Blåbærsyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Dette mørkeblå bæret vokser i gran, furu eller blandingsskog. Dens helbredende egenskaper har vært kjent i lang tid. Den inneholder vitamin A, B, C og sporstoffer - magnesium, mangan og kalsium. Blåbær hjelper til med å lindre betennelser, stoppe blodstrømmen, starte arbeidet med indre organer etter en uro, gjenopprette svekket syn og lindre tretthet i øynene.

For å få hele spekteret av nyttige stoffer er det bedre å bruke friske bær. Men siden det kan ta slutt, anbefales det å lage blåbærsyltetøy.

Hvordan lage blåbærsyltetøy: reglene

Å lage en blåbærdessert reiser mange spørsmål fra uerfarne husmødre.

Her er noen tips for å gjøre prosessen enklere:

1. Hvis du holder syltetøyet lenge på komfyren etter koking, vil det fullstendig ødelegge alt nyttig som er i bærene. Selvfølgelig vil smaken forbli fantastisk, men det vil ikke være noen vitaminer. I denne forbindelse anbefales det å koke den i ikke mer enn 5 minutter.
2. For at syltetøyet ikke skal bli for flytende, er det nødvendig å observere proporsjonene av bær og sukker. For 1 kg frukt må du ta minst 1 kg søt sand, og noen husmødre tar 1,5-2 kg. De hevder at på denne måten blir syltetøyet tykkere. Ikke fortynn sukker med vann og bruk utørrede bær.
3. Det er ikke vanskelig å holde bær intakte mens de koker. Først sorteres alle blåbærene, renses for overskudd. Deretter fortynnet i 1 glass vann 1 ts. s alt. Fruktene senkes i løsningen i en kvart time. Etter at de er godt vasket under springen og tørket.

Blåbærene legges i en emaljebolle med halvparten av det kokte sukkeret og settes i kjøleskapet for å trekke ut saften. Etter noen timer kokes sirup fra den. Etter koking på komfyren (3 minutter), avkjøles den, bær legges til den. Syltetøyet tilberedes på lav varme.

Forbereder hovedingrediensen

Blåbær er ekstremt myke og inneholder mye juice. Derfor er det bedre å ikke høste i regnvær.

Hjemme bør du umiddelbart begynne å sortere det innsamlede materialet og utelukke bortskjemte bær.

Frukt må vaskes grundig før tilberedning. Det anbefales å bruke en sil for ikke å knuse dem. Legg dem så i en beholder med vann i 10-15 minutter.

Hvis syltetøyet er planlagt laget av henholdsvis frosne bær, må de først tines i romtemperatur. Før matlaging er det nødvendig å vaske glassene og utføre steriliseringsprosedyren. Du kan bruke ovnen, vann- eller dampbadet, mikrobølgeovnen.

Hvor lenge skal man koke blåbærsyltetøy

Blåbærdessert tilberedes på flere måter:

1. På komfyren tilberedes produktet ikke lenger enn 5 minutter fra kokeøyeblikket.
2. I saktekokeren, til å begynne med, varmes fruktene med granulert sukker i 10 minutter og "stuing"-programmet er satt til 2 timer.
3. I en brødbakemaskin er tidsbruken fra 1 til 2 timer. Modusen er valgt "jam" eller "jam".

Blåbærsyltetøyoppskrifter

Hjemme er det veldig enkelt å tilberede et deilig preparat av dette fantastiske bæret. Den klassiske oppskriften er supplert med forskjellige tilsetningsstoffer. Avhengig av metoden er syltetøyet tykt eller flytende.

Enkel vinteroppskrift

For matlaging, kjøp:

1. Berry - 1 kg.
2. sukker - 750 g

Fruktene sorteres, pinner og blader fjernes, vaskes under kaldt vann og tørkes. Blåbær helles i en bolle. Det er bedre å bruke oppvasken som har en tykk bunn. For å gjøre syltetøyet tykt tilberedes det uten å tilsette vann. Bærene dekkes med sukker (250 g), deretter blandes alt. Den fremtidige godbiten vil ikke være med hele bær, så det er best å blande grundig.

Pannen settes på lav varme, sukkeret løser seg gradvis opp. Innholdet røres kontinuerlig med en trespatel.

Fra det øyeblikket det er nok juice, øker brannen. Umiddelbart fra begynnelsen av kokeprosessen må du oppdage fem minutter. Effekten til ovnen bør ikke reduseres, fordi sirupen er kokt ned til ønsket tetthet.

Etter fem minutter helles 250 g sukker i rettene, innholdet blandes og kokes videre til det koker og fem minutter etter.Tilsett deretter sukker igjen og kok opp det tredje. Etter ytterligere fem minutter med matlaging slår komfyren seg av. Blåbærdessert er klar. Den kan helles i glass eller serveres med te etter avkjøling.

Fem-minutters jam

Denne godbiten er enkel å lage, du trenger bare følgende ingredienser:

1. Blåbær - 600g
2. sukker - 800 g
3. Vann - 100 ml.

Alle bærene, forvasket og tørket, legges i en kjele. Det er der vannet kommer inn. Beholderen sendes til komfyren, etter noen minutters koking tilsettes sukker

Det fremtidige arbeidsstykket blandes, fortsetter å koke til den andre kokingen, deretter reduseres varmeeffekten til ovnen, og desserten forsvinner i ikke lenger enn 5 minutter.

