Svskekompott: matlagingsoppskrifter for vinteren med bilder og videoer
Frisk plommekompott er en av de drikkene som vil appellere til deg både på en varm dag og en frostig vinterkveld. For de som ikke vet, svisker er tørkede plommer. Den tørkede frukten selv, så vel som retter fra den, er et lagerhus av nyttige stoffer. Den kan kjøpes billig om vinteren, sommeren og høsten, noe som betyr at du kan skjemme bort kroppen med nyttig hele året. Og viktigst av alt - matlaging vil ikke ta mye tid og penger.
Matlagingsfunksjoner
For å lage kompott, uansett hvilken oppskrift du velger, er det viktig å finne ut tre nyanser:
- Hvor mye skal du lage mat?
- Hvor lenge skal jeg lage mat?
- Hvordan tilberede svisker for matlaging?
Den mest passende mengden for en engangsmatlaging for en familie er 8-10 porsjoner à 200 milliliter. Det gir ingen mening å lage mat mer: drikken varer ikke lenge. Hvor mye tid å lage mat? Hjemme vil 15-20 minutter være nok. Med videre koking vil sviskene bli veldig våte og falle fra hverandre - drikken må filtreres fra store biter.
Og viktigst av alt - valg og tilberedning av svisker til matlaging. Både inntrykket av den resulterende drinken og den enkle tilberedningen avhenger av dette.
Hvis du er en fan av subtile smaksnoter, kan kompott fortynnes med annen tørket frukt etter smak: tørkede aprikoser, pærer, rosiner.
Utvalg og klargjøring av svisker
Når du kjøper svisker i butikk eller på markedet, er det verdt å studere flere egenskaper ved tørket frukt av høy kvalitet:
- velg svarte og blå frukter;
- beholder formen, men føles myk;
- perfekte svisker har en matt farge;
- smaker søtt og surt, uten bitre toner;
- et tørket kvalitetsprodukt utvikler et hvitt belegg under bløtlegging;
- bra produkt etterlater ikke svarte merker på hendene.
Etter å ha valgt og tatt med hjem svisker, er det nødvendig å klargjøre den for videre bruk. Det er to mest praktiske måter:
- vask under kaldt vanntrykk;
- bløtlegg i kaldt vann og vent 25-30 minutter.
Etter det er sviskene klare til matlaging.
Hvordan lage sviskekompott hjemme
Teknologien for å lage kompott hjemme er enkel og tar ikke mye tid.Først - fruktene skal tilberedes og vaskes i varmt vann 2-3 ganger. Neste - hell kokt vann og kok i 8-10 minutter over middels varme. Hell sukker, reduser varmen og kok i ytterligere 8-10 minutter. Fjern den ferdige kompotten fra varmen og avkjøl til 15-20 °. Før du heller i porsjoner, bland drikken i en beholder.
Enkel vinteroppskrift
Det er flere enkle måter, hvor oppskriftene inneholder ekstra ingredienser, eller selve tilberedningsmetoden har forskjellige egenskaper. Alle er laget for en 3-liters krukke.
Ingredienser:
- 0,5 kilo ferske svisker;
- 200-250 gram sukker;
- 3 liter filtrert vann.
Kok først alt vannet i en kjele.Så snart vannet koker, tilsett sukker og bland. Kok i 3-4 minutter til sukkeret er helt oppløst. Legg svisker i forhåndssteriliserte glass. Hell i beholdere opp til halsen. Deretter må du lukke det steriliserte lokket og rulle opp. Sett opp ned og dekk til med et tykt teppe. Etter 3-5 dager kan teppet tas av og glassene kan oppbevares.
Ingen sterilisering
For enkelhets skyld og fremskynde tilberedningsprosessen, kan sterilisering av beholdere neglisjeres. Lag kompott med lignende ingredienser i lignende proporsjoner.
- Fyll glass nøyaktig halvveis med tørket frukt.
- Kok opp vann og hell over sviskene. Vent 10 minutter.
- Hell vannet fra glasset tilbake i den kokende beholderen.
- Tilsett sukker og kok opp for andre gang til det er helt oppløst.
- Hell sviskene med den resulterende sirupen til randen.
- Snu glasset, dekk til og la stå i 5-7 dager.
Sukkerfri
Denne oppskriften er kun egnet for inntak av drikken de første 24 timene.
Per liter drikke vil kreve:
- 0,2 kilo tørkede plommer;
- 1 liter vann.
Kok opp vann, tilsett svisker, dekk til og kok på lav varme i 15-20 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå i ytterligere 1 time uten å åpne lokket. Riktig lagret kompott vil ha en svak avføringseffekt og vil være spesielt nyttig for barn under 1 år.
