Instant syltede tomater: 15 oppskrifter på 30 minutter

Tomater er en uvurderlig kilde til vitaminer, de inneholder høye konsentrasjoner av jod, sink, magnesium, kalium, jern, glukose. Grønnsaker har også en styrkende og antioksidant effekt. Å lage syltede tomater med en rask matlagingsoppskrift er en lek. Dette vil ikke ta lang tid, men det vil tillate deg å nyte en krydret og velsmakende matbit.

Prinsipp for hurtigkokte tomater til vinteren

Når du planlegger en feriemeny, bør syltede tomater definitivt inkluderes i den. Marineringen kan begynne 12 timer før feiringen.Tomater vaskes, kuttes i 4 deler. Bruk en blender til å lage en saus av hvitløk, dill, persille, basilikum, olivenolje, sukker, s alt. Den resulterende blandingen helles i tomatene, rør grundig. Forretten helles i en glassbeholder og settes i kjøleskapet i en halv dag.

Hvis gjestene allerede er på dørstokken, kan du lage en ekspressmarinade på 15 minutter. Tomater kuttes i ringer, i en separat beholder er en saus laget av sukker, s alt, sennep, solsikkeolje, eplecidereddik, hakket hvitløk. Blandingen røres grundig og helles over skiver av tomater. Hakket dill drysses på toppen, retten sendes i kjøleskapet i 15 minutter, deretter er den klar til å spises.

Den raskeste måten er å marinere tomater på 10 minutter. De kuttes, kuttes i to, blandes med en saus av sennep, honning, s alt, vegetabilsk olje, dill. Bland grønnsakene godt, strø over kvernet sort pepper og server.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

Det anbefales å bruke tomater av samme størrelse og variasjon, ellers kan store ikke s altes. Fargen må også være den samme. Grønne tomater marinerer lengst. Krem og kirsebær anses som den ideelle varianten for snacks. De er kompakte, passer i enhver beholder og har utmerket smak. Vær forsiktig så du ikke skader fruktene og gjør dem til grøt.

Tomater skal være elastiske, hele, uten sprekker og flekker, ellers vil juice eller fruktkjøtt renne ut. Ikke overmett retten med krydder - dette vil forverre smaksoppfatningen.

Hvordan forberede beholderen

Glassbeholdere rengjøres for skitt, vaskes i såpevann, skylles med varmt vann. For rask s alting helles grønnsaker med kokende vann og lukkes med vanlige plastlokk. Med den raske syltingsmetoden steriliseres ikke glassene og tettes ikke med lufttette lokk.

De deiligste oppskriftene

Høy koke- og s altehastighet gjør at du kan konsumere tomater etter kort tid. Forretten passer ideelt til ethvert festbord, kjøttretter, spesielt kebab.

Den klassiske måten på 2 timer i en kjele

Den tradisjonelle hurtigmarineringsoppskriften inneholder følgende ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 liter vann;
• 2-3 ss. l sukker;
• 1-2 ss. l s alt;
• 1-1,5 ss. l eddik;
• 4 hvitløksfedd;
• 9 hver av allehånde og sort pepper;
• 10 kirsebærblader;
• 10 ripsblader;
• ¼ chili;
• 2 ts sennep.

Matlagingsteknologi:

• tomater vaskes, stikk noen hull for rask penetrering av marinaden;
• halvparten av rips- og kirsebærblader, sennep, pepper legges i en beholder;
• fyll beholderen med tomater, hvitløk, allehånde og sort pepper;
• Sett en kjele med vann på komfyren. Etter koking legger du ut resten av bladene;
• så fjernes bladene, sukker, s alt, eddik tilsettes i løsningen;
• ta kjelen fra varmen, la marinaden avkjøles litt og hell den over i glass.

Kapasitetene dekkes med lokk i 2 timer, deretter med en ren klut. Når den er avkjølt, vil forretten holde seg i kjøleskapet i opptil 14 dager.

Rask oppskrift med hvitløk og urter i krukker

Marinerte tomater med hvitløk og urter vil appellere til alle gjester og husholdninger.

Produkter:

• 2,5 kg tomater;
• 2 hvitløksfedd;
• 3 søte paprika;
• 1 haug persille;
• 1 chili;
• 100 g sukker;
• 100–120 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik;
• 2 ss. l s alt.

Matlagingsmetode:

• hvitløk skrelles, hakkes. Persille vaskes, hakkes, blandes med hvitløk;
• pepper vaskes, frø fjernes og kuttes;
• vask tomater, delt i to, legg i en beholder. Alle komponentene blandes, dekkes med s alt og sukker, olje og eddik helles i.

En tallerken legges på toppen av glasset, innholdet snus, la stå i 20 minutter, og returneres deretter. Manipulering utføres flere ganger slik at marinaden er jevnt fordelt. Deretter settes glasset i kjøleskapet.

