Feijoa-syltetøy: en oppskrift for vinteren, 12 tilberedningsmetoder med forskjellige tilsetningsstoffer

Med et eksotisk bær fra Sør-Amerika k alt feijoa, møttes innbyggerne i den europeiske delen av kontinentet relativt nylig, men har allerede klart å forelske seg i det for sin unike smak og gunstige egenskaper for kroppen. I de sørlige regionene av landet vårt prøver entusiastiske gartnere å dyrke en uvanlig avling i hagen deres, og ikke uten suksess. Og av den høstede feijoa-avlingen lager de deilig syltetøy, oppskriften på denne finner du nedenfor.

Funksjoner ved å lage feijoa-syltetøy til vinteren

For å tilberede en virkelig velsmakende og sunn delikatesse, må du verve tålmodighet og litt kunnskap om egenskapene til en eksotisk frukt.

Regler for valg og tilberedning av ingredienser

For syltetøy trenger du bare moden og saftig feijoa, som inneholder det høyeste innholdet av næringsstoffer og vitaminer:

1. Frukt til syltetøy brukes skrelt eller skrelt. I det andre tilfellet er feijoa-koketiden litt lengre.
2. Bær til matlaging velges i en solid, mørkegrønn nyanse, uten mørke flekker og prikker.
3. Fruktene sorteres, vaskes grundig og tørkes.
4. For en variasjon av smak, tilsettes ulike krydder til feijoa-syltetøy, blandet med annen frukt og bær.

Råd! For å få det mest nyttige produktet, i stedet for sukker, tilsettes honning til syltetøyet.

Klargjøring av containere

Bruk til å lage syltetøy er valgt med lave kanter slik at overflødig fuktighet fordamper raskere fra sirupen, og delikatessen får en tykk konsistens.

Store boller, gryteretter og servanter laget av kobber eller rustfritt stål fungerer best. Dessuten brukes ofte emaljevarer eller teflonbelagte beholdere.

Aluminiumsgryter og -skåler, når de kommer i kontakt med frukt og bær, starter en rask prosess med fruktoksidering, som som et resultat påvirker smaken og kvaliteten på syltetøy.

Hvordan lage feijoa-syltetøy

Det finnes mange oppskrifter på fersk feijoa-syltetøy. Men hvilken av dem som faller i smak, må vertinnen velge.

Klassisk oppskrift

La oss først se på den enkleste, klassiske måten å lage deilig og sunn feijoa-syltetøy på.

Obligatorisk:

1. Quality feijoas, 3 kilo.
2. Drikkevann - 1,5 kopper.
3. Sukker - 2 kilogram.

Bær skrelles og kuttes i små skiver. Tilberedte frukter legges i en beholder for matlaging, sand helles ut og helles med vann. I denne formen skal de infunderes i 4-5 timer. Etter den tildelte tiden settes feijoa-beholderen på brann, kokes opp og småkokes i 25-30 minutter.

Etter at det er klart, legges syltetøyet i steriliserte beholdere, lukkes og sendes til lagring.

Gjennom en kjøttkvern

For å lage vakkert smaragdsyltetøy trenger du:

1. Moden feijoa 1-2 kilogram.
2. Sukker beregnes basert på antall frukter, i samme proporsjon.
3. Drikkevann er også beregnet ut fra mengden av andre produkter. For 1 kilo bær trenger du et halvt glass væske.

De tilberedte fruktene rulles gjennom en kjøttkvern og la stå til sirupen er klar.

Vann helles i oppvasken for matlaging og perlesukker helles ut. Så snart sirupen blir gjennomsiktig, helles den rullede massen i den, kokes opp og kokes i 7-10 minutter.

Det ferdige produktet legges i forberedte beholdere og settes bort på et mørkt, kjølig sted.

I en blender

For å lage syltetøy med en blender trenger du samme mengde produkter som i forrige oppskrift. Bare fruktene knuses med en blender i stedet for en kjøttkvern.

Alternativ uten matlaging

Feijoa lager en deilig vitamindessert som ikke er tilberedt, så den inneholder enda flere vitaminer.

Obligatorisk:

1. Frisk frukt, i mengden 1-2 kilogram.
2. Sukker til en slik delikatesse beregnes ut fra antall bær. For 1 kilo frukt trenger du samme mengde sukker.
3. For smak og aroma kan knuste hasselnøtter eller valnøtter tilsettes syltetøyet.

Tilberedt på forhånd og skrellet feijoa knuses gjennom en kjøttkvern eller blender. Sukker og nøtter tilsettes massen, blandes eller piskes med en mikser. Det ferdige produktet legges i sterile retter og lukkes.

Med sukker

Oppskriften, som kan mestres av nye husmødre, er veldig enkel. For å gjøre dette vaskes bærene, skrelles og kuttes i små skiver. For 1 kilo frukt trenger du samme mengde sukker og et halvt glass drikkevann.

