S alting av diverse agurker og tomater for vinteren: deilige og raske oppskrifter på krukker

Grønnsaksfat er det beste alternativet for vinterkonservering. Ved å tilberede flere hovedingredienser på en gang kan du redusere koketiden betraktelig for s altede sømmer. I tillegg vil agurker lagres mye bedre sammen med tomater. Derfor vil oppskrifter for sylting av agurker og tomater "Asortert" for vinteren appellere til enhver husmor.

Funksjoner ved s alting av diverse tomater og agurker for vinteren

Mengden krydder varierer i henhold til personlige preferanser. Etter at bankene er vridd, snus de, legges på gulvet og pakkes inn i et teppe.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

Alle ingredienser må være ferske og uskadet. Det er bedre å bruke frukt av middels størrelse, som er praktisk plassert i beholdere. For å gjøre agurker mer sprø, må de først bløtlegges i kaldt vann i to timer. Fruktbein fjernes fra tomater.

Klargjøring av containere

For å starte må beholderen vaskes med brus, og deretter helles over med kokende vann. Videre utføres prosessen med sterilisering av beholdere i en varm ovn eller i et vannbad. For å gjøre dette settes beholderne opp ned i en dyp kjele med kokende væske.

De deiligste s alteoppskriftene

For å lage høsting for vinteren med utmerket smak, anbefales det å bruke deilige oppskrifter for sylting av grønnsaker.

Enkel vinteroppskrift

S alting etter denne oppskriften er raskt og enkelt. Dette trenger du:

• grønnsaker - 500 gram;
• søt pepper - 2 stk;
• hvitløk - 5 fedd;
• s alt og sukker - 2 store skjeer;
• eddik - stor skje.

Fylte beholdere hell kokende vann i ti minutter. Hell av i en kjele, tilsett alle krydder, eddik og hell igjen i grønnsakene. Rull sammen med en nøkkel, snu bankene og pakk inn med et teppe.

Ingen sterilisering

Denne oppskriften hjelper deg raskt å rulle sammen favorittgrønnsakene dine. Mengden av ingredienser tas i en 3-liters beholder. Metoden uten sterilisering betyr at grønnsaker i krukker må helles med kokende vann to ganger og vente ti minutter, og den tredje gangen med varm marinade. Det siste trinnet er å helle i eddik og rulle sammen beholderne.

Med zucchini

Denne metoden kan brukes til å sylte sprø zucchini. Dette trenger du:

• tomater og agurker - 500 gram;
• zucchini - 300 gram;
• krydder - etter smak;
• s alt og sukker - 2 store skjeer;
• eddik - 1 stor skje.

Fylte beholdere helles med kokende vann i ti minutter, og andre gang - i 15 minutter. For tredje gang introduseres s alt, eddik og sukker i væsken. Etter koking, hell i beholdere. Rull opp med en nøkkel.

Med blomkål

For å s alte trenger du:

• agurker - 8 stykker;
• blomkål - hode;
• tomater - 5 stykker;
• hvitløk - 6 fedd;
• s alt og sukker - 2 ss;
• allekrydder - 5 erter;
• eddik - stor skje.

Del kålen i blomsterstander.Legg greenene og hvitløken i beholderen, deretter det andre laget - kål, agurker og tomater. Kok væsken i en dyp beholder og hell den i glass. Etter ti minutter, tøm vannet tilbake i beholderen, tilsett krydder og kok opp igjen. Hell varm marinade over grønnsakene og rull sammen.

Med sitronsyre

S altede grønnsaker kan rulles sammen uten å tilsette eddik. Hva du skal ta:

• grønnsaker;
• hvitløk og pepper - 3 stykker;
• pepperrotblader - 2 stk;
• sukker og s alt - 2 store skjeer;
• sitronsyre - teskje.

Legg pepperrotblader, pepper og hvitløk på bunnen av beholderen. Så legges resten av grønnsakene ut, samt s alt og sukker. Deretter helles beholderne med kokende vann, vent ti minutter og hell væsken i pannen. Etter koking helles s altlaken i beholdere igjen.

