Zucchini som ananas for vinteren: TOP 5 oppskrifter steg for steg med bilder og videoer

Vertinnene som er involvert i forberedelsene slutter aldri å forbløffe med sine ferdigheter… De tilbereder utrolige retter av enkle råvarer og villeder ofte gjester. Søt zucchini med ananassmak for vinteren kan også tilskrives den samme kategorien fantastiske desserter. Etter en av oppskriftene kan du gjøre en vanlig grønnsak til en duftende frukt, og selv uerfarne kokker kan gjøre det.

Tilberedning av ingredienser

Dette er et viktig skritt i klargjøringen av eventuelle emner, spesielt hvis de skal lagres gjennom vinteren.

Hvis du tar i betraktning de nyttige anbefalingene fra erfarne husmødre, kan du unngå mange feil og få utmerkede resultater:

Hvilken zucchini er bedre å ta?

Som regel får man de deiligste "ananasene" fra ung zucchini med tynn hud. Du kan også ta godt modne grønnsaker, bare når de er kokt kan det ta lengre tid å fordampe overflødig væske.

Å skrelle grønnsaker eller ikke skrelle?

Selv det ømme skallet på unge frukter må fjernes, så vel som den indre fruktkjøttet med steiner, ellers vil deres tilstedeværelse avsløre opprinnelsen til det "eksotiske". Grønnsaksstykker skal ligne så mye som mulig på en «gjest fra tropene».

Egnet skjæring

Formen på "ringen" gir størst likhet med frukt og grønnsaker. Du kan gi den til zucchini ved hjelp av en spesiell kutteanordning eller lage et hull med et vanlig glass.

Den passende tykkelsen på ringene er 10 millimeter, kjernen presses ut av formen. Ringer kan kuttes i biter eller halve.

Hvis det ikke er form, kan du kutte squashen på langs i 2 deler, og fjerne fruktkjøttet med frø med en skje. "Båten" snus og skjæres over i segmenter som ser ut som halvringer av ananas.

I tillegg til halvringer er det tillatt å kutte terninger - størrelsen deres etterlater vanligvis 2-2,5 centimeter.

Når er den beste tiden å smake

Selvfølgelig, når du lager en slik dessert for første gang eller når du bruker en ny oppskrift, kan vertinnen ikke vente med å prøve sin originale kreasjon. Men for at zucchinien skal få den forventede smaken og aromaen, må de brygge i minst 3 dager, suge opp juice fra andre komponenter og krydder. Vaniljesukker kan tilsettes for å gi desserten en søt og varm smak.Og ved hjelp av tindved får preparatet "squash ananas" en rik nyanse og krydret syrlighet.

Zucchini med ananasjuice oppskrift

Den vanligste måten å tilberede zucchini «a la ananas» på er å tilsette vanlig ananasjuice som er kjøpt i butikken. Denne ingrediensen gir den rette smaken, så det er veldig vanskelig å skille en grønnsak fra en frukt.

For en godbit trenger du:

• zucchini - 1 kilo;
• ananasjuice - 350 milliliter;
• sukker - 125 gram;
• sitronsyre - 2/3 ts;
• vanillin - en klype.

Matlagingsmetode:

• zucchini skrelles, de skal kuttes i ringer eller biter;
• sirup blir tilberedt - alle de resterende komponentene blandes i en beholder og sendes til en sakte brann til sukkeret er helt oppløst;
• grønnsaker skal legges i sirup og kokes i et kvarter etter koking; det er viktig å røre hele tiden for å unngå å brenne seg.

Ferdig dessert kan legges i glass, helles godt med sirup, for langtidsoppbevaring, og rulles sammen. Beholderne pakkes inn i et teppe, og etter avkjøling settes de på et kjølig sted, du kan sette dem i kjeller eller kjeller.

I ananassirup

Sirup fra hermetisk frukt er ofte unødvendig - det er tross alt bare smågodt som spises. Men du kan la den stå og lage en ananasdessert - syltetøy, men fra zucchini.