Resultatet er en smakfull og tykk godbit. Den serveres med te, brukt som fyll i paier. Det er godt å spise pannekaker og pannekaker til.

Blåbærmyntesyltetøy

Følgende produkter er forhåndskjøpt for å koke denne blåbæren:

1. Bær - 1 kg.
2. granulert sukker - 1,5 kg.
3. Myntekvister - 4 stk
4. Sitron - 1 stk

Sitrus knuses med rivjern med små hull, saft presses ut. Den blandes med bær og sukker og putrer på lav varme i et kvarter fra det begynner å koke.

Mynte vaskes, tørkes og tilsettes i kjelen. Innholdet fortsetter å koke i fem minutter.

Mynte-sitronsyltetøyet er klart! Selv om den ikke er avkjølt ennå, er det bedre å helle den i sterile beholdere og skru den godt fast.

Blåbær- og solbærsyltetøy

Selv uerfarne husmødre kan lage en slik godbit. Først må du forberede:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Solbær - 1 kg.
3. granulert sukker - 1,7 kg.

Bær vaskes, tørkes, knuses i en blender. Den resulterende massen blandes med sukker og kokes over lav varme.

Med regelmessig omrøring syter desserten av i 20 minutter fra begynnelsen av oppkoket. Deretter fjernes pannen fra komfyren, innholdet helles i krukker.

Blåbærsyltetøy med lavendel

For å tilberede denne godbiten på riktig måte, må du overholde følgende proporsjoner:

1. Frukt - 1 kg.
2. Sukkersand - 1 kg.
3. Sitronsaft - 2 ss. l.
4. Lavendel - 2 ss. l.

Bæren blandes med sukker og lavendel i en emaljebolle, som så får stå i kjøleskapet i ett døgn.Dagen etter flyttes pannen til komfyren, lav strøm slås på. Sitrusjuice tilsettes innholdet, syltetøyet henger i 15 minutter fra begynnelsen av kokeprosessen.

Ikke glem regelmessig omrøring og fjerning av skummet. Godbiten er klar!

Blåbærsyltetøy med epler

Ingredienser som trengs for å lage denne varen:

1. Bær - 1 kg.
2. epler - 800 g
3. Sukker - 1,5 kg.

Blåbær drysses med sukker og trekkes i fem timer for å danne saft. Deretter flyttes beholderen til brenneren med en liten brann. Innholdet kokes i ti minutter fra begynnelsen av oppkoket, skummet fjernes.

Eplene vaskes, skinnet og frøene fjernes, kuttes i biter.

Etter 10 minutter med aktiv koking legges epler i syltetøyet, og det kokes i ytterligere et kvarter. Delikatessen er pakket i steriliserte krukker.

krydret blåbærsyltetøy

Den rike smaken og aromaen til denne desserten vil erobre selv den mest kresne personen. Det er ikke vanskelig i det hele tatt å forberede. Følgende ingredienser kreves:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Sukkersand - 1 kg.
3. Sitronsaft - 1 ss. l.
4. muskatnøtt - 0,5 ts
5. Cinnamon - 2 ts
6. Vann - 150 ml.
7. Pectin - 10g

Fruktene sorteres, vaskes, vannet fjernes fra dem. Etter at de er overført til en emaljert beholder, tilsettes sitrusjuice, vann, muskat, kanel og pektin. Innholdet i rettene blandes og sendes til matlaging på et lite bål.

Når kokeprosessen starter, tilsettes perlesukker i pannen, syltetøyet kokes i ytterligere 15 minutter, i løpet av denne tiden er det nødvendig å hele tiden røre og fjerne skummet.

Den tilberedte delikatessen legges umiddelbart i sterile beholdere eller serveres med te etter avkjøling.

Blåbærsyltetøy uten matlaging

Ingredienser:

Bær - 1 kg.

Sukker - 1,2 kg.

Blåbær og perlesukker legges ut lag på lag i pannen. Beholderen med den fremtidige desserten får stå i 10 timer for at juicen skal komme ut. I løpet av denne tiden ristes oppvasken med jevne mellomrom. Det resulterende syltetøyet fordeles i forhåndsrensede og desinfiserte glass.

Blåbærsyltetøy med tyttebær

Denne smakfulle og sunne godbiten er veldig enkel å tilberede. For å lage den trenger du:

1. Blombær- og tranebærfrukter - 1 kg hver.
2. granulert sukker - 1,2 kg.
3. Vann - 0,4 l.

Fruktene er sortert og vasket godt fra skitt og vedhengende rusk. Deretter blancheres de i kokende vann for å bli mykere, etter det knuses de i en blender. Den resulterende pureen blandes sammen i en bolle. Det er tilsatt sukker.

