Villjordbærsyltetøy: TOPP 8 deilige oppskrifter for matlaging til vinteren

Villejordbær er kjent for mange siden barndommen. Den har en sterk duftende aroma og en virkelig fantastisk smak, så vel som medisinske egenskaper, pluss at det er et lager av vitaminer. Derfor er det ingen hemmelighet at syltetøy tilberedt av småfruktede jordbær er veldig populært. Men for riktig matlaging må du følge oppskriften nøye.

Funksjoner ved å lage skogsjordbærsyltetøy til vinteren

Noen husmødre lager jordbærsyltetøy av ville skogsjordbær med korte intervaller på 5 minutter. I dette tilfellet beholder bærene formen godt og koker ikke myke.

Tilsetning av sitronsyre forlenger holdbarheten til syltetøyet, reduserer sjansen for sukkering og lysner opp fargen.

Hovedvanskeligheten med matlaging ligger i den innledende fasen - leting og innsamling av bær i skogen i riktig mengde.

Bærutvalg

De skal være godt modne, rike røde eller karmosinrøde i fargen, ikke råtne eller tørket ut. Det er ønskelig at jordbærene er faste, da vil det se mer spektakulært ut i en krukke. Men myke, litt overmodne frukter egner seg også, men da vil de selvfølgelig koke myke.

Klargjøring av containere

Krukker for syltetøy skal vaskes og steriliseres godt. Bruk mikrobølgeovn, damp eller stek i ovnen, hvor de legges fuktig og stekes til de er helt tørre.

Hvordan lage markjordbærsyltetøy hjemme?

Å tilberede velduftende markjordbærsyltetøy hjemme er ikke spesielt vanskelig, det viktigste er å følge oppskriften nøye.

Klassisk oppskrift

Det enkleste, men samtidig favoritt og deilige matlagings alternativet er den klassiske oppskriften. Du kan lage syltetøy på den med bare tre ingredienser, men du må være tålmodig.

Ingredienser:

• markjordbær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• glass vann - 250 milliliter;

Matlaging:

1. I innledende fase sorteres jordbærene, helles i en bolle, kum eller panne og dekkes med sukker. La stå i romtemperatur til bærene slipper mye saft.
2. Sett så kjelen på komfyren, hell et glass vann i bærene, kok opp og kok på svak varme under jevnlig omrøring til sukkeret er helt oppløst.
3. Etter oppløsning av sukkeret økes brannen og kokes i ytterligere 15 minutter.
4. På slutten av tilberedningen, bland godt, slå av syltetøyet og hell det over i steriliserte glass.

Quick Five Minute Recipe

Dette syltetøyet tilberedes enkelt, raskt og beholder mye vitaminer og næringsstoffer. For 1 kilo bær ta 500 gram sukker. Hemmeligheten er at bærene helles i kummen i tynne lag, vekselvis dryss med sukker. La så saften stå i romtemperatur i 3-4 timer. Sett deretter på en sterk brann, kok opp, fjern skummet og kok i 5 minutter under konstant omrøring.

Tykt syltetøy med hele bær

Dette er et vakkert og smakfullt syltetøy, tykt, minner litt om syltetøy, konsistens. For 2 kilo jordbær tilsett 1,5 kilo sukker og 2 skiver sitron sammen med skallet. Så blandes alt godt, settes i kjøleskapet og stå der i et døgn. Ved romtemperatur reduseres perioden til 3-4 timer. Sett så kjelen på lav varme, kok opp og kok i 10 minutter.

Deretter fjernes bærene forsiktig, og sirupen fortsetter å koke i en time, tilsett finhakket sitron. Deretter kokes den i ytterligere 1 eller 2 timer, avhengig av hvor tykt syltetøyet er nødvendig. Deretter tilsettes bær og kokes i ytterligere 5-10 minutter.

Oppskrift på multikoker

Det er praktisk å tilberede syltetøy ved hjelp av en multikoker rett på landet, i mangel av gass. På grunn av den skånsomme kokemodusen forblir bærene intakte. De minste fruktene velges, med eller uten haler.Jordbær dryss med sukker rett i multikokeren og "Slukkingsmodus" er slått på.

Til matlaging tar du 500 gram bær, 500 gram sukker og et halvt glass vann. Kok i 30 minutter, og hell deretter i steriliserte krukker.

Med stilker (begerblad)

Til matlaging tar du bærene sammen med stilkene, og sparer i tillegg energi på rengjøring. Begerbladene vil tilføre en ekstra skogaroma og pikant smak til det ferdige produktet, og de merkes ikke direkte ved bruk. I tillegg ser dette syltetøyet veldig imponerende ut i en krukke. For 1 kilo frukt, tilsett 1 kilo sukker.

Ingen matlaging

Med denne tilberedningsmetoden bevarer syltetøy alle nyttige stoffer og vitaminer så mye som mulig. På grunn av sin eksepsjonelle, friske smak og aroma, brukes den som fyll for mange desserter og bakverk.

For 400 gram bær ta 300 gram sukker og hell alt i en blender. Deretter avbrytes ingrediensene til en homogen masse og helles i krukker. For pikantitet under behandlingen kan du legge til noen få kvister mynte.

I sirup

Dette syltetøyet er tilberedt med en sparsom metode, dette lar deg spare vitaminer så mye som mulig. For 1 kilo jordbær ta 1,3 kilo sukker og 500 milliliter vann. Først kokes sirup fra vann og sukker, og deretter legges bær i den og lar den trekke i 5 timer. Sett deretter på brann, kok opp og kok i 10-15 minutter til de er møre.

Med sitronsyre

Noen husmødre bruker sitron når de lager mat, men det er enklere og mer praktisk å tilsette sitronsyre på slutten av syltetilberedningen. Det bidrar til å lysne opp fargen, forhindrer sukkerdannelse og øker holdbarheten.For 2 kilo jordbær og sukker legg en teskje sitronsyre.

Hvordan lagrer jeg en godbit?

Pasteurisert jordbærsyltetøy oppbevares ved temperaturer fra 0 til +20 C grader, men ikke ved minus. Og upasteurisert lagres ved en temperatur ikke høyere enn +10 C grader. I hermetisk lukkede beholdere mister ikke syltetøy sine kvaliteter i inntil 2 år. Kjellere, kjellere, innglassede balkonger og pantry til hjemmet egner seg for oppbevaring.

Anbefalt