Nødvendige produkter:

• zucchini - 1,5 kilogram;
• granulert sukker - 1,2 kilogram;
• sitronsyre - 1/2 teskje;
• hermetisert ananas - 0,4-0,5 liters krukke er nok.

Forbereder syltetøy som følger:

• grønnsaker kuttes i terninger for å lage 1,5 kilo produkt;
• tilbereder sirup: sukker og 100 milliliter ananasvæske, kokt opp;
• zucchini skal helles med varm sirup, tilsett sitronsyre, bland og la stå i 60 minutter;
• væske fra grønnsaker må dreneres, varmes opp til en varm tilstand og helles over zucchini igjen; de trekker i en time til;
• hermetisert frukt kuttes på samme måte som zucchini, de sendes til grønnsaker og settes på komfyren til massen koker;
• syltetøy må fjernes fra komfyren før avkjøling;
• prosedyren bør gjentas flere ganger slik at en del av fuktigheten fordamper og en del absorberes i squashmassen;
• når squashen ser ut som tropiske frukter, bør massen kokes i 20 minutter over svak varme og legges i forhåndssteriliserte beholdere.

Desserten blir samme mengde som perlesukker ble brukt - 1,2 kilogram.

Plum plomme oppskrift

Denne avlingen fra plommefamilien brukes aktivt til ulike typer tilberedning, og tilsetter du kirsebærplomme i zucchini får du deilige "ananaser".

Ingredienser kreves:

• kirsebærplomme - 500 gram;
• zucchini - 2 kilogram;
• sukker - 350 gram;
• nellik 3-4 stykker.

Kokeprosessen er som følger:

• i bunnen av en 3-liters krukke settes: nellik, kirsebærplomme og biter av grønnsaker - produktene skal fylle beholderen til "hengeren";
• ingredienser helles med kokende vann og la stå i denne formen i 20 minutter;
• vann må tømmes, tilsett sukker og send til komfyren - til det koker og løser opp korn;
• innholdet i glasset helles med kokende sirup, og det kan rulles sammen umiddelbart.

For å holde produktet bedre, anbefales det å dekke de korkede glassene med et håndkle eller et teppe til de er helt avkjølt.

Med oransje

«Ananas»-biter kan lages av zucchini og appelsiner, og holder du alle proporsjonene er desserten deilig. Det vil kreve:

• zucchini - 3,5 kilogram;
• appelsiner - 2 stk;
• granulert sukker - 0,5 kilogram;
• vann - 1 liter;
• sitronsyre - 4,5 teskjeer.

Matlagingsalgoritmen er som følger:

• skrelte grønnsaker kuttes i 3 cm tykke og 4 cm lange biter (omtrentlig størrelse);
• sitrusfrukter vaskes og overdryppes med kokende vann;
• appelsiner kuttes i tynne halvringer, sammen med skorper;
• biter av frukt legges ut på bunnen av tilberedte krukker;
• så er courgette lagt;
• sirup tilberedes - sukker og sitronsyre tilsettes litt varmt vann, alt blandes til kornene løser seg opp;
• Sirup helles i glasset, beholderen steriliseres i 15 minutter og lukkes.

Courgetterull med ananasessens

Ikke alle husmødre vet om en slik ingrediens som ananas-essens, takket være den kan du gi fersk zucchini smaken og aromaen til en tropisk frukt.

I tillegg, ved å bruke det, kan du ikke koke fyllet, og legge grønnsaksbitene i glass etter bløtlegging.

Følgende komponenter må forberedes:

• zucchini (unge er bedre) - 3 kilogram;
• sukker - 1 kilo;
• ananasessens - 2 pakker à 8 gram;
• sitronsyre - 20 gram;
• vann - 2 liter.

