Plommen med ingefær til vinteren: 3 trinnvise oppskrifter med kanel og sitron, oppbevaring

Fra sommerhøstens overflod lukker husmødrene syltetøyet fra epler, jordbær, bringebær, kirsebær, aprikoser, rips. Plommer brukes også ofte til konservering - de lager juice, syltetøy, syltetøy, marmelade. Ingefærrot kan diversifisere plommesyltetøy. Plomme med ingefær for vinterdager har en pikant smak med en krydret, delikat aroma. Selv en nybegynner husmor kan forberede en plommepreparat.

Funksjoner ved å lage syltetøy av plommer med ingefær til vinteren

Preparatet med ingefær-plommer kan overraske enhver gjest, fordi ikke alle bruker denne krydrede roten til hermetikk. Emnet har en uvanlig smak, som ikke er lett å gjenkjenne selv etter gjentatte smaksprøver.

Ingefær gir plommer en behagelig brennende smak og en lys, rik aroma. Roten tilsettes ikke bare syltetøy, men også kompotter, juice, tinkturer - det gir arbeidsstykket friskhet og uvanlighet.

Å tilberede plommesyltetøy er raskt og billig, så mange husmødre vil like det.

Sukker, ingefærrot og plommer kan kjøpes i alle butikker, markeder eller supermarkeder. Med forbehold om alle reglene for matlaging, vil syltetøyet ha en delikat tekstur, moderat sødme og en behagelig aroma. Plomme kan kombineres med andre produkter, ulike frukter, bær, krydder er tilsatt.

Utvalg og klargjøring av produkter

Frukten må være hele, fri for sprekker, flekker, skader eller råte. Preferanse bør gis til prøver med tett hud og saftig fruktkjøtt.

Ingefær skal være frisk, tørket rot er ikke egnet for matlaging.

Plommene vaskes, stilken fjernes, sorteres, dårlige frukter kastes. Skyll ingefær i vann, fjern skinnet, kutt i tynne lag.

Hvordan forberede beholderen

Beholderen må være intakt, uten sprekker, spon eller andre skader. Beholdere skal vaskes i såpevann med børste eller vaskeklut. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot krukkens hals, ofte er det tørkede rester av konservering, gummipakninger fra lokkene på den. Etter vask skylles flaskene flere ganger og tørkes.

Matlagingsoppskrifter

Det finnes mange oppskrifter for å lage plommesyltetøy. De mest relevante alternativene for å tilberede en søt godbit vil bli vurdert nedenfor.

Den klassiske måten

Produkter for høsting må være av samme modenhetsgrad. For matlaging trenger du:

• 400 g plommer;
• 2 kopper sukker;
• 350 ml vann;
• 1 ts m alt ingefær.

Hvordan:

• Fruktene vaskes, utskjæres, legges i en kjele, helles med vann. Fruktene skal kokes til de er myke.
• Fruktmassen blandes med ingefær, sukker, kokes i en halvtime. Det er viktig å tine syltetøyet systematisk.
• Syltetøyet fjernes fra komfyren, venter på avkjøling, knuses med en blender til det er jevnt.
• Så kokes syltetøyet igjen i en halvtime.

Etter jevning helles massen i en sterilisert beholder, korket, pakket inn i et varmt teppe. Etter 2-3 dager fjernes spinnet til et permanent lagringssted.

sitronvariant

Gi originalitet til plommesyltetøy med ingefær og sitron. En slik vri vil ha en søt og sur, krydret, brennende smak og behagelig aroma.

Nødvendige produkter:

• 1 kg plommer;
• 100 g ingefærrot;
• 200 g sitron;
• 1,5 kg perlesukker.

Matlagingsteknologi:

• Plommen vaskes, sitronen blancheres, kuttes i skiver, drysses med sukker. Ingefærrot vaskes, skrelles, kuttes i tynne plater, drysses med sukker.
• Innholdet i kjelen får trekke i 2-3 timer for å trekke ut saften, deretter kokes det separat.
• Først kokes ingefær i 10-15 minutter, blandes med sitron, kokes i ytterligere 10 minutter. Deretter kommer plommer, de kombineres med en sur-krydret masse, kokt i 15 minutter.
• Etter at massen er avkjølt, settes den igjen på komfyren for sykling.

Etter 20-30 minutter etter koking helles den varme væsken på steriliserte flasker, rullet sammen med lokk.

Med kanel

Kanel gir plommesyltetøy en minneverdig aroma og uvanlig smak. Etter å ha holdt arbeidsstykket i flytende form, kan det senere brukes som saus til kjøttretter.

Dette trenger du:

• 2 kg plommer;
• 1,4 kg sukker;
• 0,5 ts kanel;
• 1 ss l. vineddik.

Matlagingsmetodikk:

• Fruktene vaskes, utskjæres og skrelles, hakkes med en blender eller kjøttkvern.
• Den resulterende massen dekkes med sukker og trekkes i 2-3 timer. Massen blandes med vineddik, kokes på middels varme i 10-15 minutter.
• La arbeidsstykket avkjøles og kok opp igjen. Etter avkjøling av syltetøyet, kokes det igjen i 25-30 minutter.

Kokende syltetøy helles i glasskrukker, tett korket med nylonlokk.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig og hvor lenge

Hermetiske emner oppbevares på et mørkt, kjølig sted som et pantry, kjeller, kjeller. Twisten kan ikke lagres lenger enn 1 år. Plommer uten sterilisering korkes med plastlokk, oppbevares i kjøleskap i ikke mer enn 1 måned.

Anbefalt