Marinert squash med agurk: en deilig oppskrift på å lage sylteagurk til vinteren

Patissons marinert med agurker er en veldig smakfull og samtidig lettlaget mat, ideell for både gallaarrangement og en vanlig hjemmemiddag. For å gjøre forretten sprø og smakfull, må du nøye velge ingrediensene, følge nyansene i matlagingen og kjenne til alle triksene med å sylte grønnsaker.

finesser av sylting av agurker med squash

Squash er en type tallerkenformet gresskar. Tallrike oppskrifter lar deg tilberede deilige snacks på en eller annen måte - produktet kan s altes, marineres, ved hjelp av en rekke ingredienser og tilsetningsstoffer.

Grønnsaken har fått navnet sitt fra det franske "pate", som betyr "pai" og er direkte relatert til produktets utseende.

Siden strukturen og smaken til squash er nesten identisk med squash, kan du bruke en oppskrift på zucchini for å konservere grønnsaken. Unge avlinger er best egnet for matlaging, mens moden frukt anbefales å legge til salater. Hvis modne grønnsaker ble kjøpt for sylting, bør de deles inn i deler. Overmodne patissons anbefales generelt ikke å brukes, siden de er veldig harde og ikke lenger har sin tidligere uvanlige smak.

Før konservering er det ikke nødvendig å fjerne skallet i det hele tatt, siden skallet er veldig tynt og egner seg godt til bearbeiding. Det er imidlertid viktig å følge regelen om hygiene - skyll skallet av produktet grundig med en børste. Stilkene må fjernes.

Konservering av grønnsaker innebærer blanchering. Takket være denne prosedyren forblir grønnsaken sprø. Poenget er å behandle squashen med varmt vann i 5-10 minutter. En alternativ måte er å helle kokende vann over produktet eller holde det i det en stund. For å bevare den gylne fargetonen brukes en kontrastdusj - etter varmbearbeiding dyppes grønnsakene i kaldt vann.

Ingrediensliste

For å sylte agurker med squash i henhold til en standardoppskrift, trenger du følgende ingredienser:

• squash - 1 kilo;
• cucumbers - 3 kilograms;
• svart pepper - 12 stykker;
• allekrydder - 10 stykker;
• dill - 4 paraplyer;
• laurbærblad - 4 stykker;
• hvitløk - 6 fedd;
• pepperrot - ett blad;
• s alt og sukker - 60 gram hver;
• eddiksyreessens - 30 milliliter;
• rent vann - 2 liter.

Du trenger også glasskrukker som hermetikk skal oppbevares i. For å oppnå et tilfredsstillende resultat må beholderen være tett lukket.

Utvalg og klargjøring av produkter

På dette stadiet må du nøye velge ut produkter for den kommende konserveringen, siden smaken av syltet squash med agurker og holdbarheten til mellommåltidet avhenger av kvaliteten på grønnsakene. Tilbered grønnsaker som følger:

1. Velg unge frukter av liten størrelse. Overgrodd squash er for hard og bare god til salater.
2. Ikke fjern huden, men vask grundig med en myk børste.
3. Fjern stammen. I dette tilfellet bør sirkelen på stedet for kuttet ikke overstige to centimeter.
4. Før s alting og konservering av produktet utsettes squash for blanchering. Prosedyren bidrar til å myke opp stoffene i produktet.
5. Umiddelbart etter blanchering dyppes fruktene i isvann. Dette vil holde huden gulaktig.
6. Agurker bløtlegges i kaldt vann i 3 timer før konservering.

For å holde hermetikk fersk og velsmakende så lenge som mulig, må de oppbevares i sterile glassbeholdere. Sterilisering utføres over damp eller på andre måter (for eksempel i en mikrobølgeovn).

Hvordan koker du agurker med squash til vinteren?

Standardoppskrift for s alting av grønnsaker gjør det enkelt og raskt å tilberede en utmerket crunchy snack. Dessuten er dette alternativet aktuelt for enhver forberedelse til vinteren. Hermetiseringsprosessen inkluderer følgende trinn:

1. Forhåndsvalgte og nøye bearbeidede grønnsaker halveres.
2. Krydder plasseres i bunnen av beholderen.
3. Grønnsaker pakkes inn i glasset til toppen.
4. Kok opp vann, tilsett s alt, sukker, fyll deretter glassene og la innholdet trekke i 15 minutter.
5. Etter at grønnsaksfatet er varmet opp, må vannet tømmes i en kjele og kokes opp igjen, og tilsette eddikessens der.
6. Hell den varme s altlaken i beholderen og skru godt.
7. Vent til temperaturen på innholdet når romtemperatur, og oppbevar deretter emnene i kjelleren eller et annet passende sted.

Tara uten sterilisering kan ikke brukes. I tillegg til de viktigste vegetabilske ingrediensene, kan gulrøtter, tomater, sitron brukes som supplement.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Blankene oppbevares i kjeller, pantry eller på innglasset balkong i 12 måneder. Det er viktig at temperaturindikatorene er i området 15-18 grader. Det skal ikke være varmeovner eller andre varmekilder i nærheten.

Maksimal holdbarhet er 2 år, men forutsatt at rommet alltid er tørt og regelmessig ventilert.

Kvaliteten på beholderen påvirker også lagringstiden - glassene må være sterile og lufttette.

Marinert squash med agurk er et godt mellommåltid for enhver anledning. Overholdelse av reglene for hermetikk og lagring vil tillate deg å nyte sprø grønnsaker i lang tid.

Anbefalt