Matlagingsalgoritme:

• nødvendig for å koke vann i en kjele og la avkjøles;
• forbered grønnsaker - skrell og kutt i store terninger;
• sitronsyre helles i det avkjølte vannet, og biter av grønnsaker tilsettes;
• de skal ligge i den i 4-5 timer, du kan også la dem ligge hele natten;
• terninger fjernes fra surgjort vann og legges i forberedte krukker;
• du bør forberede en "s altlake" - løs opp essensen og perlesukker i surt vann fra under zucchinien, bland til kornene løser seg opp;
• krukker med grønnsaker fylles med tilberedt væske, og beholderne med innhold steriliseres.

Etter at boksene kan rulles sammen, dekkes med et varmt teppe og avkjøles - på denne måten blir de bedre lagret.

Konservering uten sterilisering

Det finnes mange oppskrifter for å få hermetiske courgette-"ananas" som egner seg for vinterlagring uten å sterilisere glassene. En av metodene er spesielt populær blant husmødre, den vil kreve følgende ingredienser:

• sitron - 1 stk;
• zucchini - 0,5 kilogram;
• nellik - 3 stykker;
• sukker - 0,5 kilogram;
• vann - 2 liter.

Matlagingsmetode:

• grønnsaker kuttet som "ananas", ha i en kjele, tilsett vann og kok opp;
• tilsett perlesukker og kok opp massen over svak varme i et kvarter;
• når bitene blir rav-gjennomsiktige, legg til nellikknopper;
• grønnsakene kokes i sirup i ytterligere 15 minutter, og ferskpresset sitronsaft helles i dem;
• “ananas” bør holdes i brann i ytterligere 2-3 minutter, og deretter helles i krukker, rulles sammen, uten å steriliseres.

Hvis du følger oppskriften, får zucchinien frisk og ananassmak.

marinert zucchini med ananassmak

Som det viste seg, kan du sylte ikke bare snackpreparater - agurker og andre grønnsaker, men også desserter, for eksempel "ananas-zucchini". Til retten trenger du:

• zucchini - 4 kilogram;
• appelsiner - 3 stykker;
• vann - 1 liter;
• sitronsyre - 1 spiseskje;
• sukker - 0,5 kilogram.

Desserten tilberedes trinn for trinn som følger:

• sitrusfrukter må fylles med kokende vann og kuttes i biter;
• de skal plasseres i forberedte krukker;
• zucchini skrelles, innmaten fjernes og kuttes i 2-2,5 cm terninger eller små halvringer;
• grønnsaker stablet med frukt;
• kald fylling forberedes - granulert sukker og sitronsyre løses opp i vann;
• Innholdet i glassene helles med sirup, de dekkes med metall, kokte lokk og sendes til en 15-minutters sterilisering.

Ferdige bokser rulles hermetisk sammen, snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe eller teppe - til det er helt avkjølt.

Hvordan lagre konservering

Solnedganger for vinteren er perfekt lagret hvis alle matlagingsreglene og proporsjonene til ingrediensene følges. Som regel kan de plasseres på kjølige steder - i kjellere, kjellere, spiskammers.

Og i tillegg må følgende nyanser tas i betraktning:

• det er viktig at glassene ikke utsettes for direkte sollys;
• hold arbeidsstykker unna varmekilder - ovner og varmeovner;
• temperaturen i oppbevaringen bør ikke falle under +5 C, ellers vil smaken på desserten forringes;
• lufttemperatur for oppbevaring av konservering i lufttette forseglede beholdere bør ikke være høyere enn +20 C, med en luftfuktighet på ikke mer enn 75%.

Vertinnen bør være på vakt hvis det kommer bobler og s altlaken blir grumsete - det betyr at tettheten er brutt, og produktet vil mest sannsynlig ikke bli bevart. I noen tilfeller er lagring av arbeidsstykket kun mulig på hyllen til kjøleskapet. Vanligvis snakker vi om oppskrifter uten sterilisering og ved lukking av krukker med nylonlokk, selv om det er unntak her.

Det er nødvendig å følge anbefalingene og være spesielt oppmerksom på rensligheten og steriliteten til oppvasken og selve ingrediensene.

Anbefalt