Marinert tidligkål til vinteren i krukker: 8 øyeblikkelige oppskrifter

Tidligkål er et ekstremt sunt produkt som inneholder store mengder kalsium, kalium, fosfor, vitamin C og P. Konservering av denne grønnsaken vil bidra til å bevare hele den rike vitamintilførselen og gi et sprøtt preparat. Oppskrifter på syltet tidligkål for vinteren i krukker vil hjelpe til med å forberede en deilig matbit til et fest- eller middagsbord.

Kan jeg sylte tidlig kål?

For konservering er tidlig modning av kål bedre, som har høy tetthet. Denne sorten er bedre bevart under s alting og tåler langtidslagring. Men tidligkål egner seg også til sylting, med tynnere, men møre blader.

Tilberedning av beholdere og grønnsaker

Alle ingrediensene er grundig vasket og inspisert for skader. Ved inspeksjon skal alle skadede, råtne og tørkede blader fjernes, siden de ikke kan syltes. Glassbeholdere må steriliseres grundig før konservering - i mikrobølgeovn, ovn eller gryte med kokende vann.

Hvordan sylter du tidligkål til vinteren?

Det er mange måter å sylte kål på til vinteren - en sprø matbit tilberedes med tilsetning av rødbeter, tomater eller paprika.

tradisjonell oppskrift

Marinering på klassisk måte inneholder et minimumssett med produkter. Dette trenger du:

kål - middels hode;
s alt - 2 store skjeer;
raffinert - 2 store skjeer;
smør - stor skje.

Slik lager du mat: hakk kål og gulrøtter, legg ingrediensene i en beholder. Forbered s altlaken: kok opp vann med tilsetning av raffinert sukker og s alt, hell deretter i to små skjeer med eddikessens og olje. Kok syv minutter. Hell blandingen over komponentene i beholdere, la stå i tre dager og gjem.

hurtigkokingsmetode

Marinerte grønnsaker med denne metoden kan nytes samme dag. Først knuses et middels kålhode og to gulrøtter hakkes. Deretter tilberedes fyllingen: for dette må du helle to store skjeer s alt i et glass, tilsett sukker og tilsett deretter eddik (100 gram) og olje (200 gram). Hell grønnsaker, la stå i fem timer i et kaldt rom.

Ungkål i deilige biter

S alting i biter er den beste måten for ungkål.Et kålhode som veier tre kilo må deles i deler. Pepperkorn og lavrushka legges i bunnen av beholderne. Forbered deretter fyllet: kok en liter vann med et glass granulert sukker og tre store skjeer s alt, og tilsett deretter ½ kopp eddik. Hell i komponentene og lukk deretter beholderne.

krydret mellommåltid

Denne oppskriften vil virkelig appellere til elskere av krydret tilberedninger. For å bevare en krydret matbit, må du hakke kål, hvitløk, paprika og rive gulrøtter. Deretter tilberedes en fylling av sukker og s alt. Etter koking helles eddikessens og olje i. Fyll beholderen med fyll, legg lasten på toppen i en dag, og rull den sammen senere.

Karrivariant

Krydder vil utfylle smaken av et appetittvekkende preparat. Det gjennomsnittlige kålhodet må kuttes i små tallerkener og legges i beholdere. Tilsett en skje sukker og tre store skjeer s alt. To dessertskjeer med karrikrydder tilsettes deretter.Plasser en last for å få juice til å vises. Etter en time, tilsett 50 gram eddik og olje. Lukk og plasser i et kaldt rom.

Med rødbeter

Beter tilsettes for fyldig farge og smak. Hovedingrediensen som veier 2 kg kuttes i skiver, og rødbeter og gulrøtter kuttes. Deretter tilberedes en marinade av et glass granulert sukker og to store skjeer s alt, samt eddik og olje. Varm væske helles i en beholder med grønnsaker. Et døgn senere er krukkene gjemt i kjelleren.

Med tomater

Velg tomater med tykt skall til denne oppskriften. Først kuttes flere kålhoder, og 5 kilo tomater vaskes grundig. Ingrediensene legges ut i beholdere, friske urter legges på toppen. Deretter helles ingrediensene med kokende s altlake og en skje med eddikessens legges til hver beholder. Det gjenstår å lukke og skjule.

Med pepper

Pepper er det perfekte supplement til en knasende snack. Dette trenger du:

kål - kålhode;
pepper - 6 stykker;
granulert sukker - 100 gram;
s alt - 2 store skjeer;
eddik - 100 milliliter;
smaksolje - 60 gram.

Kutt grønnsaker på en praktisk måte og legg dem i beholdere. Deretter må du forberede s altlaken: kok opp vann, s alt og sukker. Så snart væsken koker, tilsett eddik og olje. Deretter må du helle produktene med kokende s altlake og la det brygge i to timer. Etter at du må pasteurisere, rull sammen og gjemme deg i kjelleren.

Hvordan lagrer jeg det ferdige produktet riktig?

Konservering, tilberedt etter alle regler, kan lagres hele vinteren, da oppskriften krever tilsetning av naturlige ingredienser. Sterile beholdere etter sentrifugering må oppbevares på et kjølig sted: kjeller, kjøleskap eller kjeller.