Beetforrett til vinteren: 11 beste trinnvise oppskrifter, oppbevaring

Mange husmødre tilbereder en rødbetsmat til vinteren. Dette er et allsidig preparat som kan serveres til nesten hvilken som helst rett. Før du tilbereder en slik rett, må du gjøre deg kjent med funksjonene ved å lage rødbetekonservering.

Generelle prinsipper for tilberedning av rødbetesnacks til vinteren

Det er nødvendig på forhånd å forstå de generelle prinsippene for å lage konservering med rødbeter:

produkter som brukes i matlaging må være ferske;
konservering bør rulles sammen i steriliserte beholdere, da oppvasken lagres lenger i den;
hold rødbetemner i en kjølig kjeller.

Produktvalgsregler

Beeter regnes som hovedingrediensen i produksjonen av snacks. Derfor, før du koker den, må du gjøre deg kjent med anbefalingene for å velge en grønnsak. Under utvalget, vær oppmerksom på utseendet til betefrukten. Den skal ikke ha mørke flekker på overflaten og andre spor av forfall.

Når du undersøker frukten, må du kjenne på den med fingrene for å se etter tomrom. Hvis de er det, har den valgte grønnsaken begynt å bli dårligere innvendig.

Klargjøring av containere

Krukker som rødbetsnacksen skal oppbevares i, steriliseres på forhånd. For å gjøre dette, sett gryter med vann på gasskomfyren, som må kokes. Når væsken koker, legges en metallrist på toppen av kasserollen.

For at glassene skal dampes, settes de opp ned på risten. Behandlingen må fortsette i ti minutter.

De beste oppskriftene

Det er flere oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede deilige rødbeter.

Beetforrett med pepperrot og hvitløk

Denne retten serveres til gelé- eller fiskeretter. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

fem kilo rødbeter;
200 gram hvitløk;
350 gram pepperrot;
200 ml eddik;
80–90 gram s alt.

Beter kokes og føres sammen med hvitløk gjennom en kjøttkvern. Deretter knuses pepperrot i en blender og blandes med bete-hvitløkblanding. Grønnsakssammensetningen helles i en kjele, kokes og helles i glass.

Med hvitløk og krydder

For å gjøre forretten mer velduftende tilsettes basilikum, laurbærblad og andre krydder. Må også legge til:

tre kilo rødbeter;
fire hvitløksfedd;
250 milliliter eddik;
100 gram s alt.

Betefrukter skrelles og rives. Deretter føres hvitløk gjennom en kjøttkvern og legges til en panne med revet rødbeter. Etter det helles vegetabilsk olje i beholderen og s alt og krydder tilsettes. Når forretten koker, helles den i en beholder.

Med hvitløk og løk

Fans av krydret snacks bør legge til mer løk i rettene sine. I tillegg trenger du følgende produkter:

to hvitløkhoder;
tre løk;
kilogram rødbeterøtter;
smør og s alt etter smak.

Rotgrønnsaker kokes og rives. Løken med hvitløk kuttes i skiver og legges til en beholder med vegetabilsk olje og s alt. Alt kokes i 20-25 minutter og helles i glassbeholdere.

bulgarsk oppskrift

For å tilberede en bulgarsk forrettoppskrift trenger du følgende ingredienser:

to kilo med rotvekster;
100 milliliter eddik;
80–90 gram s alt;
krydder.

Beter kuttes fra bladene, vaskes og kokes i kokende vann. Deretter kuttes den i strimler og helles i glass. Etter det fylles beholderen med en s altlake laget av vanlig vann, s alt og krydder.

koreansk krydret snack

koreansk matelskere kan lage mat med denne oppskriften. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

ett og et halvt kilo beterøtter;
hot pepper;
seks hvitløksfedd;
eddik etter smak;
vegetabilsk olje;
s alt.

Rotfrukten vaskes, skrelles, kuttes og kokes. Deretter helles den med vegetabilsk olje og stues med hvitløk og pepper. Den ferdige forretten helles i en beholder og helles med eddik.

Kålvariant

Retten er laget av følgende ingredienser:

2-4 kilo kål;
400 gram gulrøtter;
600 gram rotgrønnsaker;
laurbærblad;
eddikvæske.

Grønnsaker skrelles, kuttes og legges umiddelbart i glass. Deretter tilberedes en s altlake, som inkluderer vann, eddik, solsikkeolje og laurbærblad. Den tilberedte væsken helles i en beholder med grønnsaker og lukkes med lokk.

Med solbær

Forretten tilberedes av følgende ingredienser:

300 gram ripsbær;
950 gram rødbeter;
eddik;
kanel;
pepper;
s alt.

Beterøtter skrelles, kuttes og legges i krukker med rips. Matbeholdere helles med en marinade laget av eddik, pepper, s alt og vann.

Med svisker i eplejuice

Bevaring er laget av følgende produkter:

en halv kilo svisker;
ett og et halvt kilo rødbeter;
en og en halv liter eplejuice;
s alt og sukker.

Beter kokes i 50 minutter, deretter helles svisker med kokende vann. Deretter legges de i en beholder og helles med eplejuicemarinade.

Betesalat

For å lage en salat trenger du:

to og et halvt kilo med rotvekster;
900 gram tomater;
løk og hvitløk;
300 gram søt pepper;
vegetabilsk olje etter smak.

Grønnsaker vaskes, kuttes, blandes og helles i en krukke. Deretter tilsettes vegetabilsk olje blandet med eddik og s alt til beholderne.

Rødbetekaviar

Denne forretten er laget med følgende ingredienser:

300 gram løk;
en halv kilo tomater;
laurbærblad;
s alt.

Beter kokes i en halvtime, hakkes med tomater i kjøttkvern og blandes med s alt og krydder. Blandingen stues over svak varme i en halvtime og helles i glass.

Cherrytomatsurk med rødbeter

Denne retten krever følgende ingredienser:

350 gram cherrytomater;
to grønne løk;
one hot pepper;
to små rødbeter;
grønt og s alt etter smak.

Tomater og paprika marineres i to timer i en væske laget av sukker, s alt, eddik og olje. Deretter overføres syltede grønnsaker til krukker med rødbeter og helles med varmt vann.

Hvordan og hvor lenge kan blanks lagres?

Kokte beteemner bør oppbevares i kalde rom med en temperatur på ca. 3-5 grader Celsius.

Derfor oppbevarer mange husmødre krukker i kjelleren, på balkongen eller i kjøleskapet.

Konklusjon

Fra modne rødbeter kan du lage ulike vintersnacks. Men før du tilbereder dem, bør du gjøre deg kjent med de grunnleggende oppskriftene for å lage slike retter.