Aprikos- og ferskensyltetøy sammen for vinteren: hvordan lage mat raskt og enkelt

Aprikoser og fersken er en av de mest elskede fruktene som lager deilig syltetøy. Frukt er perfekt kombinert med hverandre, utfyller hverandre. Tilberedt av både hele og knuste frukter. Delikat og subtil duft som minner om varme sommerdager.

Matlagingsfunksjoner

Desserten blir perfekt, med forbehold om alle nyansene:

1. Du blir ikke kvitt huden. Den er myk, så den kjennes ikke når man spiser syltetøy. Metter delikatessen med fordeler, siden den inneholder maksimal mengde vitaminer.
2. Under matlaging må skummet fjernes, da det direkte påvirker smaken på retten.
3. Bruk av kjernene under koking gir syltetøyet et krydder.
4. Frukt har ikke surhet og lagres i kort tid. Å tilsette sitronsaft eller syre vil bidra til å løse begge problemene samtidig.
5. Det er viktig å huske at når massen er helt avkjølt, blir massen veldig tykk.
6. Hard frukt trenger et langt oppkok.

Fra år til år har hver husmor personlige hemmeligheter når de tilbereder en dessert for vinteren.

Utvalg og klargjøring av råvarer

Utvalgstrinnene for aprikoser og ferskener er litt forskjellige.

For fersken

Frukt til syltetøy skal være fast, men modent. Hvis en person vil at syltetøyet skal være i form av hele frukter, velges små ferskener. For hardt bleket ved først å dyppe dem i varmt og deretter kaldt vann.

Før man behandler fersken, lages det hull i dem slik at de ikke sprekker.

En kniv brukes til å trekke beinet. Når du lager syltetøy, beregnes sukkermengden nøyaktig, siden fersken anses som veldig søt.

For aprikoser

For å bevare integriteten til fruktene velges ikke overmodne, uten skade. Hvis det tilberedes et syltetøy av en ensartet struktur fra frukten, er enhver skade tillatt, siden de fortsatt vil bli avskåret. Fjerning og videre bruk av beinet avhenger av den valgte oppskriften.

Forbereder containere for starten av prosessen

Holdbarheten på godbiten avhenger av renheten til glasskrukkene og lokkene. Steriliser begge. Blikklokk krever ikke klargjøring hvis de selges i forseglet emballasje og merkes deretter.

Hvordan lage aprikos- og ferskensyltetøy til vinteren?

Fra mengden av oppskrifter velger en person hvilken som helst og følger strengt rådene. Erfarne husmødre endrer noen av nyansene, og tar hensyn til deres smakspreferanser. Syltetøy kan tilberedes separat fersken og aprikos eller en kombinasjon av ingredienser.

Hvordan koker du ferskensyltetøy

Oppskåret frukt drysses med sukker og infunderes ved romtemperatur. Denne tilnærmingen lar deg starte opp juicen, noe som vil lette tilberedningsprosessen. Syltetøy tilberedes over svak varme slik at sukkerpartiklene smelter og massen ikke brenner seg til bunnen.

Syltetøyet kokes i 4-5 dager, hver dag i 30-40 minutter. Den siste dagen helles varmt syltetøy i glass og rulles sammen. Hvis desserten er for søt, tilsettes sitronsyre.

Aprikosgodbitoppskrift

Dette trenger du:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 350-400 ml.

Matlagingsprosess:

1. Beinene fjernes fra de vaskede fruktene gjennom kutt.
2. Kjerner returneres tilbake til aprikoser.
3. Sirup er laget av vann og sukker.
4. Fruktene helles med en søt væske, deretter får de stå i 12 timer.
5. Sirupen dreneres og kokes opp igjen. Fruktene fylles igjen med væske og infunderes også i 12 timer.
6. For tredje gang kokes sirupen sammen med aprikoser.

Aprikoser legges i krukker og helles med sirup.

Aprikos- og ferskensyltetøy sammen

Frukt kuttes i biter og kokes med sukker over svak varme. For å unngå at massen brenner seg og lar saften flyte raskere tilsettes vann. Syltetøyet er groper.

Tilbereder en delikatesse i flere dager. Så snart massen koker, fjernes den umiddelbart fra varmen for å insistere. Da er alt etter standardskjemaet - siste gang med koking og rulling til krukker

Hvilket syltetøy smaker best - fersken eller aprikos?

Det vil ikke være mulig å svare entydig på spørsmålet, da det er folk som foretrekker kun én frukt. Hvis en person ikke kan ta et valg, tilberedes delikatessen umiddelbart fra aprikoser og fersken. Fruktene utfyller hverandre perfekt.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet riktig?

Sitronsyre vil bidra til å forlenge holdbarheten til syltetøy. For 1 kg masse er 0,5 ts nok. pulver. Det ideelle rommet for syltetøyglass er mørkt med kjølig luft.

Bein tilsatt under matlaging reduserer holdbarheten til 1 år. Uten dem koster syltetøyet 3 år. En åpnet krukke med dessert blir konsumert innen 10-12 dager, til tross for at den er nedkjølt.

Anbefalt