Er det mulig å lagre honning i plastbeholdere: hvor lenge og i hvilken beholder

Honning er et veldig smakfullt og sunt produkt som har immunstimulerende og antibakterielle egenskaper. Den inneholder mange vitaminer, organiske syrer og sporstoffer. Samtidig er det ikke alle som lykkes med å opprettholde fordelene med produktet over lengre tid. Dette avhenger direkte av kapasiteten som brukes. Derfor er mange interessert i om det er mulig å lagre honning lenge i plastbeholdere.

Kan honning lagres i plastbeholdere

Plast har kommet godt inn i livet til moderne mennesker. De er vant til å bruke krukker, flasker og beholdere laget av dette materialet.Samtidig er det tillatt å holde honning i beholdere laget av dette materialet i ikke mer enn 1 år. Faktum er at birøktproduktet inneholder mange biologisk aktive komponenter. Hvis det oppbevares over lengre tid, kan sammensetningen absorbere kjemikalier som er i plastbeholdere.

Riktig valg av emballasje er viktig. Den må ha et bilde av et glass med en gaffel eller betegnelsen "PP", "PP" eller "5". Dette betyr at beholderen er laget av polypropylen. Det er et slitesterkt og ufarlig materiale som kan varmes opp til +130 grader og kjøles ned til -40.

Det er også verdt å vurdere hvilken type retter som brukes. Honning oppbevares praktisk i bøtter eller beholdere med påsatt lokk. Disse beholderne har imidlertid også ulemper. Lokket passer ikke for godt, noe som fører til metning av sammensetningen med fremmed lukt. Derfor bør den oppbevares i en beholder med skrulokk. Så lenge produktet er flytende, kan det enkelt helles på flaske. Når massen krystalliserer seg vil plasten lett skjære seg.

Holdbarhet

Under naturlige forhold lagres stoffet i honningkaker i svært lang tid. Dette er på grunn av sammensetningen. Det er mange vitaminer i honning, og derfor kan ikke bakterier overleve i et slikt miljø. Hjemme er holdbarheten til produktet maksim alt 3 år. Selvfølgelig, etter den angitte perioden, vil honningen ikke forringes, men den kan miste sine fordelaktige egenskaper.

Hvis produktet overføres til spesielle fat dynket i propolis, vil denne perioden øke til 15 år. Men i en standardleilighet kan dette være svært problematisk. Holdbarheten til produktet påvirkes uansett ikke bare av beholderen, men også av mange andre faktorer.

Grunnleggende regler

For å beholde maksimal mengde nyttige komponenter i honning i lang tid, er det viktig å ta hensyn til mange nyanser.

Tarevalg

Smaken og holdbarheten til produktet avhenger direkte av riktig valg av kapasitet. De best egnede alternativene er:

1. Leirgryte. Slike beholdere har blitt brukt til lagring siden antikken. Produktet i den beholder sine egenskaper i lang tid. Fajanse holder lys ute og bidrar til å opprettholde en konstant temperatur. Du kan bruke voks for å forsegle den.
2. Glasskrukke. Dette materialet reagerer ikke med produktet og bidrar til å holde det i sin opprinnelige form. I tillegg kan glasskrukken lukkes tett. Dette bidrar til å unngå kontakt av produktet med fuktig luft og fremmed lukt. Siden glass sender lys, oppbevar beholderen på et mørkt sted.
3. Plastbeholder. Slike retter er perfekte for salg og transport av produktet. Du bør imidlertid ikke ha honning i det i lang tid. Over tid kan plast reagere med mat.
4. Treredskaper. Denne lagringsmetoden har blitt brukt siden antikken. Tre bidrar til å opprettholde samme temperatur og holder lys ute. Dette alternativet passer imidlertid ikke for alle. En slik beholder er vanskelig å forsegle tett. I tillegg er den i stand til å absorbere fremmed lukt.
5. Metallbeholder. Det brukes av birøktere til å lagre en liten mengde produkt. Det er viktig at beholderen er laget av rustfritt stål. Metaller som inneholder kobber, sink eller bly er strengt forbudt.

Temperatur og fuktighet

Den optimale temperaturen for oppbevaring av stoffet er -6 … +20 grader. Derfor er det best å oppbevare det i en kjølig kjeller eller kjeller. Når sammensetningen varmes opp til +35 grader, mister den sine fordelaktige stoffer.Ved høyere temperaturøkning brytes enzymene ned, og de bakteriedrepende egenskapene forsvinner.

Honning absorberer lett fuktighet. Derfor bør den ikke oppbevares i et rom med høy luftfuktighet. I dette tilfellet kan nektaren gjære. For å unngå dette bør beholderen være hermetisk forseglet.

Smells

Bee-produkt absorberer lett lukt. Derfor bør den holdes unna giftige forbindelser, maling og lakk, drivstoff og smøremidler og polymerprodukter.

UV-stråler

Under påvirkning av direkte sollys mister honning sine antimikrobielle egenskaper. Derfor bør den oppbevares på et mørkt sted.

Kan jeg spise krystallisert honning i en plastbeholder?

Krystallisering regnes som en naturlig prosess, som indikerer stoffets naturlighet. I dette tilfellet forekommer ingen kjemiske reaksjoner. Prosessen påvirkes av en rekke faktorer - temperatur, fuktighet, mekanisk påkjenning, lagringstid.

Hovedingrediensene i honning er glukose og fruktose. Disse stoffene er kjernen i prosessen. I dette tilfellet gjennomgår glukose krystallisering, mens fruktose forblir flytende og omgir krystallene.

Hvis sammensetningen inneholder mer glukose, krystalliserer den tidligere. Dette er spesielt karakteristisk for solsikkeproduktet. Hvis sammensetningen domineres av fruktose, dannes det færre krystaller, slik man ser i akasiehonning.

Honning som har krystallisert seg i en plastbeholder kan godt spises hvis produktet er riktig oppbevart.

Hvordan forlenge holdbarheten

For at honningen skal beholde sine gunstige egenskaper så lenge som mulig, er det viktig å gi den de rette forholdene. Disse inkluderer følgende:

• optimal temperatur;
• lav fuktighet;
• mangel på sollys.

Biene hele året holder en temperatur på +5-15 grader. Dette er ideelle parametere for lagring av honning.

Direkte sollys regnes som produktets fiende. De ødelegger næringsstoffer. Derfor bør beholderen med produktet være på et mørkt sted. Når det gjelder fuktighet, bør den ikke overstige 70%.

Oppbevaring av honning har mange funksjoner. Det er helt akseptabelt å oppbevare det i en plastbeholder. Imidlertid er dette materialet ikke egnet for langvarig bruk. Ved lagring av honning er det også viktig å kontrollere parametrene for fuktighet og temperatur.

Anbefalt