Rødrips revet med sukker til vinteren: en oppskrift og 5 tilberedningsmetoder

Rødbær har mye vitaminer i sammensetningen, så husmødre lager ofte diverse godsaker av den til vinteren. Et av disse preparatene er rips revet med sukker til vinteren, og oppskriften på tilberedning uten matlaging er ganske enkel og krever ikke kulinariske ferdigheter. Desserten holder seg godt og inneholder alle vitaminene som finnes i en frisk frukt.

Særenheter ved å tilberede ripsmos med sukker

For at bærene som er revet med perlesukker ikke forringes om vinteren, bør en rekke regler følges.

1. Produktet må sorteres godt - alle bortskjemte, umodne rips kastes, stilkene fjernes. Dette er en viktig prosess, unnlatelse av å følge den kan føre til en rask surring av desserten, selv om oppbevaringsreglene følges.
2. Bæret vaskes under rennende vann. Etter vask tørkes frukten, legges på et håndkle.

For å få en velsmakende godbit er det viktig å respektere proporsjonene.

Spesifikt produktutvalg

Storfruktede varianter av rips egner seg til syltetøy. Da vil det nyttige produktet ha en optimal konsistens, tilberedningen av desserten vil være enkel, og smaken vil bli utt alt.

Rips valgt til syltetøy til vinteren brukes nyplukket. Når du plukker bær fra egen avling, anbefales det å gjøre dette i klart vær, når duggen fra buskene er helt borte.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

For denne typen oppskrifter er det bedre å bruke krukker med en kapasitet på 0,5 og 1 l. Før bruk vaskes beholderen med brus, deretter steriliseres den på en passende måte.

Du kan bruke ovnen, sterilisere beholdere i 30 minutter, eller bruke damp over en kjele eller vannkoker i 25 minutter.

Tettinglokk må også steriliseres, 5 minutters oppkok er nok.

Hvordan kandiseres røde rips til vinteren?

Vi tilbyr flere oppskrifter å velge mellom.

Klassisk oppskrift

Du trenger følgende ingredienser:

• 1 kg rips;
• 1,2 kg perlesukker.

Hvordan:

1. Bæret tilberedes, sorteres, vaskes, tørkes.
2. I porsjoner helles fruktene i kjøttkvernen, knuses gradvis. Trenger du å få en mør masse, gnis pureen ved hjelp av en sil. Det anbefales å velge en plastsikt, da metallet oksiderer. For å slipe må du ta en trespatel eller skyver.
3. Bland puré med perlesukker, sett til side i 3 timer til den er oppløst. Beholderen med massen må dekkes med gasbind, dette er nødvendig slik at insekter ikke trenger inn i desserten. Fra tid til annen røres et friskt bær drysset med perlesukker.
4. Etter at tiden har gått, fjernes gasbindet, og det resulterende skummet fjernes.
5. Desserten deles ut i beholdere, lukket.

Hvis desserten skal oppbevares i kjøleskapet, kan du sette på plastlokk.

For fryselagring

Retten inkluderer:

• 1 kg rips;
• 0,25 gr. granulert sukker.

Hvordan lage mat:

1. Tilberedte frukter knuses med en blender med gradvis tilsetning av sukker.
2. Den ferdige desserten legges i en tørr, sterilisert beholder, lukkes med lokk og settes i fryseren.

Det er bedre å ta små beholdere, siden gjenfrysing av et tint produkt er uakseptabelt.

I en blender

Nødvendige ingredienser:

• rød rips - 1 kg;
• sukker - 1-1,5 kg.

Bæret flyttes, fylles med vann, det må skiftes 3-4 ganger. Vannet må renne av. Deretter tas en blender, og alle fruktene avbrytes gradvis, mens sukker tilsettes. Etter å ha fått ripspuré, må du smake, kanskje det blir lite sukker.

Den ferdige desserten legges i en tørr beholder, rullet sammen.

I form av gelé

For å lage dessert trenger du:

• moden bær - 1 kg;
• granulert sukker - 2 kg.

Frukten undersøkes for tilstedeværelse av grønne, umodne, ødelagte bær. Etter at de må helles i et dørslag, senkes de i vann. Det er bedre å bruke et basseng for denne prosessen.

Fruktene vaskes godt, etter det må du vente til vannet forsvinner. Rips tas tørr til dessert.

Så knuses bæret. Etter at saften er ekstrahert fra rips, må den tørkes med en sil. Saften blandes med sukker. Blandingen får stå i 2 timer, dekket med et håndkle. Deretter blandes blandingen, pakket i beholdere. Du må sette desserten på et sted hvor den er kjølig for å tykne.

For diabetikere

For å lage en dessert for personer med diabetes, bruk en sukkererstatning - fruktose. Det er søtere enn granulert sukker, så proporsjonaliteten vil være 0,65 g per 1 liter vann.

Fruktene sorteres og vaskes. Etter at sirupen er tilberedt, blandes vann med fruktose. Granulene skal løses helt opp.

Videre er fruktene m alt. Det revne bæret sendes til sirupen og kokes i 7 minutter. Brannen må være sakte. Deretter fordeles desserten mellom glassene.

Ytterligere lagring

Rivede bær kan oppbevares både i kjøleskap og på et kjølig sted hvor temperaturen ikke bør overstige 18 grader.

Anbefalt