Pannen settes på et lite bål. Så snart syltetøyet koker, kokes det til ønsket tetthet, mens oppvarmingsgraden ikke øker. Det blandes regelmessig under hele prosessen, og det resulterende skummet fjernes. Den tilberedte desserten pakkes umiddelbart i sterile beholdere, rulles sammen med lokk og sendes til lagring på mørke og kjølige steder.

Blåbærsyltetøy i sirup

For matlaging må du ta:

1. Frukt - 1 kg.
2. Sukker - 1,4 kg.
3. Vann - 0,5 l.

Blåbær revideres, vaskes. Mens den tørker, lages en sirup (vann og sukker) innen 2 minutter etter koking.

Deretter helles bær i en kjele med kokende sirup, alt kokes i ca 20 minutter.

Det resulterende syltetøyet kan umiddelbart legges i glass.

Blåbærsyltetøy med banan

For matlaging må du kjøpe:

1. Bær - 0,5 kg.
2. Bananer - 2 stykker
3. Sukker - 0,5 kg.

Blåbær skrelles og vaskes. Bananer frigjøres fra skallet og knuses i en blender. På samme måte blir bæret til en puré. Alt dette blandes sammen, og sukker tilsettes umiddelbart.

Gryten går til komfyren. Syltetøyet kokes i et kvarter fra begynnelsen av oppkoket. Det er viktig å hele tiden røre den med en trespatel og fjerne skummet.

Bringebærsyltetøy av blåbær

Denne deilig møre desserten krever følgende ingredienser:

1. Blåbær - 850g
2. Bringebær - 2,6 kg.
3. sukker - 550 g
4. Vann - 300 ml.

Sirup kokes i en emaljekasse av en blanding av vann og sukker over svak varme. Fem minutter etter kokestart settes den til side, forvaskede og tørkede bær helles i.

Deretter, i 4 timer, infunderes innholdet i rettene til det dannes juice.

Deretter settes syltetøyet på middels varme og kokes i 1 time fra kokestart. Det ferdige produktet helles i glass.

Blåbærsitronsyltetøy

Ingredienser:

1. Berry - 1 kg.
2. granulert sukker - 1,5 kg.
3. Vann - 0,4 l.
4. Sitron - 1 stk

Blåbær og sitroner vaskes grundig. Bærene blancheres i kokende vann i 5 minutter, deretter kastes de i et dørslag, og vannet tappes i en egen bolle. Sukker helles i dette vannet (300 ml), og sirup tilberedes. Deretter helles bærene med denne sirupen, pannen settes på komfyren med en liten brann. Syltetøyet kokes opp, røres, skummet fjernes. Etter 3 minutter tas den ut av brenneren og infunderes i 5 timer. Etter den angitte tiden sendes pannen tilbake til komfyren.

Når innholdet begynner å koke, tilsettes sitronsaft, og desserten fortsetter å koke i 10 minutter. Etter det kan den helles i beholdere.

Blåbærsyltetøy med rom

Ingredienser:

1. Blåbær - 330g
2. Strawberry - 250g
3. Bringebær - 225g
4. Solbær - 230g
5. Honey - 380g
6. Rom - 30 g

Alle bær knuses i en blender, deretter tilsettes honning, alt blandes godt og trekkes i 1,5 time for å danne saft. En kjele med bær settes på en brenner med langsom brann. Syltetøyet gryter i 30-40 minutter fra det begynner å koke.

På slutten tilsettes rom, desserten blandes til den er jevn.

Syltetøy i saktekokeren

Ingredienser:

1. Blåbær - 2 kg.
2. Sukker - 2 kg.

Vaskede bær helles i en multikokerskål, melis tilsettes på toppen.

På displayet til kjøkkenapparatet velges "stewing"-programmet, tiden stilles inn som følger:

• 1 time - for vannaktig syltetøy;
• 1,5 timer – middels tetthet;
• 2 timer - tykk, godt tilberedt dessert.

Etter at du har slått av multikokeren, helles det ferdige produktet i ferdiglagde beholdere.

Oppbevaringsmetoder for syltetøy

For at blåbærsyltetøy skal beholde sine egenskaper lenge, er det nødvendig å legge det i steriliserte glass umiddelbart etter koking.

I 3 år kan et riktig hermetisk produkt spises, i løpet av denne tiden går vitaminene ikke tapt.

Syltetøyet oppbevares i mørke, kjølige og tørre rom hvor lufttemperaturen ikke bør overstige +15 grader. Varmere forhold oppmuntrer til muggvekst. Kjellere og kjellere er perfekte for å plassere søte preparater. Hvis det ikke er nok glass, kan de settes i kjøleskapet.

Blåbær er deilige, sunne og vakre bær. Det gir en rik mørk syltetøy. Denne desserten etterlater ingen likegyldig, selv den mest krevende gourmet. Og hvis du serverer det til festbordet, er gjestenes overraskelse og glede garantert.

Å tilberede en blåbærgodbit er ikke vanskelig i det hele tatt. Gjennom årene har det blitt samlet inn svært mange oppskrifter. Å velge den deiligste av dem er ganske vanskelig, fordi nesten hver har sin egen smak. Den enkleste klassikeren og med tilsetning av andre bær, frukt, krydder og alkohol er kjent.

Anbefalt