Sitronsyltetøy: TOPP 16 deilige oppskrifter for matlaging til vinteren hjemme

Delikat, rav, med en behagelig syrlig dessert vil pynte ethvert teselskap på kalde vinterkvelder. Å lage sitronsyltetøy er ikke en vanskelig prosess, og som et resultat får vi ikke bare en velsmakende, men også en sunn delikatesse. Sitron inneholder et stort antall verdifulle makro- og mikroelementer og vitaminer. De bidrar til å styrke immunforsvaret, normaliserer hjertets arbeid, deltar i prosessene med hematopoiesis og utfører andre funksjoner i kroppen.

Det fine med å lage sitronsyltetøy til vinteren

Å tilberede en slik delikatesse er ikke vanskelig, det viktigste er å observere noen finesser:

• Sitrusfrukter må bløtlegges i kokende vann for å fjerne bitterhet;
• for å eliminere bitterhet, kan du fjerne skallet og bløtlegge det separat;
• anbef alt for å fjerne innvendige bein;
• hvis det hvite laget under huden er tykt, må det kuttes av;
• du må bruke et tynt lag med skall, det er hun som gir en fyldig smak og lys farge;
• beredskapen sjekkes ved en test: legg litt masse på en tallerken, hvis den tykner raskt ved avkjøling er syltetøyet klart.

Produktutvalg

Kvaliteten, konsentrasjonen og smaken til den ferdige desserten avhenger av riktig valg av sitronfrukter:

• fruktene må være hele, uten tegn på ødeleggelse;
• huden skal ikke være tykk, jo tykkere skallet er, jo mer bitterhet og jo lengre tid tar det å bløtgjøre eller fjerne det helt;
• ikke bruk frukt med skrumpet skall;
• frukt skal være fast, mykhet indikerer ikke friskhet, de vil ikke være saftige.

Klargjøring av containere

Suksessen med høsting avhenger ikke bare av klargjøring, men også av riktig klargjøring av beholdere. Beholdere må være uten flis på halsen, rene, steriliserte og tørre. Hvis det er vann i dem, vil syltetøyet bli ødelagt og gjære.

Du kan sterilisere:

• i ovnen;
• mikrobølgeovn;
• koking mulig;
• over fergen.

Beste oppskrifter

Det unike med denne desserten er at mange nye og interessante godbiter tilberedes på basis av basisversjonen. Krydder, frukt, appelsiner, ingefær er tilsatt.

hurtigoppskrift

For å få syltetøy trenger du:

• sitron - 1 kilo;
• vann - 130 milliliter;
• sukker - 1 kilo.

Handlingssekvens:

1. Sitronbørste. Kok i 5 minutter.
2. Kutt i terninger eller terninger etter ønske.
3. Kok sirup av vann og sukker, ha sitrusfrukter, kok i 30-40 minutter. Tilsett vanilje om ønskelig.
4. Sjekk om det er ferdig ved å legge litt på en tallerken.
5. Spred i klargjorte beholdere og lukk.

Sitronsyltetøy med biter av frukt

For variasjon kan du bruke jordbær, rips, epler, pærer, plommer, ananas, mango, physalis.

Syltetøy brygges etter skjemaet ovenfor. Legg til biter av frukt 15 minutter før slutten av tilberedningen.

Kjøttkvernoppskrift

Matlaging med kjøttkvern vil tillate deg å få syltetøy med jevn konsistens. Settet med komponenter som brukes er det samme som i hurtigoppskriften. I tillegg kan du bruke kanel, vanilje.

Handlingssekvens:

1. Bløtlegg sitronene i 10 minutter i kokende vann. Klipp, avgroper og vri.
2. Hell den angitte mengden sukker.
3. Koke i en halvtime og ha i glass.

Med tilsatt vann

Bruker et klassisk sett med ingredienser.

Handlingsplan:

1. Sitroner bløtlegges i 10 minutter i kokende vann.
2. Kutt i tynne hjul, hell en liter vann og bløt i 10 timer.
3. Kok i et kvarter, tilsett sukker og kok videre i ca. en time. I løpet av denne tiden vil væsken fordampe, skivene blir gjennomsiktige.

Fra sitronsaft

Juicesyltetøy blir gjennomsiktig, med en solrik fargetone.

Matlagingsopplegg:

1. 1 kilo sitroner vasket, kuttet, ført gjennom en juicer.
2. Hell kaken over i et gasbind, det vil være i saften under kokeprosessen. Stoffer i huden lar massen tykne raskere.
3. Hell 1,2 kilo sukker i juicen og kok i en halvtime.
4. Fjern kakeposen, hell massen i den forberedte beholderen.

Med glede

Syltetøy med skall i ferdig form ser ut som med kandiserte frukter. Det klassiske settet med komponenter brukes.

Handlingssekvens:

1. Skill skallet, bløtlegg en time i kaldt vann. Tøm væsken og bløtlegg igjen.
2. Kutt skallet i terninger, dekk med sukker og kok i 10 minutter.
3. Hakk sitronene i en blender eller kjør gjennom en kjøttkvern. Sett til skallet, kok i ytterligere et kvarter. Banktjenester.

