Kiwi-kompott for vinteren: 4 beste trinnvise oppskrifter for matlaging, oppbevaring

I den kalde årstiden er behovet for vitamingodbiter og drikke spesielt akutt. Vurder alle alternativene for å tilberede deilig kiwikompott til vinteren med tilsetning av forskjellige ingredienser - epler, mandariner og kvede. La oss bli kjent med funksjonene ved valg av frukt og tilberedning av beholdere, samt reglene for lagring av konservering. En sunn drink vil gi deg et godt humør på frostdager og mette deg med energi.

Funksjoner ved å lage kiwikompott for vinteren

Eksotisk og velduftende kiwi har lenge vært en av favorittfruktene til våre landsmenn. De nytes ivrig ferske, og brukes også til å lage desserter og drinker.

Kiwi er ikke bare velsmakende, men også sunt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre, B-vitaminer, kalium og naturlige antioksidanter. Frukten har en positiv effekt på hjertesystemet, normaliserer blodtrykket, reduserer risikoen for blodpropp.

Nyttige egenskaper til kiwi er til en viss grad bevart i kompott, underlagt reglene for tilberedning.

Utvalg og klargjøring av produkter

For kompott må du plukke moden frukt uten skade.

På det forberedende stadiet bør du:

1. Skyll frukt under rennende vann.
2. Klett med et håndkle eller papirhåndkle.
3. Peel off fluffy skin.
4. Kutt på langs eller på tvers - avhengig av ønsket eller kravene til oppskriften.

Hvordan forberede containere

For kompott må du velge flere glasskrukker med passende volum, uten sprekker eller fliser.

De må vaskes med varmt vann og natron, og deretter desinfiseres på en praktisk måte:

• kok i en stor beholder i 5-10 minutter;
• behandle med tørr damp i ovnen.

Hvordan lage kiwikompott hjemme

I matlaging er det flere alternativer for å tilberede kiwikompott til vinteren. Blant dem vil hver husmor lett velge den beste metoden for seg selv.

Klassisk oppskrift

For kompott etter en enkel klassisk oppskrift kreves et minimum av ingredienser:

• en halv kilo moden kiwifrukt;
• glass sukker;
• liter vann.

Det er enkelt å tilberede en drink:

1. Vasket og tørket frukt skrelt.
2. Kutt i ringer eller skiver (valgfritt).
3. Legg fruktkjøttet i en sterilisert glassbeholder og begynn å tilberede sukkersirup.
4. Hell perlesukker i en kjele, tilsett vann og la det stå på komfyren til det koker.
5. Hell beholdere med kiwimasse med tilberedt søt sirup.
6. Dekk glassene lett med lokk og legg i en romslig kjele fylt med varmt kokt vann.
7. Varm opp til +90 °C og hold i 30 minutter.
8. På slutten av prosessen ruller du opp beholderne med steriliserte lokk.

For å gi drikken krydder og helsefordeler, samt gjøre den mer vinterlig, kan du tilsette velduftende kanel og nellik.

I dette tilfellet trenger du:

• 10 modne frukter;
• glass sukker;
• 5-6 nelliker;
• 1/4 teskje m alt kanel.

Kokeprosessen er nesten identisk med den forrige, den eneste forskjellen er at du må tilsette nellik og kanel i vannet når du tilbereder sukkersirup.

Variant med kvede

Quince vil gi kompott rikere og mer uttrykksfulle smaker.

For denne oppskriften må du forberede:

• 10 kiwi;
• 3 kvede;
• 1-2 kopper sukker.

Prosessen med å lage kompott er som følger:

1. Kutt den vaskede kvede, skrellet fra den harde kjernen, frø og skinn i langsgående skiver og kok i åtte minutter.
2. På dette tidspunktet må du lage kiwi - skrell og skjær i pene sirkler.
3. Fjern kveden fra væsken, tilsett sukker i den gjenværende buljongen.
4. I ferdiglagde beholdere, legg ut biter av frukt en etter en - til midten av glasset.
5. Hell i varm sirup og forsegl deretter med lufttette lokk.

Med mandariner og epler

Kiwi, mandariner og epler - en vinn-vinn-kombinasjon for en vintervitaminkompott. Drinken ser attraktiv ut, så du kan til og med servere den på et festlig bord.

For forberedelsen trenger du:

• 4 kiwi;
• 2 mandariner;
• 1 eple;
• 1,5 liter vann;
• 4 ss sukker.

Først av alt, tilbered frukten. Skrell og vask kiwien og skjær den deretter i tverrgående sirkler. Fjern skallet fra mandarinene og del dem i skiver. Fjern kjerne og groper fra epler, kutt i skiver.

Etter det skal all fruktkjøttet legges i et dørslag, og det skal settes på en kjele med kokende vann slik at all fruktkjøttet er nedsenket. Behandle 5 minutter og fjern.

Deretter sekvensielt:

1. Legg kokt frukt i krukker.
2. Tilsett sukker i væsken som er igjen etter koking av frukt og kok opp.
3. Hell fruktene med den resulterende sirupen. Du må sørge for at den forblir på toppen av boksene ca. 2-3 centimeter.
4. Forsegl med steriliserte lokk.

Ingen sterilisering

For de som vil spare tid, anbefaler vi å bruke følgende oppskrift. Det vil kreve 500 g kiwi og 300 g sukker.

Matlagingstrinn:

1. Om kvelden skjærer du frukten på foretrukket måte og legger på bunnen av beholderen.
2. Hell kokende vann over og lukk lokket.
3. Neste morgen, tøm væsken fra glasset over i en egen bolle og tilsett sukker.
4. Kok og hell over kiwi.
5. Rull opp lokket, snu glasset opp ned og hold til det er helt avkjølt.

Lagring av blanks

Holdbarheten til kiwikompott i krukker er 2 år. For dette må du velge mørke og tørre steder der temperaturen ikke overstiger +20 ° С - kjellere, balkonger og spiskammers

Anbefalt