Garloder med hvitløk: en deilig oppskrift for vinteren, hvordan lage mat med bilder og videoer

Gorloder-oppskriften er ganske enkel og lett å lage hjemme. Det er et usedvanlig smakfullt "snackkrydder" til retter. Det passer godt til kjøtt- og fiskeprodukter, salater, kokte poteter. Perfekt for vintersesongen sammen med rullede agurker og tomater. Lagret i flere år i et kjølerom.

La oss se på populære sausoppskrifter, samt metoder for langtidsoppbevaring hjemme.

Hva er nyttig, hvilke retter serveres med

Gorloder har mange nyttige egenskaper som er direkte avhengige av hvitløk og pepperrot.

Pepperrot er et godt antimikrobielt middel. Dens viktigste egenskaper inkluderer å beskytte kroppen mot ulike smittsomme sykdommer, bidrar til å forhindre mage-tarmkanalen (mage-tarmkanalen) eller sykdommer i øvre luftveier. Flott for å rense blodet og senke sukkernivået.

Hvitløk er også preget av en antimikrobiell effekt. Sausen konsumeres best når den har vært infundert i 2-3 uker.

Til tross for alle fordelene som er oppført ovenfor, bør ikke dette kosttilskuddet misbrukes. Siden gorloder er en ganske krydret rett, kan overforbruk av den føre til ubehagelige konsekvenser.

Sausen brukes til nesten alle produkter. Alt avhenger av din smak. Oftest serveres gorloder på bordet med "andre" retter.

Tilbered de riktige ingrediensene

Som du vet er gorloder en populær rett som har flere navn. Det er forskjellige navn i forskjellige regioner i landet: pepperrot, adjika, kobra og andre lignende navn. Faktisk er denne sausen en bordpepperrot med forskjellige tilsetningsstoffer.

For å tilberede en sunn saus hjemme, må du tilberede en rekke ingredienser:

1. Pepperrotrot.
2. Hvitløk.
3. Friske tomater.
4. Det er også nødvendig å ha: en blender, en kniv, en kjøttkvern. Hvis det ikke finnes slike kjøkkenutstyr, bruk et vanlig rivjern.

Alle disse komponentene er finhakket, eller bedre - rullet gjennom en kjøttkvern. Etter det skal alle ingrediensene s altes etter smak. Noen ganger tilsettes m alt pepper.

Det er verdt å merke seg at mengden av alle ingrediensene velges individuelt. Tilsetning av flere tomater reduserer krydret sausen.

For øyeblikket, hvis du ikke vil bry deg og lage mat selv, selges pepperrot i alle supermarkeder. Vanligvis er kostnadene ikke store.

Metoder for å tilberede gorloder

Gorloder-oppskrifter er forskjellige.

Den kommer i forskjellige typer, de mest populære er:

1. Raw - perfekt oppbevart i et kaldt rom.
2. Kokt - rullet inn i en krukke. Egnet for bruk i flere år.

De mest populære høstemetodene er vist nedenfor.

Classic

Den klassiske matlagingsvarianten innebærer et minimum av produkter, så den er ganske enkel å tilberede. Det er imidlertid bare et par dager lagret.

Ingredienser:

1. 1 kilo tomater.
2. 10-15 hvitløksfedd.
3. S alt, pepper.

Tomater og hvitløk bør hakkes på en praktisk måte, tilsett s alt og bland. La stå i noen timer for å brygge. Smak etter krydret og server.

krydret gorloder med hvitløk og pepperrot

Som beskrevet ovenfor har pepperrot en rekke positive egenskaper: den dreper mikrober. Derfor lagres en slik snacks lenge.

Ingredienser for å lage denne horlodervarianten:

1. 3 kilo tomater.
2. 300–400 gram pepperrot.
3. 500 gram hvitløk.
4. 50 gram sukker.
5. S alt, pepper.

Matlagingsoppskrift

Først tilberedes pepperrot, som som kjent er dårlig og vanskelig å male. Derfor bløtlegges den i vann en stund slik at den «gjærer» litt, deretter er det lett å fjerne skallet med en pensel.

Deretter, for å lage en gorloder, må du finhakke hvitløken med tomater og blande den med pepperrot. Tilsett s alt, sukker; noen tilsetter en klype kvernet pepper, og hell massen i en krukke.

Med gulrøtter til vinteren

Gorloder med gulrøtter er deilig og sunt. Enkel å lage.

For matlaging trenger du:

1. 3 kilo tomat.
2. 700 gram-1 kilo gulrøtter.
3. 300–350 gram pepperrot.
4. 200 gram hvitløk.
5. 50 gram eddik.
6. S alt, sukker, pepper.

Hakk og bland mat. Tilsett krydder og kok opp. La avkjøles og rull til krukker.

Med tilsetning av zucchini

For å lage en zucchini-horloder trenger du:

1. 3 kilo tomater.
2. 1 kilo zucchini.
3. 1 spiseskje rød pepper.
4. 50 gram vegetabilsk olje.
5. 500 gram hvitløk.
6. S alt.
7. Pepper, sukker - etter behov.