Syltede tomater i hurtigs altede skiver per dag

Rask beising er umulig uten:

• olivenolje 60 ml;
• soyasaus 1 ss. l;
• flytende honning 1 ts;
• kvernet svart pepper 0,5 ts;
• s alt 1 ss. l;
• sukker 1,5 ss. l;
• hvitvinseddik 2 ss. l;
• sennep 0,5 ts;
• tomater 600-700 g;
• hvitløk 4 stk;
• one pære;
• basilikum 1 haug;
• persille 1 haug.

Hvordan lage mat:

• tomater vaskes, kuttes i skiver. Hvitløk, persille, basilikum vasket, kuttet;
• løk kuttet i halve ringer;
• til marinaden lages en saus av olje, eddik, honning, soyasaus, pepper, s alt, sukker, sennep. Alt er grundig rørt;
• marinade helles i en kjele med tomater, løk, hvitløk, urter.

La snacksen ligge i beholderen i 60 minutter, rør rundt, send til kjøleskapet i en dag. Dagen etter, før du spiser, blandes retten igjen. Daglige tomater er perfekt dynket i marinade, blir myke og saftige.

Med hvitløk og dill i 5 minutter i pakke

Du kan koke s alte tomater ikke bare i en gryte eller en krukke, men også i en pose. For matlaging trenger du følgende produkter:

• tomater 1 kg;
• s alt 1 ss. l;
• granulert sukker 0,5 ss;
• hvitløk 3 fedd;
• dill 1 haug.

Matlagingsmetode:

• tomater vaskes, tørkes, kuttes i biter, skjæres ut stilken;
• hvitløk skrelles, vaskes, finhakkes. En haug med dill vaskes og legges i en pose;
• send tomater med hakket hvitløk, tilsett s alt, sukker;
• posen bindes og ristes flere ganger for jevn impregnering.

Videre helles innholdet i pakken i en krukke, dekkes til og settes på et kaldt sted.

armensk fra røde tomater

Denne retten er elsket av mange husmødre på grunn av tilgjengeligheten og tilberedningshastigheten.

Komponenter:

• 600 g tomater;
• 1 hvitløkhode;
• Halvparten av varm pepper;
• 2 laurbærblad;
• 5 sorte pepperkorn;
• 1 ss l s alt;
• 1 ss l sukker;
• 2 ss. l eddik;
• 1 liter vann;
• 1 ts koriander;
• 1 haug med dill.

Matlagingstrinn:

• krydder blandes med s alt og sukker i en beholder, fylles med vann og sendes til komfyren;
• kok til sukker og s alt er helt oppløst. Etter koking, fjern fra komfyren, tilsett 2 ss. l eddik;
• alt er rørt og venter på avkjøling. På dette tidspunktet blir dill og hvitløk vasket, hakket;
• tomater vaskes, kuttes med kryss. Vasket og skrellet chilipepper kuttes i ringer.

Tomater fylt med saus med dill, hvitløk og pepper. Deretter helles alt med en avkjølt marinade, dekkes og sendes til et kaldt sted.

S altede tomater

Når de er s altet i en pose, begynner tomater aktivt å frigjøre juice. Marineringsprosessen tar flere dager.

Dette trenger du:

• tomater 1 kg;
• s alt 1,5 ss. l;
• granulert sukker 1,5 ts;
• hvitløk 4-5 fedd;
• dill 1 haug.

Hvordan:

• x-formede kutt er laget på vaskede, skrellede tomater;
• så legges grønnsakene i en pose, dekket med s alt, sukker, hakket hvitløk og dill;
• posen bindes, ristes, legges i en beholder og får stå i 3 dager.

Etter angitt tid helles forretten på en tallerken og serveres.

S alting av syltede tomater med tørr sennep i en bøtte

Denne surdeigsmetoden er preget av enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser.

Dette trenger du:

• 4-5 kg tomater;
• 5 liter vann;
• 1 glass sukker;
• 5 kopper s alt;
• 0,5 kopp tørr sennep.

Matlagingstrinn:

• legg de vaskede tomatene i en ren bøtte;
• lag så en marinade av s alt, sukker, sennepspulver og vann. Etter grundig omrøring, hell i en bøtte;
• tomater presses ned med en presse, dekkes med lokk og stilles på et kaldt sted.

Retten er klar til å spises om 5-6 dager. S altlaken dreneres, grønnsakene overføres til en tallerken eller panne.

Med søt pepper og hvitløk

For en rekke smaker tilsettes rød paprika i syltede tomater. I tillegg til det trenger du også:

• grønne tomater 2 kg;
• søt pepper 5 stk;
• hvitløk 6 fedd;
• dill 1 haug;
• s alt 3 ss. l.