Stoneless
Hvis du kommer over svisker med en stein inni, men du vil bruke ikke bare drikken, men også selve fruktene, må du ta ut frøene. Å gjøre dette er ganske enkelt. Koking, skålding og andre unødvendige bevegelser er ikke nødvendig.
Så snart beina er fjernet, kok kompott etter hvilken som helst oppskrift du liker.
I saktekoker med tørkede aprikoser
Hvis du har en saktekoker for hånden, kan kompott tilberedes i den.
- Sukker - 150 gram.
- Vann - 4 liter.
- Tørkede aprikoser - 150 gram.
- Svisker - 150 gram.
Hell kokende vann over to typer tørket frukt i 10-15 minutter. Så snart ingrediensene er myke, legg dem i en langsom komfyr og hell kaldt vann, gå tilbake fra toppen av multikokeren 6-7 centimeter. Tilsett 150-170 gram sukker til 4 liter vann. Sett "suppe" eller "lapskaus"-modus i 1 time. Etter at enheten er ferdig, lar du kompotten stå i ytterligere 1,5-2 timer.
Med rosiner og ferske epler
- Apple 1 stk.
- Rosiner - 65 gram.
- Tørket plomme - 110 gram.
- Vann - 3 liter.
Hvis det i fremtiden er et ønske om å sile kompotten, kan ikke eplet skrelles, bare kuttes i 10 like store biter. Kast alle ingrediensene i kokt vann og kok i 15-20 minutter i en lukket beholder. Gi drikken i 2-3 timer.
Med honning og tyttebær
Til matlaging kan du ta både ferske og frosne tyttebær:
- tørket plomme - 300 gram;
- tranebær - 150 gram;
- honning - 30-40 gram;
- vann - 3 liter
Legg tørket frukt i kokende vann og kok i 10-15 minutter. Tilsett så tyttebær og stek videre i 5 minutter. Tilsett honning i den allerede avkjølte drikken og rør godt.
Med zucchini
- Svisker - 0,5 kilogram.
- Vann - 3 liter.
- Zucchini - 0,5 kilogram.
- Sukker - 0,5 kilo.
Du trenger bare kjøttet av zucchinien til matlaging, så du må fjerne alle frøene og skinnet.
Hell svisker og zucchini med kokende vann i 10 minutter, og tøm deretter vannet over i en annen beholder. Tilsett sukker i buljongen og kok sirupen i 2-3 minutter. Skill svisker fra zucchini og legg bare det til drikken. La stå i 2-3 timer.
Med sitron
Flott for en varm dag:
- svisker - 200 gram;
- sukker - 150 gram;
- vann - 1 liter;
- sitron - 1 stk.
Skåld sitron med kokende vann og del i to. Skjær i tynne skiver. Tilsett svisker i den kokte sukkersirupen og kok i 15 minutter. Kok deretter med sitron i ytterligere 10 minutter. Avkjøl, tilsett is og litt fersk sitron.
Med vinbær
- Tørket plomme - 0,2 kilogram.
- Vinbær - 0,05 kilogram.
- Sitronsaft - 0,01 milliliter.
Kok druene i 20 minutter over svak varme. Kok svisker separat også i 20 minutter. Avkjøl, bland to avkok og spe med sitronsaft etter smak.
Med pære
Du trenger:
- Tørket plomme - 150 gram.
- Tørket pære - 150 gram.
- Vann - 1,5 liter.
- Sukker - 150-170 gram.
Kok all tørket frukt i sukkersirup i en halv time, og sett deretter i kjøleskap.
Vilkår og metoder for lagring av kompott
Fersk kompott holder seg i hjemmet ditt i ikke mer enn 36 timer ved en temperatur på 2-15 °.
Hermetisert, underlagt reglene for lagring, kan konsumeres om 2-3 år.
- Hold temperaturen opp til 18°.
- Se etter hevelse og skum fra tid til annen.
Anbefalt
Kolrabi: matlagingsoppskrifter for vinteren med og uten sterilisering med bilder og videoer
Kolrabi, grunnleggende oppskrifter for forberedelse til vinteren, hemmelighetene til riktig frysing, tørking og konservering av kålrabi, salater i abkhasisk stil og vintersalat med gulrøtter og løk, lagringsforhold.
Adjika med epler og tomater for vinteren: matlagingsoppskrifter med bilder og videoer
Hvordan tilberede adjika med tomater og epler til vinteren, fersk adjika, krydret adjika, adjika med aubergine, i en saktekoker, adjika uten å tilsette eddik, hvordan du oppbevarer det riktig, høsting uten matlaging, med plommer, med hvitløk, en måte uten konservering, med tilsetning av vin, søt.
Brokkoli for vinteren: matlagingsoppskrifter for vinteren med bilder og videoer
Beskriver de nyttige egenskapene til kål, egenskapene til den foreløpige tilberedningen av grønnsaker og hovedoppskriftene for å tilberede emner for vinteren fra brokkoli.
