l. sukker;
• 1 ss l. s alt;
• 80 ml eddik;
• pepper.

Produksjon:

1. Vask og sorter hovedingrediensen, kutt i 3 deler, legg i glass.
2. Hell kokende vann, sett til side i 10 minutter, tøm væsken og kok opp, tilsett krydder.
3. Ta av varmen, tilsett eddik, fyll glasset og forsegl godt.

Med kanel

Ingredienser:

• 1 kg duftende plante;
• 1 liter vann;
• 50g s alt;
• 50g sukker;
• 1/3 ts kanel;
• 100 ml eddiksyre.

Handlinger:

1. Vask og hakk duftende urt, pakk godt i en krukke.
2. Oppløsning av sukker, s alt i vann, tilsett kanel og kok i 3 minutter.
3. Legg den resulterende løsningen til innholdet i krukken.
4. Hell i eddik og kork.

Ingen hvitløk

Liste over komponenter:

• 1 kg vill hvitløk;
• 700 ml vann;
• 1 ss l. s alt;
• 50 ml eddik.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Kutt en nyttig plante etter sortering og vask.
2. S alt, søt vannet, ha hovedproduktet i det og kok i 5 minutter.
3. Skru av gassen, tilsett eddik og overfør til en krukke.

Ingen eddik

Produktsett:

• 2 kg vill hvitløk;
• 6 art. l. solsikkeolje;
• 3 liter vann;
• 2 ss. l. s alt;
• 100 ml tomatpuré.

Hvordan lage en blank:

1. Kok aromatisk kultur.
2. Tøm av vannet, s alt produktet, smak til med olje og pasta, bland, la stå i 5 timer i kjøleskapet.

koreansk

Produkter:

• 300 g vill hvitløk;
• ½ ts s alt;
• 10 ml eddik;
• koriander, koriander, pepper;
• 2 ss. l. oljer.

Produksjonstrinn:

1. Send duftkulturen til komfyren og kok opp, filtrer.
2. Stek i olje, tilsett krydder etter smak.
3. Flytt til en glassbeholder, dekk til og la stå i kjøleskapet i ikke mer enn en dag.

krydret gourmettilberedning

Ingredienser:

• 800 g vill hvitløk;
• 3 hvitløk;
• 6 ts s alt;
• 6 ts sukker;
• 100 ml eddik;
• 1 liter vann;
• krydder.

Algorithm of actions:

1. Hakk hovedingrediensen og hvitløken, fyll glasset i lag.
2. Kok opp vann, tilsett krydder, hell i eddik.
3. Hell den ferdige marinaden i en krukke, kork.

Vill ramsløk med surhet

Ingredienser:

• 1 kg duftende urt;
• 1,5 ss l. s alt;
• 1 liter vann;
• 1 ss l. sukker.

Hvordan:

1. Skyll og tørk gresset.
2. S alt vannet, sukker og kok opp.
3. Send hovedkomponenten i en dyp beholder, hell marinade, dekk til, legg lasset.
4. Etter 2 uker, tøm og kok opp s altlaken, ha i en krukke, kork.

Med eddik og olje

Komponenter:

• 500 g vill hvitløk;
• 200 g gulrøtter;
• 25g s alt;
• 25ml eddik;
• 50 ml solsikkeolje;
• krydder.

Handlinger:

1. Riv gulroten, hakk og blancher hovedingrediensen.
2. Hell krydder i grønnsaker, hell i eddik, tilsett oppvarmet olje.
3. Send massen til glassene, kork.

Med tranebær

Produkter:

• 1 kg vill hvitløk;
• 100 g tranebær;
• 100 ml eddik;
• 2 ss. l. sukker;
• 1,5 ss l. s alt;
• 1 liter vann.

Produksjon:

1. Hell velduftende gress med vann i 5 timer.
2. Hakk, skold planter med kokende vann og pakk i krukker.
3. Kok opp vann, s alt, søt.
4. Bland marinaden med eddik og hell i en krukke, kork.

Vilkår og betingelser for lagring

Det anbefales å plassere emner i et tørt og mørkt rom med en temperatur på 0 til 15 grader. Oppbevar en åpen matbit i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.

Hva kan forberedes fra arbeidsstykket

Slik konservering kan være et utmerket fyll for dumplings og paier. Det kan også legges til salater, forretter og supper. Emnet er et deilig tilbehør til kjøtt.

Anbefalt