Ingen matlaging

Dette syltetøyet heter "Vitaminka". Ikke bare velsmakende, men også utrolig sunn rett. Fravær av varmebehandling vil bevare maksim alt med vitaminer.

Handlingssekvens:

1. Kilogram sitroner bløtlegges i kokende vann i 10-15 minutter. Hell av væsken og tørk. Fruktene må være helt tørre, ellers vil syltetøyet gjære.
2. Vri gjennom en kjøttkvern, tilsett 1,5 kilo sukker. La stå i et kvarter, rør av og til for å løse opp. Hell i en sterilisert, tørr beholder og oppbevar i kjøleskapet.

Med appelsiner

Appelsiner tilfører lyshet, smak og fyldighet til sitronsyltetøy.

Obligatorisk:

• oransje - 450 gram;
• sitron - 450 gram;
• sukker - 1 kilo.

Handlingssekvens:

1. Sitrusvask. Fjern skinnet fra appelsinene. Skjær i skiver, fjern bein. Dryss over sukker.
2. Klem juice fra sitroner med hendene. Hell over appelsiner.
3. Kutt de pressede sitronene i strimler, hell en liter vann, kok i 5 minutter, tøm væsken, hell på nytt og kok i en halvtime.
4. Tøm væske fra sitroner til appelsiner gjennom en sil. Kok i en halvtime og pisk med en blender.
5. Kutt skallet av appelsiner i tynne strimler eller små terninger, ha i en sitron-appelsinblanding og kok videre i et kvarter til.
6. Spredning i forberedte beholdere.

Med ingefær

Sitron med ingefær - kombinasjonen er ikke bare velsmakende, men også sunn.

Obligatorisk:

• sitroner - 1 kilo;
• ingefær - 230 gram;
• sukker - 1 kilo.

Handlingssekvens:

1. Press juice fra en sitron, kok resten i 10 minutter.
2. Kutt i biter, fjern beina og pisk med en blender. Hell ut den tilberedte juicen.
3. Strø over sukker og kok i en halvtime.
4. Skrell ingefæren, riv den og tilsett sitronen. Kok i ytterligere 10 minutter, legg i glass.

Med appelsiner og ingefær

Sitron-ingefærsyltetøy med appelsiner tilberedes etter forrige oppskrift. Skjær 450 gram appelsiner i skiver, pisk med en blender sammen med appelsiner. Øk sukkermengden med 200 gram.

Med kanel og vanilje

Syltetøy med krydder har en velsmakende delikat smak. Om ønskelig kan du bare bruke vanilje. Syltetøy tilberedes etter en rask oppskrift. 10 minutter før slutten av varmebehandlingen, tilsett 5-7 gram vanilje og en halv kanelstang.

Med gelatin

Hvis vertinnen tviler på resultatet, at massen vil gelere, kan du bruke gelatin. Syltetøy tilberedes i henhold til en av de foreslåtte oppskriftene.

1. For det angitte antallet produkter trengs 15 gram gelatin. Den må fylles med 100 milliliter vann, vent til den sveller.
2. På slutten av tilberedningen ha i varmt syltetøy, kok i 2-3 minutter. Banktjenester.

Med kiwi, bananer og appelsin

Dette syltetøyet tilberedes etter oppskriften med appelsiner. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett 2 kiwi og 2 bananer pisket med en blender.

Med muskat

Nutmeg vil gi en spesiell pikanthet til syltetøy. Smak "for en amatør", men verdt et forsøk. Tilberedt etter prinsippet i oppskriften med vanilje og kanel, trenger du bare tilsette 5 gram muskatnøtt.

I bakemaskinen

Denne assistenten vil raskt og uten problemer lage en fantastisk deilig dessert. Et sett med komponenter - i henhold til den klassiske hurtigoppskriften.

Handlingsplan:

1. Sitroner koke i 10 minutter, kuttes i små skiver, ha i en brødmaskin.
2. Hell i den angitte mengden sukker, still inn ønsket modus. Hvis det ikke er noen, still inn modusen til å koke i 1,5 timer.
3. Hell syltetøy i glass.

Oppskrift for konfitering i en saktekoker

Settet med komponenter kan brukes fra alle oppskrifter, hovedhemmeligheten er at multikokeren vil lage dette syltetøyet uten anstrengelse og tid til vertinnen.

Handlingssekvens:

1. Kok sitronene i 10 minutter. Finhakk, ha i en multikokerbolle.
2. Hell i sukker, vent en halvtime til saften skiller seg.
3. Still inn "Baking"-modus i 1 time på 120 ^o.
4. Smør syltetøy i glass.

Dessertlagring

Hermetisk lukkede beholdere oppbevares i romforhold i ett år, i mørke kjølige rom - opptil 2 år. "Vitaminka" - syltetøy uten koking - lagres utelukkende i kjøleskap, ikke mer enn seks måneder.

Anbefalt