Tranebærsyltetøy for vinteren: 4 beste steg-for-steg matlagingsoppskrifter med bilder

Tranebær er et av de mest nyttige bærene som inneholder rekordmengder askorbinsyre. Det inneholder også vitaminer B. Dette bæret har en positiv effekt på helsen - det styrker immunforsvaret, bremser aldring, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Ferske tranebær er ikke alltid tilgjengelige, dessuten kan du ikke spise mange bær på grunn av deres iboende sure smak. Den beste løsningen er å lage tyttebærsyltetøy, som kan lagres for vinteren.

Funksjoner ved å lage tyttebærsyltetøy til vinteren

Tranebærsyltetøy, tilberedt i henhold til reglene, inneholder alle de verdifulle stoffene som er karakteristiske for friske bær.

Denne helbredende godbiten kan:

• beskytt kroppsceller mot de skadelige effektene av frie radikaler på grunn av det høye innholdet av naturlige antioksidanter;
• forbedre tilstanden til blodårene;
• motstå virus;
• regulere blodpropp;
• rense kroppen for giftige stoffer;
• forbedre tilstanden til negler, hud og hår;
• reduser dårlig kolesterol;
• normaliser blodtrykket.

Alle disse egenskapene til bæret er en utmerket grunn til å lage syltetøy av det, som kan nytes når som helst på året. For å gjøre dette, må du nøye velge fruktene og forberede beholderen på riktig måte for vridning.

Utvalg og klargjøring av bær for høsting

For å lage høykvalitets og velsmakende syltetøy, må du velge de vakreste og fullmodne, uskadede bærene som dyrkes i et økologisk trygt område. De skal være dyp lilla eller knallrøde.

Kan ikke brukes til syltetøy:

• grønne bær, da de ikke har fått nok nyttige egenskaper og ikke har en karakteristisk uttrykksfull smak;
• bær med en gul fargetone - dette indikerer begynnelsen av gjæringsprosessen og følgelig tap av alle næringsstoffer.

Tranebær krever ingen spesiell forberedelse. Det er nok å skylle bærene og tørke dem på et håndkle eller et mykt papirhåndkle.

Alternativt kan du lage frossen tyttebærsyltetøy. Den må være smuldrende.

Hvis tyttebærene klistret seg sammen, betyr det at lagringsreglene ble brutt, og at råvarene gjentatte ganger ble frosset og tint.

Hvordan forberede beholderen for starten av prosessen

Glassglass brukes til å lage tyttebærsyltetøy til vinteren. De må først vaskes med en varm vann-brusløsning, og deretter steriliseres i en stor kjele med kokende vann eller i ovnen med tørr damp.

Twist-hetter må også steriliseres.

Hvordan lage tranebærsyltetøy

Det er mange måter å lage tyttebærsyltetøy på. De foreslår både uavhengig bruk av dette bæret, og med tilsetning av andre ingredienser – for eksempel epler og sitrusjuice – øker dette produktets nyttige og smakfulle egenskaper.

Enkel oppskrift

Hver vertinne kan enkelt takle den første oppskriften og bruke et minimum av tid. Den krever bare to ingredienser:

• 1 kg tranebær;
• 1 kg sukker eller melis.

Trinnvis tilberedningsprosess:

1. Legg de vaskede og tørkede bærene i en kokebeholder. Du kan bruke en romslig tykkvegget og tykkbunnet panne eller gryte.
2. Hell ut all den tilberedte mengden granulert sukker eller pulver (etter eget skjønn).
3. Bruk en mikser eller stavmikser, mal bærene med sukker til de er jevne.
4. Sett brenneren på middels nivå og kok bærmassen til den koker - ca 10 minutter. I løpet av denne tiden må du med jevne mellomrom røre massen for å løse opp sukkeret fullstendig.
5. Ta kjelen fra varmen, overfør tyttebærmassen til en sil og kvern for å bli kvitt små frø og skinn.
6. Legg den bearbeidede massen tilbake i kjelen, kok opp og fortsett å koke i 10 minutter.
7. I kokende tilstand, hell syltetøyet i steriliserte glassbeholdere og lukk med lufttette lokk.

Med epler

Supplert med saftige epler vil tyttebærsyltetøy vise seg å være mer mørt og minne om gelé i konsistensen.

For denne oppskriften trenger du:

• 1 kg tranebær;
• 2 kg modne, saftige epler;
• 2 kg granulert sukker;
• 2g m alt kanel;
• 250 ml kokt vann.

Du må tilberede en delikatesse som følger:

1. Vask eplene, fjern frø og kjerne, og kutt deretter i små skiver eller riv.
2. Hell vann i en kjele og tilsett epler. Kok opp og la det deretter småkoke i ca. 15 minutter for å myke frukten.
3. Legg de tilberedte tranebærene i eplemassen, dekk med sukker og hakk med en stavmikser.
4. Sett gryten med eple-tyttebærblandingen over svak varme og vent til det koker.
5. Sett flammen til middels og kok i en halvtime, rør av og til.
6. Mot slutten av kokeprosessen, tilsett kanel og bland grundig.
7. Hell varmt syltetøy i glass og lukk godt med lokk.

Ingen matlaging

Spar tid med følgende oppskrift. Syltetøy uten varmebehandling beholder maksim alt nyttige stoffer. Det vil kreve:

• 300 g tranebær og sukker hver;
• 1 mellomstor oransje.

Matlagingsprosess:

1. Skåld en appelsin med kokende vann og fjern forsiktig duftskallen med et rivjern - den må settes til side separat.
2. Fjern skallet og del frukten i skiver.
3. Klem juice fra appelsinskiver med en kjøttkvern eller blender.
4. Legg de vaskede tyttebærene til sitrusmassen og dekk med sukker. Send smaken dit. Bland alt grundig.
5. Hold vitaminmassen i romtemperatur i flere timer. I løpet av denne tiden vil komponentene skille ut saften rikelig og bløtgjøre jevnt.
6. Legg den ferdige desserten i steriliserte glass, lukk med tette lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Med sitrusjuice

Enda en oppskrift basert på en kombinasjon av sitrus og tyttebær. En slik vri må forberedes for vinteren.

For matlaging trenger du:

• 2 kg tranebær;
• 500 g søte appelsiner;
• 2 sitroner og lime hver;
• 2 kg blomsterhonning (i stedet for sukker).

Trinn-for-trinn-prosessen er enkel:

1. Skyll og skold deretter sitrusfrukter med kokende vann, riv skallet, fjern skallet og press ut saften.
2. Skjær lime og sitron i to og skjær deretter i de tynneste skivene.
3. Fjern gropene fra sitrusfrukter slik at det ikke er noen ubehagelig bitterhetseffekt.
4. Tranebær, vasket og tørket, bland med en blender sammen med sitrussaft og -skall.
5. Hvis honningen er tykk, smelt den litt over et vannbad. Bruk flytende honning i sin vanlige form. Hell sitron- og limeskiver med honning, la stå i tretti minutter for å bli helt gjennomvåt.
6. Legg til tranebær- og appelsinkjøtt. Stå sammen i en time til.
7. Hell den velduftende vitaminmassen i sterile glassbeholdere og lukk med tette plastlokk.

Vilkår og betingelser for lagring

Varmebehandlet og sterilisert syltetøy kan lagres i 24 måneder på et tørt og kjølig sted.

Tilberedt uten tilberedning, godbiten oppbevares utelukkende i kjøleskap i ikke lenger enn 12 måneder.

Anbefalt