Marinert okra: en deilig oppskrift for å forberede konservering til vinteren

Marinering av okra er ikke vanskelig, men ikke alle husmødre er kjent med en sunn og smakfull grønnsak. Den brukes som krydder eller tillegg til kjøtt, fisk og andre retter. Okra er velkjent for sørlendinger og har en spesifikk smak. I hermetisk form - noe mellom asparges og aubergine. Okra plukket fra hagen blir raskt ubrukelig, konservering bidrar til å bevare smaksegenskapene til produktet, endrer dem litt.

Funksjoner ved sylting av okra for vinteren

Hermetisering forlenger holdbarheten til produktet. Men okra må sylte på en spesiell måte, sørg for at:

1. Podene har ikke kommet i kontakt med metallgjenstander. Kontakt med metall vil ødelegge smaken av produktet, og gi det en uvanlig og ubehagelig ettersmak.
2. Fruktene var umodne. Modne egner seg ikke for konservering, de er for grove og seige. Det er bedre å velge skudd, ikke mer enn 5 centimeter lange.
3. Okra (et annet navn på grønnsaken) egner seg ikke for langtidslagring, den ødelegges raskt, så du må marinere raskt (innen 24 timer fra innhøstingstidspunktet).

Ingredienser til oppskriften

Ingredienslisten er lang, men alt er enkelt å få tak i, kjøp grønnsaker på markedet eller i butikken. Dette trenger du:

• 900 gram okraskudd i riktig størrelse;
• 4 chilipepper, rød;
• kvister av fersk dill (ikke mer enn 10 gram);
• 2 ss sennepsfrø;
• 1 hvitløkhode (liten);
• black peppercorns;
• 2 kopper kokt eller flaskevann;
• 15 gram grovt s alt;
• 1 teskje risvineddik.

Fra komponentene ovenfor får du 4 bokser med emner, med et volum på 0,5 liter.

Utvalg og klargjøring av produkter

Vi velger unge skudd for at fredningen ikke skal vise seg å bli for tøff. Lengde - opptil 10 centimeter.

Før matlaging vaskes belgene grundig under rennende vann og tørkes deretter av med vann. Utsatt for varmebehandling (hvis det kreves av oppskriften), dyppet i kokende vann i 3 minutter, du trenger ikke holde det lenge, belgene vil miste formen.

Regler for klargjøring av containere

Vi velger glass og lokk på forhånd, vasker dem under rennende vann, forsiktig, med natron. Deretter inspiserer vi for spon, sprekker og andre skader.

Steriliseringsregler:

1. Vi holder de vaskede beholderne over dampen i bokstavelig t alt 3 minutter.
2. Kok lokkene separat, 1,5 minutters koking er nok til å gjøre dem sterile.
3. Sett deretter glassene opp ned på et bomullshåndkle.
4. Pakk lokkene med et håndkle, vent til det gjenværende vannet er absorbert.

Hvordan lage mat?

For å gjøre det klart hvordan du ruller opp bokser, vil vi beskrive handlingsskjemaet trinnvis:

• ta okraskudd, vask dem, klipp av stilken med 1 centimeter (omtrent);
• fordel andre ingredienser i glass, legg dem på bunnen, trenger ikke å blande;
• skuddene plasseres vertik alt, alternerende plasseringen av stilkene;
• i en kjele, kok opp en blanding av bite, vann og s alt;
• når marinaden koker, fyll glassene, og la det være litt plass;
• dekk til og avkjøl, sjekk etter 2 uker.

Vilkår og betingelser for lagring

Konservering forlenger holdbarheten til mange produkter, men hvis det ikke er eddik i oppskriften, må du ikke oppbevare emnene i kjøleskap eller kjeller i mer enn 2-3 uker.

Hvis oppskriften inneholder eddik, kan du lagre arbeidsstykket i kjelleren.

Utløpsdatoen er 12 måneder.

Referanse: romtemperatur reduserer holdbarheten til produktet, fører til rask forringelse. Derfor er det bedre å oppbevare glassene på balkongen eller i kjøleskapet, men ikke i nærheten av varmeovnene.

Marinering av grønnsaker er ikke så vanskelig som det kan virke. Men saken bør tilnærmes med alt ansvar, følg reglene i oppskriften og følg anbefalingene. Da vil du kunne lage et virkelig deilig produkt.

Anbefalt