Zucchini-kaviar med tomater til vinteren: 9 beste oppskrifter hjemme
Å koke zucchinikaviar med tomater til vinteren er enkelt. Det vil ta ganske lang tid å lage den. Derfor er det mange som lager denne retten. Spesielt de som dyrker zucchini på tomtene sine. Tross alt, vanligvis vokser disse grønnsakene raskt og i store mengder. Forretten kan stå til oppbevaring, eller du kan spise et par dager etter tilberedning. Dessuten liker både voksne og barn smaken.
Funksjoner ved høsting av zucchini-kaviar med tomater for vinteren
Hvis du lager kaviar med forskjellige oppskrifter, må du fortsatt følge de grunnleggende prinsippene:
- Produktene tas i følgende proporsjoner: for 1 kilo zucchini - et halvt kilo tomater eller 0,5 kopper tomatpuré, 200 gram gulrøtter, 150 gram løk, et halvt glass raffinert solsikkeolje.
- Ha steins alt, 9 % bordeddik, granulert sukker etter smak i retten.
- Det ferdige produktet må pasteuriseres. Dessuten, hvis det ikke er eddik i den, bør denne prosessen vare i minst 45 minutter (halv-liters kapasitet). Hvis beholderen er større, trenger du mer tid.
Lukkede glass bør dekkes med et teppe og avkjøles.
Hvordan tilberede maten riktig?
Kun ferske grønnsaker velges til høsting, uten skader og råte. De vaskes, skrelles, kuttes.
Klargjøring av containere
Ta små glasskrukker til den ferdige retten. Produktet legges i steriliserte beholdere og lukkes med tette plastlokk eller rulles sammen.
De deiligste oppskriftene
Det finnes flere oppskrifter for å lage zucchini-kaviar. Hver av dem er bra på sin egen måte.
Standard fingerslikkemetode
Den enkleste måten å lage kaviar hjemme uten å steke grønnsaker. Zucchini, tomater, gulrøtter, løk bla gjennom en kjøttkvern, legg i en kjele, tilsett hvitløk, olje, s alt. Kok grønnsaksmassen i 35-40 minutter, og helt til slutt hell i eddik.
Med tomatpuré
Stek gulrøtter, løk, zucchini hver for seg, ha i en kjele. Introduser sandsukker, tomatpuré, s alt, la alt småkoke over lav varme i 50 minutter. 5 minutter før slutt, hell i eddik. Zucchini-kaviar med tomatpuré blir litt syrligere enn med tomater.
Ingen eddik
Zucchini, løk, tomater, gulrøtter stekes separat. Ha alle ingrediensene i en bolle, mal med en blender. Kok grønnsaker i 25 minutter. Tilsett olje, s alt, hakket dill, kvernet sort pepper, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Med gulrøtter og løk
Eddik og vegetabilsk olje helles ikke i kaviar med gulrøtter og løk. Stek biter av zucchini, løk, gulrøtter, hakk med en blender, legg i en kjele. Tilsett tomater, s alt, la det småkoke i en halvtime.
Med aubergine
Kok aubergine i s altet vann i 20 minutter. Kombiner zucchini, s alt, løk, olje, tomater i en kjele, kok i 15 minutter. Tilsett aubergine, kok grønnsaksmassen i en halvtime.
krydret kaviar
Zucchini, gulrøtter, løk kjøttdeig. Kok med s alt, hvitt sukker, smør i 1,5 time. Skrell chilipepper fra frøene, skyll grundig, hakk og kombiner med hvitløk. Det er bedre å utføre denne prosedyren med hansker for ikke å brenne håndflatene. Sett krydret dressing, tomatpuré i lapskausen, la det småkoke i 2 timer.
I airfryer
Stek gulrøtter, løk. Stek zucchini, tomater på luftgrillen.Mal alle grønnsaker, tilsett krydder, granulert sukker, s alt, bland alt grundig. Fordel grønnsaksmassen i beholdere, dekk med lokk, sett i en varmluftsovn. For å opprettholde 20-25 minutter ved en temperatur på 170 °C. Etter signalet, ta ut beholderen, hell en teskje eddik i hver.
I ovnen
Zucchini, søt paprika, løk, tomater, gulrøtter fordelt på bakepapir, stek i ovnen. Avkjøl grønnsakene på samme sted, og hakk deretter med en blender. Ha massen i en kjele, s alt, pepper, tilsett fersk dill, hell i olje, kok opp.
I saktekokeren
Du kan koke kaviar i en saktekoker. Da trenger du ikke passe på at grønnsakene ikke brenner seg. Mal løk, gulrøtter, tomater, zucchini i en foodprosessor, legg i en bolle med et elektrisk apparat. S alt massen, pepper, hell i oljen og kok i "Slukkingsmodus".
Regler og vilkår for lagring
Det steriliserte produktet lagres i 10-11 måneder ved en temperatur som ikke er høyere enn +15 °C. Og usterilisert - 5-6 måneder ved en temperatur på 5-7 ° С.
Kapasiteter bør beskyttes mot direkte sollys og frysing.
En uerfaren vertinne kan også lage zucchini-kaviar hjemme. Det viktigste er å holde proporsjonene av eddik, granulert sukker og s alt slik at produktet ikke viser seg å være for surt, søtt eller s alt. Og det er godt å pasteurisere beholdere og lokk.
Det tar ikke mye tid selv for en uerfaren husmor å tilberede dette smakfulle og sunne preparatet. Det er mange oppskrifter på retten, og hver kvinne vil kunne velge den beste for seg selv.
Anbefalt
Zucchini med hvitløk til vinteren: 8 beste oppskrifter på syltede emner med bilder
Zucchini til vinteren med hvitløk er et allsidig snacks alternativ. Den kan komplementere festbordet eller fungere som en solorett ved hyggelige sammenkomster.
Marinerte tomater med løk: 11 beste oppskrifter for vinteren hjemme
Marinerte tomater til vinteren med løk. Hermetikks hemmeligheter, krav til ingredienser og riktig klargjøring av beholdere. De beste oppskriftene og reglene for oppbevaring av emner med tomater og løk.
Ajika fra tomater: 11 beste oppskrifter for matlaging til vinteren hjemme
Det finnes mange oppskrifter for å lage adjika av tomater. Forskjellen ligger i ingrediensene, så vel som i tilberedningsmetodene. For langtidslagring bør du velge en oppskrift med matlagingsprodukter. For å få en deilig rett, observer strengt doseringen av alle komponentene.