Ingredienser bør kuttes eller males med en blender, rør rundt og la det trekke litt. Etter, om ønskelig, kok og rull til krukker.

Fra grønne tomater

Grønn tomat pepperrot er deilig. Det følgende beskriver hvordan du tilbereder denne sausen trinn for trinn.

Produkter:

1. 1 kilo grønne tomater.
2. 300 gram hvitløk
3. 200 gram pepperrot.
4. 50 gram smør.
5. S alt, sukker, pepper etter smak.

Matlagingsoppskrift

Hakk eller riv ingrediensene fint og bland sammen. Tilsett krydder etter smak.

Vær oppmerksom på at den kokte sausen av og til viser bitterhet, og derfor er det best å velge ikke for grønne tomater.

Stengelen skal fjernes fra tomaten. Ikke glem å skrelle hvitløken og la pepperroten ligge i vannet i en time.

Det er også bedre for sausen å brygge i flere timer for å avsløre smaken. Til slutt, hell i oljene og rull til krukker.

krydret med pepper og urter

Spicy gorloder med pepper og urter tilberedes på samme måte som vanlig, med tilsetning av pepper.

Det krever følgende komponenter:

1. 3 kilo tomater.
2. 500–700 gram hvitløk.
3. 400 gram pepperrot.
4. S alt.
5. Sukker (hvis nødvendig).
6. 1-2 varme røde paprika.
7. Krydder (urter - kan tilberedes på egen hånd eller kjøpes i butikk).

For matlaging er det først og fremst nødvendig å bløtlegge pepperroten. Skrell ferske tomater. Rens pepperen. Kutt og hakk produkter. Bland sammen og gi tid til å brygge. På slutten, tilsett urter, s alt. Hvis saus smaker bittert, tilsett sukker om nødvendig.

Med hvitløk og epler

Å tilberede hvitløk og eple gorloder er enkelt.

Sur eplefrukt er best å bruke.

Ingredienser:

• røde tomater (oppskrift per kilo);
• 1,5 kilogram epler;
• 1 kilo hvitløk;
• 400 gram pepperrot;
• s alt;
• pepper;
• sukker.

Matlagingsmetode

Først skrelles eplene. Kjernen med bein fjernes. Det er også bedre å fjerne skallet fra tomatene. Tilbered pepperrot som er bløtlagt i vann.

Kutt og bland alle produktene. Hell i s altet. Sukker tilsettes hvis bitterhet eller surhet kjennes.

Husk at krydretheten til denne retten vil avsløres i løpet av et par dager, så ikke overdriv. Best plassert i et kjølerom.

Med hvitløk og rødbeter

Det er enkelt å lage en hvitløkshorloder med rødbeter.Beetroot er et flott tillegg til denne sausen. En slik forrett blir velduftende og vakker i fargen.

Ingredienser:

• 1 kilo rødbeter;
• 500 gram pepperrot;
• 200–300 gram hvitløk;
• s alt, pepper, sukker.

Matlaging

Produktene er rengjort og finhakket. Bland deretter og tilsett s alt, sukker og pepper.

Sett i kjøleskapet for å spare penger eller rull sammen i en krukke for langtidslagring.

bulgarsk pepper legges til en slik gorloder for mer krydret, eller valnøtter for krydder.

Med paprika

Gorloder med paprika har en markant farge og en behagelig lukt.

Ingredienser:

• 3 kilo modne tomater;
• 1,5 kilo paprika;
• 500 gram hvitløk;
• 2-3 hot peppers;
• s alt;
• pepper.

Matlagingsoppskrift

Først skilles hver grønnsak fra skallet, og frøene fjernes fra paprikaen. Produktene knuses og blandes. Hvis du synes at tomater har en syrlig smak, tilsett sukker om ønskelig.

Etter at alle produktene er blandet, legges de i krukker.

På grunn av at pepperrot ikke brukes i oppskriften ovenfor, er sausen mug. For å unngå dette helles et par dråper vegetabilsk olje under lokket.

Med agurker

Gorloder med agurker vil ha en behagelig, uvanlig smak.

For å lage agurk pepperrot trenger du følgende ingredienser:

1. 3 kilo ferske tomater.
2. 1-1,5 kilo med agurker.
3. 450 gram hvitløk.
4. 350 gram pepperrot.
5. Krydder: s alt, pepper.

Hvert produkt skrelles, hakkes eller males gjennom en kjøttkvern. Deretter blandes produktene (grønnsakene). S alt, pepper tilsettes og rulles i en krukke. Kok eventuelt opp.

Hvordan lagre en gorloder til vinteren

For å holde gorloder-saus til vinteren, eller til og med i flere år, kokes den og rulles deretter inn i en krukke.

Husmødre følger også reglene for langtidslagring:

1. Forsteriliser krukker.
2. Legg til 1 ss eddik i gorlodermassen.
3. Hvis pepperrot ikke brukes i matlagingen, helles 1 ss vegetabilsk olje under lokket før den rulles til en krukke.

Husk på disse enkle reglene, så holder sausen seg i god stand i årevis.

Anbefalt