Stikkelsbærjuice i juicepresse for vinteren: 5 beste matlagingsoppskrifter med bilder

Hver husmor kan få den guddommelige smaken av stikkelsbærjuice tilberedt i en juicer for vinteren. Denne drinken inneholder mange nyttige stoffer og vil være etterspurt i den kalde årstiden. Til tross for at stikkelsbæret er et ganske saftig bær, har tilberedningen av juice fra den sine egne egenskaper. Vurder hvordan du tilbereder det hjemme, hva du må være spesielt oppmerksom på.

Generell informasjon

Stikkelsbær skiller seg ikke bare i sin fantastiske smak og lukt, men også, avhengig av variasjon, i forskjellige farger. De inneholder en liten mengde kalorier, men bærene er rike på organiske syrer, vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer, noe som gjorde at de ble klassifisert som helbredende.

På grunn av innholdet av organiske syrer har stikkelsbær bakteriedrepende, vanndrivende, anti-inflammatoriske og andre medisinske egenskaper.

Stikkelsbær beholder alle sine egenskaper i juice tilberedt for vinteren i en juicepresse etter en av oppskriftene. I medisin brukes stikkelsbærnektar til å styrke immunforsvaret, behandle strålesyke, anemi, hudsykdommer, hypertensjon, åreforkalkning og andre sykdommer.

Det må huskes at på grunn av det høye innholdet av pektin, er saften veldig tyktflytende, og det er ganske vanskelig å presse den ut.

Funksjoner ved produktutvalg

For å tilberede deilig stikkelsbærnektar til vinteren er det viktig å velge riktig bær. Du kan bruke hvilken som helst type. Hovedsaken er at bærene er modne, men fortsatt litt elastiske. Fargen på det ferdige produktet vil avhenge av stikkelsbærsorten.

Forbereder containere for starten av prosessen

Før hermetikkprosessen starter, er det nødvendig å forberede beholderen der stikkelsbærjuice skal lagres hele vinteren.

Glassglass må først bløtlegges i 1,5 time i en varm brusløsning.

Etter det må hver krukke vaskes med såpe, med spesiell oppmerksomhet til halsen på beholderen, skylles under rennende vann og steriliseres.

Steriliseringsprosessen kan foregå på flere måter, men det beste resultatet er bruk av ovn. Det er nødvendig å sette glassene opp ned på en bakeplate, sette temperaturen til 180 °C og sterilisere i 15 minutter

Tinnlokk som vil tette glass bør steriliseres umiddelbart før bruk i kokende vann i 10 minutter.

Steriliser polyetylenlokk i 3-5 minutter og lukk juiceglass med dem umiddelbart.

Hvordan lage stikkelsbærjuice til vinteren?

Det finnes flere alternativer for å lage juice av stikkelsbær. Tenk på de viktigste.

Den klassiske matlagingsmetoden

Progress:

1. Velg modne og faste stikkelsbær, vask med kaldt vann og fjern stilkene.
2. Sett på en sil.
3. Flytt bærene over i en emaljebolle og hell vann i forholdet 1:1.
4. Kok opp på middels varme.
5. Etter en halvtime, når bærene blir mykere, mal dem gjennom en tykk sil.
6. Filtrer gjennom flere lag med osteduk.
7. Hell tilbake i bollen og kok opp.
8. Hell i klargjorte beholdere og forsegl umiddelbart.
9. La juiceglassene avkjøles ved romtemperatur.
10. Send til lagring.

Using a juicer

Juice med juicepresse er litt enklere. Til tross for at bærene er saftige, er det ikke så lett å få nektar fra dem. Juiceren takler denne oppgaven mye bedre, samtidig som alle de nyttige egenskapene til bærene vil bli bevart.

Prosess:

1. Vask stikkelsbærene i kaldt vann og fjern stilkene.
2. Pan i et dørslag.
3. Flytt bærene over i juicerbollen og mal.
4. Legg granulert sukker til den resulterende nektaren i forholdet 150 gram per 1 liter.
5. Hell i en emaljebolle, kok opp under konstant omrøring.
6. Så snart sukkeret er helt oppløst, skru av varmen og avkjøl til 100°C.
7. Hell i rene glass og avkjøl helt.

Fra juiceren

Krikkelsbærjuice tilberedt med en juicepresse er den mest foretrukne oppskriften til moderne husmødre. Det bemerkes at stikkelsbær, som kokes i en juicer, gir saften så mye som mulig.

Prosessen med å tilberede bær er den samme som i andre oppskrifter. Handlingssekvens:

1. Legg rene og riktig behandlede bær i et dørslag for å renne ut alt vannet.
2. Hell 2,5 liter vann i en juicepresse og kok opp.
3. Installer væskeoppsamleren og legg stikkelsbærnettet oppå. Lukk juiceren.
4. Klipp utløpsrøret med en klemme.
5. Reduser kraften når det kommer damp ut av husventilen.
6. Kok saften i 1 time.
7. Hell steriliserte krukker med ferdig nektar og forsegl dem.
8. La avkjøles ved romtemperatur og oppbevar på et kjølig sted.

I egen juice

Den mest interessante måten å lage mat på er i din egen juice:

1. Vi vasker bærene, fjerner stilkene og stikker hull på skallet med en tannpirker.
2. Fyll steriliserte glass med bær og legg dem i vannbad.
3. Når saften frigjøres, avtar bærene i størrelse. Du må legge dem i glasset til saftnivået stiger til skuldrene til glassene.
4. Dekk glassene med lokk og steriliser. Rull sammen, sett glassene opp ned, dekk til med et teppe og la dem avkjøles helt.

assorterte bær

Smakfull, velduftende og sunn nektar kan lages av stikkelsbær med diverse bær. For eksempel med svarte og røde rips. For å få en deilig drink må du ta 0,5 kg rips og 1 kg stikkelsbær.

Hva du skal gjøre videre:

1. Slipp sunne bær fra stilker og eggstokker, skyll under rennende vann.
2. Dyp stikkelsbær i kokende vann og blancher i 4 minutter, og rips i 3 minutter.
3. Dyp ned i kaldt vann og legg i et dørslag for å drenere væsken.
4. Bærene legges forsiktig i krukker og helles med kokende vann.
5. Dekk til med lokk og steriliser.
6. Cett på glassene og la dem avkjøles ved romtemperatur.

Juicelagring

Lagre stikkelsbærnektar i et kjølig rom. Anbef alt temperatur er 12 grader. Hvis det merkes uklarhet under lagringsperioden, betyr det at prosessen med gjæring eller støping har begynt. I dette tilfellet skal saften umiddelbart helles i en kjele og kokes i 5 minutter. Den må brukes så snart som mulig.

Anbefalt