Hvordan tørker du ingefær hjemme riktig med video

Ingefær har blitt brukt i tradisjonelle medisinoppskrifter siden antikken som et helbredende produkt. I butikker kan et ferskt produkt kjøpes nesten når som helst på året, men fra tid til annen blir kostnadene uakseptabelt høye. Et alternativ er å tørke ingefær hjemme, men å vite hvordan du gjør det riktig er viktig for å bevare dens verdifulle egenskaper.

Hvorfor tørke ingefærrot i det hele tatt

Det er flere grunner til å prøve å tørke ingefærrot selv. Planten anses som unik i sine naturlige og medisinske egenskaper.Det brukes i mange folkelige oppskrifter for å opprettholde og gjenopprette kroppstonen, brukes til å lage avkok og te, som ingrediens i kosmetiske masker, som krydder til kulinariske retter.

De mest kjente maskene, der ingefær med sitron, olivenolje er tilstede som komponenter. Et slikt verktøy lindrer raskt slapp hud, reduserer alvorlighetsgraden av de første rynkene i området ved øynene og leppene, normaliserer hudfargen og lindrer betennelser.

Roten tilsettes ofte i te eller kaffe for å tone opp og gi styrke.

Planten skaper den "kraftige" sennepsegenskapen, granateplefrø tilsettes ofte drikker for å lage medisinsk te.

Det er ikke alltid det er tid og lyst til å gå i butikken for å kjøpe ingefær. I noen perioder kan et slikt produkt være midlertidig utilgjengelig i butikkhyllene, eller kostnadene kan være ganske høye.Å ha et slikt produkt for hånden gjør det alltid mulig å bruke et verdifullt produkt om nødvendig, men viktigst av alt, lær hvordan du tørker og oppbevarer det riktig. Den friske roten er i stand til å ødelegge og, i nærvær av defekter, blir raskt uegnet for konsum. Den tørkede roten kan brukes i 2 år uten tap av helbredende egenskaper.

Noen ord om fordelene med ingefærrot

Før du bruker rotgrønnsaken og tørker ingefærroten, bør du lære om dens gunstige egenskaper. De helbredende egenskapene til produktet skyldes tilstedeværelsen av aktive elementer.

Å bruke roten har følgende effekter:

reduserer kvalme, så det brukes ofte under graviditet, båtturer og cellegiftbehandling;
reduserer kolesterolnivået, hjelper til med å rense blodårene;
forbedrer blodkoagulasjonsegenskaper;
reduserer betennelse og hevelse;
fjerner giftstoffer;
bekjemper effektivt mot ormer;
fremmer immunitet;
forbedrer beinstrukturen.

Bruken av ingefær hjelper til raskt å lindre tretthet og gjenopprette styrke. På grunn av dens arterielle rensende kvalitet, foreskrives det ofte som profylaktisk etter et slag.

Anlegget hjelper i behandlingen av psyko-emosjonelle lidelser forbundet med urimelig frykt og angst.

Det er viktig å ta ingefær med måte, siden roten kan forårsake søvnløshet når den konsumeres i store mengder.

Ingefærrot – hva er det

I dag finnes det mange varianter av ingefær. Den vanligste er en hvit art, som har en lys farge med et lett gulaktig skjær, over tid kan roten bli brun.Det er denne varianten som i de fleste tilfeller er valgt for å tørke produktet.

På tilbud kan du finne svart ingefær, røtter med en utrolig lys grønn og gul farge og til og med med blå årer.

Rotgrønnsaker kan ha en annen form og en annen smak og lukt, som kan minne om en appelsin. Faktisk er svart og hvit ingefær den samme plantevarianten og skiller seg bare i måten de høstes og behandles på. Uavhengig av variasjon har alle ingefærrøtter én ting til felles - når de modnes, blir de varme.

Hvordan tørker du ingefærrot på riktig måte

Tørking av mat innebærer forberedelse av råvarer. For kjøp, velg kun en solid rot uten tydelige tegn på skade. Rotstrukturen skal være tett og overflaten skal ikke være kraftig rynket.

Du kan tørke roten ved å bruke følgende kuttemetoder:

tynne tallerkener;
små kuber;
bruke et grovt rivjern;
i en blender.

Den siste metoden brukes når du ønsker å få en tørrblanding i pulverform. Rotavlingen tørkes i uskrelt form, siden en stor mengde nyttige stoffer går tapt når huden kuttes. For å redusere riving anbefales det å arbeide med roten under kaldt rennende vann.

Naturlig varme

Den enkleste måten, der tørkede plater kan skaffes med minimal tid, og dette krever ikke spesialverktøy. Matlaging krever et åpent område med direkte sollys.

Ingefær skåret i tynne skiver legges ut i et tynt lag på papir og legges i solen. For å hindre at insekter og deres stoffskifteprodukter kommer inn i blandingen ovenfra, anbefales det å gi ly med gasbind.

I løpet av dagen anbefales det å snu skivene minst 2 ganger for å oppnå en jevn tørkeeffekt.

Om natten bringes den tørkede rotavlingen inn i rommet, og om nødvendig gjenta prosessen neste dag.

Tørketrommel

I en elektrisk tørketrommel tørkes ingefær på en slik måte at det blir et lite gap mellom tilstøtende plater. Laget bør ikke være for tykt og ujevnt, ellers vil det ikke være mulig å oppnå jevn tørking. For å oppnå ønsket effekt, byttes skuffene med jevne mellomrom. Du kan tørke, tørke ingefær på denne måten i 6 til 9 timer, det anbefales å sette temperaturen til 60 ^C.

Ovn

Ingefær vil være tørr i ovnen når den oppbevares i 2,5 timer ved 50 C. Tidligere er arket dekket med bakepapir, på toppen av dette er det lagt ingefærplater i et tynt lag.Etter denne tiden bringes temperaturen til 70 ^{C og opprettholdes til den er ferdig stekt. Hvis ovnen har konveksjonsfunksjon, anbefales det å slå den på. Gjennomsnittlig tid for å motta det ferdige tørre produktet er 5 timer.}

Aerogrill

Mikrobølgetørking gjør det mulig å få et raskt resultat, siden prosessen i gjennomsnitt tar 1,5 til 3 timer. For å gjøre dette settes utstyret til et temperaturregime på 70 ^{C og opprettholdes i nødvendig tid. Varigheten avhenger direkte av kuttemetoden som brukes, jo mindre størrelsen på stykkene er, desto raskere kan det tørre produktet oppnås.}

Loftplass

Denne metoden er ideell for eiere av private hus. Slik tørker du ingefær på riktig måte:

vask grundig, fjern skadede områder, tørk;
skjæres i tynne skiver;
spredning på en flat overflate i et tynt lag;
snu med jevne mellomrom for å forhindre mugg.

Det er viktig at det oppstår naturlig luftsirkulasjon på loftet og høy luftfuktighet ikke observeres, temperaturen skal ikke være lav. Hvis disse kravene ikke oppfylles, oppnås ikke ønsket effekt, og ingefæren vil begynne å mugne.