Komot av epler med sitron: 2 trinnvise oppskrifter for matlaging til vinteren, oppbevaring

Ikke bare om sommeren, men også om vinteren, er det behagelig å drikke forfriskende og styrkende drinker. En av dem er en kompott laget av epler og sitron. De drikker den ikke bare fersk, men også hermetisert for vinteren. Med riktig behandling blir nesten alle nyttige stoffer og vitaminer bevart i drikken. Det er enkelt å lage kompott, vi tilbyr deg enkle oppskrifter for tilberedning.

Funksjoner ved å lage kompott av epler med sitron til vinteren

Eple-sitronkompott tar ikke lang tid å lage.

Tips:

• for å bevare de fordelaktige egenskapene, bør kokingen av frukt ikke overstige 2-5 minutter;
• frukter må helles med kokende sirup, så de ikke mister formen;
• du må koke kompott i to trinn, la frukten brygge og la juicen gå;
• for ekstra smak kan du legge til urter, krydder, honning;
• følg oppskriften;
• bruk én variant av frukt for å lage en drink;
• for å fremheve fruktsødme, tilsett en klype s alt til kompott.

Når du tilbereder kompotten, må du prøve sitronskall. Hvis den er bitter, er det bedre å fjerne den fra frukten. Ellers kan drikken også ha en ubehagelig bitterhet.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

For at kompotten ikke bare skal bli smakfull, men også sunn, er det viktig å velge riktige produkter. Umodne frukter vil ikke gi den nødvendige smaken, og overmodne frukter vil bli til puré etter varmebehandling.

Eple er middels store, modne, med fast og saftig fruktkjøtt.

Frukt skal ikke vise tegn til råte- eller insektskader.

Sitroner velger riktig form, ingen bulker, tett å ta på. Sitruser tas best med et glatt skall. De har mye fruktkjøtt, og huden er tynn. Slike frukter inneholder mer næringsstoffer og har en rikere smak.

Før matlaging vaskes fruktene grundig. Dette gjelder spesielt for frukt kjøpt i butikken, da de er belagt med voks for å øke holdbarheten. Hvis fruktens skall er hardt, fjernes det, kjernen kuttes ut. Hvis sitronene er bitre, kan du helle kokende vann over dem. For ikke å gjøre epler mørkere, oppbevares oppkuttet frukt i s altet vann.

Klargjøring av containere

Glassglass med et volum på 2 liter eller mer brukes til å konservere kompotter.Beholderen må være intakt, uten sprekker og fliser i nakkeområdet. Kapper for søm bruker metall, med en gummipakning eller en vridningsmekanisme. De skal være fri for riper og støt, og passe godt.

Før du distribuerer produktet, vaskes beholderne godt med natron, skylles med vann.

Krukker og lokk må steriliseres før de forsegles. Du kan behandle dem sammen, for dette fjernes gummipakninger fra dekslene.

Steriliseringsmetoder:

• bruker steam;
• på tekanne;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovn, dobbelkoker, saktekoker.

Steriliser glass og lokk umiddelbart før søm. Hvis beholderne er nye, anbefales det å holde dem i 2-3 minutter under rennende varmt vann før behandling.

Hvordan lage eple-sitronkompott

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage eple- og sitronkompotter. Drikke brygges av knust frukt eller hele frukter brukes, urter og alkohol tilsettes. Imidlertid tåler ikke kompotter fordøyelsen. Ved langvarig varmebehandling mister frukt vitaminer og blir til puré.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• epler - 3 kg;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 350 g;
• vann - 2,5 l.

Eplene vaskes godt, kjernen fjernes, kuttes i skiver. Sitroner kuttes i skiver. Sirup er laget av sukker og vann. Knust frukt legges jevnt ut i forberedte steriliserte krukker og helles med varm søt væske. Banker rulles opp og snus opp ned. I denne posisjonen, la avkjøles helt og rengjør på et mørkt, kjølig sted.

kryddervariant

Ingredienser:

• epler - 3 kg;
• sitron - 1 stk;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 600 g;
• kanelstang;
• nellik.

Fruktene vaskes, utskjæres, kuttes i skiver. Sirup er laget av sukker og vann. Tilsett kanel og nellik under kokeprosessen. Epler dyppes i kokende sirup i noen sekunder, trekkes ut med en hullsleiv, fordeles i steriliserte krukker. Sil sirupen, tilsett sitron og kok i ytterligere 5 minutter. Banker med epler er fylt med ferdig væske, tilstoppet. La avkjøles, rengjør i kjelleren.

Ytterligere lagring av kompott

Du kan lagre eplekompott med sitron i 2 år.Oppbevar arbeidsstykket på et mørkt, kjølig sted, med en lufttemperatur som ikke er høyere enn 15 grader. Fuktigheten bør heller ikke være høy, ellers kan det dannes rust på metalllokk. Det er lov å oppbevare kompotter i et skap i romtemperatur, dog halveres holdbarheten på et slikt produkt.

En åpen krukke med kompott oppbevares i kjøleskapet. Bruk innen 1 uke.

Anbefalt