Eple- og sitronsyltetøy: TOPPE 6 trinnvise oppskrifter for matlaging til vinteren

Eplesyltetøy er et av de mest populære alternativene for søm med sitron. I prosessen med varmebehandling mister eplet praktisk t alt ikke sine fordelaktige egenskaper, og i kombinasjon med sitron har det en veldig uvanlig smak. I tillegg er rav eplesyltetøy veldig enkelt å tilberede, og ingrediensene til det kan finnes i kjøleskapet til enhver husmor. Her er noen deilige oppskrifter til deg.

Hemmeligheter med å lage syltetøy av epler med sitron til vinteren

For at fruktmassen ikke skal miste sine gunstige egenskaper, og også lagres i lang tid, må følgende faktorer tas i betraktning:

1. Eplemasse kan ikke kokes i emaljegods, da den fester seg og brenner seg i den.
2. Under kokeprosessen fjerner du skummet, ellers vil desserten gjære.
3. For ikke å skade skivene, forstyrres massen med en tresleiv. Alternativt kan du ikke bruke en skje, men rist pannen i en sirkulær bevegelse.

Hvordan velge og tilberede råvarer?

Kun modne epler velges for tilberedning av fruktruller. Overmodne eller umodne frukter bør stå til syltetøy.

Først vaskes all frukt. Gropene fjernes fra sitronen slik at syltetøyet ikke smaker bittert. Skjær deretter i skiver. Skadede områder fjernes fra epler og kuttes i 2 deler, hvoretter kjernen fjernes og også kuttes i skiver.

Tilberede retter til starten av prosessen

Krukker som ikke er mer enn 5 år gamle egner seg til å konservere eplemasse. Utgivelsesåret finner du nederst på selve dunken. Etter det må alle beholdere, så vel som lokk, steriliseres. Det finnes ulike alternativer, men de mest populære er følgende:

1. I mikrobølgeovnen.

For dette alternativet vaskes beholderne og lokket med brus, og deretter fylles med vann inntil 2 cm fra bunnen. Deretter slår du på mikrobølgeovnen i 5 minutter med maksimal effekt.

2. I ovnen.

Krukker og lokk vaskes med brus og tørkes grundig. Sett hele beholderhalsen ned i ovnen i 15-25 minutter.

Hvordan lage eplesyltetøy med sitron hjemme?

Å lage deilig eplesyltetøy er veldig enkelt, siden det ikke krever mange ingredienser og ikke tar mye tid.

Klassisk oppskrift

For å tilberede en deilig dessert trenger du:

• sitron - 2 stykker;
• granulert sukker - 1 kg;
• epler - 2 kg.

Hell sukker i en kjele og hell det med varmt vann, rør til det er helt oppløst. Etter det legges eplene i en kjele og kokes til fruktene blir gjennomsiktige. Deretter legges sitronskiver i eplemassen og kokes i 5 minutter.

Etter tilberedning legges desserten umiddelbart ut i krukker.

Rask oppskrift i en saktekoker

For å lage syltetøy i en slow cooker trenger du:

• epler - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 1 kg.

Etter tilberedning av frukten legges fruktene i en saktekoker slik at de opptar omtrent en tredjedel av det totale volumet. Tilsett deretter 2 ss vann og sukker. Deretter legges en sitron i en saktekoker og settes i 25 minutter i "Slukkingsmodus".

Med appelsin og kanel

For matlaging trenger du:

• epler - 1 kg;
• ½ sitron;
• ½ oransje;
• sukker - 500 g;
• kanel - 2 teskjeer.

Etter at fruktene er tilberedt, må de kombineres og tilsettes sukker. Syltetøy skal kokes i 45 minutter over svak varme. 5 minutter før klargjøring tilsett kanel.

bulgarsk syltetøy

Bulgarsk syltetøy har en marmeladestruktur, og for tilberedning tar de:

• epler - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• sand - 1 kg;
• sitronsyre - 1 teskje;
• vaniljesukker - 10g

Hell sukker i en kjele fylt med vann og kok på middels varme i 10 minutter. Etter det legges alle fruktskiver i kokende sirup, rørt av og til. Eplemassen kokes i 45 minutter, deretter tilsettes sitronsyre og vaniljesukker.

Med ingefær

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• ingefærrot - 6 cm;
• sitron - 2 stykker;
• vann.

Sukker tilsettes i vann og kokes til det er oppløst. Tilsett så epler med sitronsaft og kok i ca 5 minutter. Deretter helles revet ingefær og den resterende sitronen i syltetøyet. Rør massen med jevne mellomrom, fjern skummet og kok i 30 minutter.

Klare skiver av eplesyltetøy

Etter tilberedning legges alle fruktene i en kjele hvor syltetøy skal kokes, dekkes med sukker og stå i 1 natt. Sett ravsyltetøy på brann om morgenen og rør til det koker, og kok deretter i 8 minutter.

Lagre godbiter

Eplesyltetøy bør oppbevares ved en temperatur på 10 til 15 grader med plusstegn. Direkte sollys bør heller ikke trenge inn i rommet med søm. Det beste stedet for lagring kan være en kjeller, som ikke i noe tilfelle er oversvømmet med vann.

Krukker med eplemasse skal ikke utsettes for temperaturendringer, og oppbevares også i kulde. Med forbehold om betingelsene vil produktet være gyldig i 3 år, men ta hensyn til at smaken av sømmer endres hvert år. Av denne grunn anbefales det å beholde den i bare 1 år.

Anbefalt