Matlaging:

• vasket, skrelt hvitløk, pepper, dill finhakket i kjøttkvern, s altet, rørt;
• tomater kuttes i to, legges i en kjele, dekkes med den resulterende massen;
• en press legges på toppen av kjelen og får stå i noen dager.

Når skum og sur lukt vises, fjernes pressen, innholdet i pannen legges i en beholder.

Uten huden per dag i pannen

Beredskapen til tomater kontrolleres 24 timer etter s alting. Retten har en delikat, litt søt, krydret smak.

Produkter:

• tomater 2 kg;
• løk 1 stk;
• dill;
• svart pepper 7 erter;
• hvitløk 4-5 stykker;
• vann 5 kopper;
• granulert sukker 6 ss. l;
• s alt 2 ss. l;
• eddik 2 kopper.

Hvordan:

• tomater skåldes med kokende vann, skinnet fjernes;
• hell vann med sukker, s alt, pepper i pannen, kok opp. Fjern deretter fra varmen, hell i eddik, rør om;
• hakket løk med dill legges på bunnen av beholderen. Legg tomater på toppen, som etter avkjøling helles med s altlake.

Deretter, dekk beholderen med et lokk, sett på et kaldt sted i en dag.

Med mynte og basilikum

Å lage en rett vil ikke fungere uten:

• tomater 500 g;
• mynte, basilikum, flere grener;
• hakket hvitløk 3 fedd;
• allekrydder 2 erter;
• s alt 1 ts;
• olivenolje 40 ml;
• epleeddik 40 ml.

Hvordan lage mat:

• urter og krydder blandes først;
• X-formede kutt lages på tomater, legg dem i en pose, hell s altlake;
• marinering tar 3–3,5 timer.

Rist posen med jevne mellomrom. Etter 4 timer sendes retten til kjøleskapet.

Med sitron og honning

En honning-sitronmarinade er ikke komplett uten bruk av disse produktene:

• tomater 1,5 kg;
• 2 sitroner;
• honning 100 ml;
• cilantro 1 haug;
• basilikum 1 haug;
• hvitløk 6 fedd;
• chili pepper 1 stk;
• vegetabilsk olje 50 ml;
• s alt 2-3 ss. l.

Hvordan lage mat:

• Hell 1 liter kokende vann i en kjele med tomater, fjern skinnet;
• så s alt, tilsett resten av ingrediensene;
• fylt med s altlake.

Dekker beholderen med et lokk, oppbevar i kjøleskapet i minst en dag.

provençalske urter

provençalske urter gjør smaken mer raffinert og krydret.

Komponenter:

• 0,5 kg tomater;
• hvitløk 5 stk;
• eddik 55 ml;
• solsikkeolje 55 ml;
• s alt 1 ts;
• basilikum 1 haug;
• granulert sukker 1 ts;
• 1 ts Provence-urter.

Matlagingsteknikk:

• bland alle tørre ingredienser, krydder;
• frukt kuttes i ringer, legges i en dyp tallerken, helles med marinade;
• legg et lokk på toppen.

Delikatessen er klar til å spises på 1 time.

Med honning

For 0,5 kg rød "Cream" trenger du:

• løk 1 stk;
• hvitløk 3 stk;
• basilikum 1 haug;
• persille 1 haug;
• honning 1 ts;
• våt sennep 1 ts;
• granulert sukker 1 ss. l;
• soyasaus 1 ss. l;
• eddik 1 ss. l;
• s alt 1 ss. l;
• 2-3 laurbærblad.

Hvordan lage mat:

• først må du blande sausen med krydder;
• kvern grønnsakene, skjær løken i skiver;
• “krem” kuttes i skiver, helles med en løsning.

Snack kan inntas etter 40 minutter.

Med koriander og paprika

Matlaging er umulig uten:

• tomater 1,5 kg;
• paprika (2-3 stk.) og halv chili;
• dill, koriander, persille 1 haug hver;
• hvitløk 4 stk;
• m alt koriander 1 ts;
• krydret pepper 8 erter;
• solsikkeolje 45 ml;
• eddik 55 ml;
• s alt, sukker 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

• hakket grønnfink, bland med krydder, tørre ingredienser;
• hakk løken i ringer, pepper i strimler, bland alt;
• Kutt kirsebæret i to, legg i en pose, hell løsningen.

Pakken bør snus med jevne mellomrom, for å prøve å ikke skade innholdet.

Syltede tomater på 30 minutter

Koking av syltede tomater ligner på opplegget der de tilberedes på 10 og 15 minutter. Antall ingredienser kan varieres etter eget ønske. Om en halvtime er grønnsakene tilstrekkelig bløtlagt til at de kan serveres.

Funksjoner og vilkår for lagring

S altede produkter uten hermetikk kan ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn 14 dager. Oppbevar krukker på et kjølig, mørkt sted.

Anbefalt