Til å begynne med må du koke sirupen. Så snart væsken blir gjennomsiktig, legg bærene i sirupen, kok opp og kok i 20-30 minutter. Den ferdige delikatessen legges i forberedte beholdere.

Fem-minutters oppskrift

For å forberede "Fem Minute"-feijoaen, trenger du:

1. Friske, vaskede bær, i mengden 1 kilogram.
2. Sukker beregnes ut fra smaken på frukten. Til søte bær er 70-800 gram perlesukker nok, og er feijoaen sur, økes sukkermengden til 1 kilogram.
3. Drikkevann - 100 milliliter.

Før tilberedning knuses bærene i en kjøttkvern. I den kokte sirupen tilsetter du bærmassen og koker i 5-7 minutter. Det ferdige produktet legges i steriliserte beholdere.

Med sitron

Uvanlig smak og aroma av feijoa-syltetøy vil gi sitron. For å tilberede godbiten trenger du:

1. Friske bær, 1kg.
2. Sukker trengs i samme mengde.
3. Sitron - 1 stor.
4. Drikkevann - 200 milliliter.

Skall sitronen og klem ut saften. Skjær skall og bær i små biter. Lag sirup av sukker og vann. Så snart sirupen koker, tilsett sitronsaft og -skall, kok i 5-7 minutter. Fjern beholderen med den tilberedte blandingen fra komfyren og tilsett bærene til den, bland grundig og avkjøl. Så snart massen er avkjølt setter du beholderen tilbake på komfyren og koker opp, og deretter koker du i 5-10 minutter.

Hell den ferdige godbiten i oppbevaringsbeholdere.

Med valnøtt og appelsin

For å tilberede en slik søt godbit trenger du:

1. Feijoa skrelt, i mengden 1 kilogram.
2. Appelsinskall - 1 kopp.
3. Hel appelsin - 1 stk.
4. Sukker - 600–700 gram.
5. Drikkevann - 400 milliliter.
6. Brent nøtt - 1 kopp.
7. Sitronsyre - 1 teskje.

Bærene legges i en vid bolle og dekkes med sukker.

Skallet kuttes i små strimler.

Legg skall og nøtter i vann, hell vann og presset appelsinjuice, tilsett sitronsyre og smør bær med sukker.

Syltetøyet kokes opp, og under konstant omrøring, kok til det er tykt.

Fakta! Feijoa-frukter inneholder en stor mengde jod, så bærene mørkner raskt. Sitronsaft eller sitronsyre gir en vakker smaragdfarge til syltetøyet.

Med honning

Friske bær vaskes grundig og males i en kjøttkvern. Honning tilsettes bærmassen etter smak, blandes godt og legges i forberedte beholdere.

Med pektin

Pektinpulver tilsettes feijoa-syltetøy for å gi det en tykk konsistens.

Pektin blandes med sukker og tilsettes i en beholder med bær og vann. Syltetøyet kokes opp og kokes i 30-49 minutter. Det ferdige produktet legges i lagerbeholdere.

Med appelsinskall og nøtter

For en rik smak og aroma kan appelsinskall og nøtter også tilsettes den klassiske feijoa-syltetøyoppskriften.

Med pære

For en rekke vinterpreparater anbefales det å koke syltetøy fra feijoabær med pære.

For 1 kilo bær trenger du:

• 2-3 store pærer;
• 100 milliliter vann;
• 1 kilo granulert sukker.

Bær og frukt kuttes i skiver, legges i en beholder for koking og helles med vann. Så snart syltetøyet koker tilsettes sukker, blandes og kokes i 30-40 minutter. Den ferdige delikatessen settes i krukker.

Råd! For å gi en krydret smak kan man i stedet for vann tilsette tørr vin i et slikt syltetøy.

Med persimmons

For en uvanlig syltetøy trenger du:

1. Store frukter av persimmon, i mengden 3-5 stykker.
2. Frisk, skrelt feijoa - 500 gram.
3. Sukker - 500–600 gram.

Frukt og bær kuttes i små biter og dekkes med sukker. Etter 2-3 timer settes beholderen på komfyren og kokes i 40-50 minutter. Etter klargjøring, legg syltetøyet i glass eller andre beholdere.

Fersk feijoa-syltetøy

For å lage fersk syltetøy trenger du like mye bær og frukt. Fruktene skrelles og knuses med en mikser. Sukker helles i fruktmassen og blandes raskt, eller piskes med mikser. Det ferdige produktet legges i glass og sendes til oppbevaring i kjøleskap.

Ytterligere lagring

Syltetøy, varmebehandlet og rullet sammen i steriliserte krukker, oppbevares på et mørkt, kjølig sted i inntil 2 år. Men en delikatesse laget av friske bær uten koking bør kun oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 måneder.

Anbefalt