Med aspirin

S alting sammen med aspirin vil forhindre at beholderne eksploderer. Antall ingredienser tas etter eget skjønn, og grønnsaker s altes etter enhver oppskrift. For en 3-liters krukke tas tre aspirintabletter. De må knuses og legges umiddelbart til beholderen. Det gjenstår å helle marinade og rulle sammen.

Med cherrytomater

Til s alting tas ett kilo grønnsaker: agurker, cherrytomater og paprika. S alt og andre krydder tas etter smak. S alt på denne måten er bedre i fat. Pepperrot og kirsebærblader legges ut i bunnen, deretter grønnsaker og urter. Deretter tilberedes en s altlake av s alt, sukker og eddik. Grønnsaker helles med varm væske, dekkes med gasbind og en trekirkel med vekt legges.

bulgarske pepperkorn

Mengde ingredienser og matlagingsteknologi som ligner på den klassiske oppskriften. For en 3-liters flaske vil 3-4 paprika være nok. Pepperrot eller ripsblader legges i bunnen av beholderen, deretter pepper og andre grønnsaker.Etter beholderen, hell varm marinade og hell eddik. Det gjenstår bare å sterilisere ordentlig.

Med squash uten eddik

Denne metoden er for s alting i literskrukker. Dette trenger du:

• agurker og tomater - 4 stk;
• squash - 3 stykker;
• sukker og s alt - 50 gram;
• eddik - dessertskje;
• krydder etter smak.

Pepperrotblader, grønnsaker, squash i skiver og deretter grønt legges på bunnen av beholderen. Den fylte beholderen helles med kokende vann, etter 20 minutter helles den i en beholder, s altet og sukker. Etter koking, hell i en beholder.

I tomatjuice

For en fyldig smak, tilsett tomatjuice. Ta mellomstore grønnsaker, et par fedd hvitløk, krydder og en dessertskje eddik.Kokende vann helles i den fylte beholderen, væsken dreneres, kokes igjen og grønnsakene helles. Kok deretter tomaten med tilsetning av s alt, sukker og eddik. Fylt med tomater og rullet sammen.

I gelé

Gelatin beskytter s altede grønnsaker mot gjæring. Tre kilo grønnsaker trenger 4 ss gelatin, alle andre krydder - etter smak. Så snart marinaden koker, tilsettes eddik og gelatin til den, og deretter grundig omrørt til den er helt oppløst. Fylte beholdere helles med væske.

I drueblader

Vinblad holder smaken frisk. Middels store grønnsaker skal pakkes inn i blader og legges i en beholder. Deretter tilsettes krydder i beholderen og helles med kokende vann. Væsken dreneres, eddik og s alt introduseres, kokes og grønnsakene helles igjen. Rull sammen beholderne og vent til avkjøling.

Med sløyfe

Syltet løk er det perfekte supplement til vintersylting. Dette trenger du:

• cucumbers - 1 kilo;
• tomater - 1 kilo;
• løk - 2 stk;
• lavrushka - 3 stykker;
• svart pepper - 4 erter;
• s alt og granulert sukker - spiseskje;
• eddik - teskje.

Begynn å koke vann i en separat beholder. Legg svart pepper, laurbærblad og hvitløk i glassbeholdere. Neste er agurker, løk, og neste lag er tomater. Tilsett sukker og s alt i vannet og vent til det koker. Hell varm marinade i fylte beholdere. Hell i eddik og rull sammen.

Ytterligere bevaringslagring

Pickles bør oppbevares i et kjølig rom der lufttemperaturen ikke stiger over 10 grader. En kjeller eller kjeller er best egnet for dette formålet.

Grønnsakskonservering vil bli lagret i inntil tre år. Et emne som har gjennomgått nødvendig sterilisering kan oppbevares i romtemperatur.

Anbefalt