Er det mulig å legge vin i en aluminiumskolbe: hvilken beholder er bedre å bruke

Alkoholprisene kryper stadig opp, og flere og flere tenker på hjemmevinproduksjon. Det er dobbelt hyggelig å drikke på ferier, å behandle dine kjære og venner med en duftende, velsmakende drink tilberedt med egne hender fra dine egne druer. Men ofte, når du velger en beholder for lagring, dukker det opp et viktig spørsmål: er det mulig å lagre vin i en aluminiumskolbe av metall.

Er det mulig å lage vin i aluminiumsfat

Det er en beholder for å lage vin, hvis bruk forårsaker kontrovers og kontrovers. Men i dette tilfellet, svaret på spørsmålet: er det mulig å lagre vin i aluminiumsretter, det eneste og kategoriske - nei!

Du kan heller ikke velge en slik beholder for gjæring av drikken. Vin skal ikke være i en boks eller i andre beholdere laget av dette metallet.

Mulige konsekvenser

Under påvirkning av vin, spesielt under gjæringen, reagerer aluminium, som er et aktivt metall, med mosten og oksiderer. Som et resultat kommer farlige, giftige kjemiske forbindelser for menneskekroppen inn i arbeidsstykket. En av disse er aluminiumacetat.

I små doser vil disse stoffene ikke forårsake alvorlig skade, men ved regelmessig bruk samler de seg opp og kan forårsake alvorlig forgiftning.

Den andre viktige årsaken er at som et resultat av oksidasjon, forringes smaken og aromaen til vin, ofte blir den rett og slett ubrukelig.

Hvilken beholder er bedre å bruke?

I både industriell og hjemmevinproduksjon er lagring det viktigste trinnet i vinproduksjon. Spesielt valget av de "riktige" beholderne, der drikken vil beholde alle sine egenskaper, smak og aroma. Men ved valg av tønner er det viktig å ikke bruke de der det tidligere ble foretatt s alting eller lagring av andre produkter.

Ellers vil det påvirke smaken og den kjemiske sammensetningen til vinen negativt. Når du velger plastbeholdere av høy kvalitet, er det viktig å huske at aromaen til en alkoholholdig drikk gradvis forsvinner gjennom den, derfor mister den gradvis sine egenskaper.

Egnet vinbeholdere:

1. Glassflasker, flasker, helst mørkt glass.
2. Tønner og tønner av eike og or (det beste, men samtidig dyre alternativet).
3. Gjæringstanker i rustfritt stål (en av de beste alternativene).
4. Tromler og beholdere laget av polymerer av høy kvalitet som ikke reagerer med vin (som et siste alternativ).

Nyansene til hver type beholder:

1. Glassvarer: praktisk, rimelig, men skjørhet, behovet for innpakning (varmeisolasjon) og beskyttelse mot sollys (i tilfelle av gjennomsiktig glass).
2. Polymerbeholdere: styrke, bekvemmelighet, rimelige priser, men de er ikke egnet for langtidslagring.
3. Trefat: beskyttelse mot sollys, temperaturendringer, de beriker smaken og aromaen til drikken. Dessverre er dette en ganske dyr container.
4. Beholdere i rustfritt stål: brukervennlighet, solbeskyttelse, holdbarhet. Av manglene - den høye prisen.

Er det mulig å knuse druer i en aluminiumspanne

Aluminiumsredskaper - gryter, byller, bassenger - er i nesten alle leiligheter og private hus, spesielt på landsbygda.Og når det blir nødvendig å knuse druer for å lage vin, er det noen ganger ingen annen, mer praktisk beholder for hånden. Og i lys av det faktum at aluminium interagerer med drikken under gjæring og lagring, er mange rett og slett redde for å gjøre dette.

Men du kan trygt presse druer på juice i en slik beholder, spesielt en kjele.

Det vil ikke være noen fare for menneskekroppen i fremtiden.

Men det er viktig å passe på at mosten ikke blir stående å gjære i aluminiumsgryta.

Etter å ha presset saften helles den i en mer egnet beholder for gjæring: trefat, rustfrie stålbeholdere, høykvalitets plastbeholdere eller glassflasker for vin som er kjent for alle.

Anbefalt