Eplejuice til vinteren: hjemme gjennom en juicepresse med bilder og videoer

Alle hjemmelagde produkter har fordeler fremfor butikkkjøpte produkter. De er sunnere, smakfullere, inneholder kun naturlige ingredienser. Det samme gjelder hjemmelaget eplejuice, som tilberedes for vinteren. En slik drink vil glede seg over kaldt vær med en sommer, frisk smak og fylle kroppen med vitaminer. Men for at den skal lagres godt og inneholde flere nyttige komponenter, må du velge riktig oppskrift og følge den foreslåtte algoritmen.

finanser ved matlaging

Eplejuice lages ofte hjemme, men er vanligvis en drink beregnet på direkte konsum. Når det gjelder høsting for vinteren, her er det nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner:

• den mest interessante smaken kan oppnås ved å bruke epler med andre grønnsaker og frukt, eller ved å tilsette krydder;
• skummet som dannes under kokeprosessen må fjernes - dette vil gjøre væsken lettere og redusere mengden av sediment;
• hjemmelaget vil ikke være like klar som butikkkjøpt juice, men kan fortsatt klares med sitrus.

Hvilke varianter av epler er best å velge?

Følgende fruktsorter er egnet for å lage juice:

• Anis;
• Antonovka;
• Pear;
• Semerenko;
• Strey Fling.

Å blande flere varianter er velkommen, dette lar deg oppnå en interessant, blandet smak og aroma av drikken. Frukter av høstsorter er mer egnet for høsting om vinteren.

Forbereder hovedingrediensen

Det er ikke noe vanskelig å tilberede epler. Det er nok å sortere ut fruktene, fjerne helt bortskjemte. De skal vaskes under rennende vann, kutte av råtne områder. Og så - kutt i biter, fjern kjernen.

Oppskrifter for å lage eplejuice hjemme

Det finnes mange oppskrifter for å lage eplejuice. Noen krever tid og dyktighet, mens andre passer selv for uerfarne husmødre.

Enkel vinteroppskrift

Du kan lage eplejuice til vinteren, med maksim alt med nyttige stoffer, i henhold til denne oppskriften. Det vil kreve frukt og granulert sukker, som tilsettes etter smak.

Matlagingsmetode:

• press ut saften på en passende måte - med en juicepresse eller for hånd, sil av fruktkjøttet eller la det ligge igjen;
• tilsett sukker i væsken og send den til en svak brann til den koker;
• når saften koker, skal den tas ut av komfyren og helles i forhåndssteriliserte krukker;
• det er nødvendig å sterilisere juiceglassene i 20 minutter på lav varme ved å legge dem i en kjele dekket med et klede;
• banker bør rulles sammen, snus opp ned og stå i en dag.

Du kan konservere drikken uten sterilisering, men da bør den kokes i 5 minutter.

Gjennom juicer

Med denne enheten kan du få store mengder juice uten store anstrengelser. Drikken vil kreve frukt og sukker for å smake. Kokealgoritmen er som følger:

• skrelt frukt skal føres gjennom enheten;
• ferskpresset juice kan filtreres ved å sile gjennom flere lag med gasbind eller bomullsklut;
• væske sendes til sakte bål og varmes opp til 80-85 grader, det er viktig at det ikke koker;
• drikken kan helles i klargjorte beholdere og sendes i 20 minutter for sterilisering.

Dermed kan konservering også tilberedes av juice med fruktkjøtt, for dette dekanteres ikke væsken eller føres gjennom 1-2 lag gasbind.

Med masse

Du kan lage en slik drink av alle epler, men det er bedre å bruke søte, saftige. Du kan gi den en krydret smak med kanel, som tilsettes basert på dine egne preferanser.

Matlagingsmetode:

• biter av frukt skal rives, du kan uten å fjerne skallet;
• den resulterende slurryen legges på et flerlags gasbind og presses ut;
• væske legges i en kjele og putres på svak varme i et kvarters tid, men uten å koke;
• krydder tilsettes saften, og den helles i steriliserte krukker;
• tankene kan rulles sammen og legges under et varmt teppe i 10 timer.

I juiceren

Dette kjøkkenapparatet lager fantastisk juice som bare krever epler. Riktignok, hvis frukten er sur, anbefales det å tilsette sukker.

Drikken tilberedes som følger:

• de mest saftige og modne fruktene velges, de bør renses fra kjernen og røttene;
• vann helles i juiceren, og etter at det har kokt, legges fruktene på det øverste laget;
• myknet frukt bør dekkes med sukker, mengden avhenger av fruktens sødme og kokkens smakspreferanser;
• slangen til enheten skal senkes ned i en sterilisert krukke som den skal oppbevares i;
• etter hvert som de fylles opp, bør beholderne skiftes, og når de alle er fylt med drikke, må de lukkes med en nøkkel for søm.

I saktekokeren

Denne enheten hjelper deg ikke med å lage juice av frukt, men den lar deg koke den på 5 minutter. Kokealgoritmen er som følger:

• epler kuttes i biter, kjernen fjernes;
• juice presses ut av fruktene - du kan gni dem på et rivjern og presse, eller bruke en juicepresse;
• væske skal helles i bollen og settes til "suppe"-modus;
• drikken kokes opp, kokes i 5 minutter og helles i glass;
• kalde juicebeholdere bør lukkes.

Sukkerfri

I henhold til klassisk teknologi tilberedes fruktdrikk uten ekstra søtningsmidler. Søt frukt bør imidlertid brukes til dette.

Matlagingsmetode:

• forbereder beholdere og lokk - sørg for å sterilisere;
• epler skrelles - fra råte, kjerner, bladstilker, kuttet i 4 deler;
• juice er ekstrahert fra frukt - ved enhver tilgjengelig metode, og filtrert gjennom gasbind brettet i flere lag;
• en beholder med væske sendes til komfyren og varmes opp til 90-95 grader;
• varm drikke filtrert gjennom gasbind; hvis det er for surt tilsettes sukker og settes tilbake på komfyren;
• det må varmes opp til 80-85 grader, hell varmt i steriliserte krukker og rull sammen umiddelbart;
• tanker legges opp ned og pakkes inn i et teppe.

Med kirsebær

Eplejuice er godt alene, men en drink med kirsebær er også deilig. Det krever:

• kirsebær - 1,2 kilogram;
• eplejuice - 2 liter.

Forberedt som følger:

• kirsebær bør vaskes og uthules;
• råvarer føres gjennom en kjøttkvern, saften skal presses og siles gjennom gasbind;
• to drinker blandes i en kjele og sendes til komfyren til det koker;
• for å bevare maksim alt med nyttige stoffer, smak og aroma, anbefales det ikke å koke væsken;
• drikken skal helles i beholdere, rulles sammen, snus og dekkes med et teppe til det er kjølig, dette vil redde arbeidsstykket om vinteren.

Med gresskar

Eple-gresskarjuice - en drink med fyldig smak, naturlig sødme og mye vitaminer. For å tilberede den hjemme trenger du:

• epler - 1 kilo;
• gresskar - 1 kilo;
• sukker - 0,4 kilogram;
• vann;
• sitronsyre - 20 gram.

Matlagingsmetode:

• biter av skrelt gresskar skal rives og deretter kokes med vann i 3-5 minutter til det er mykt;
• det gnis gjennom en sil, sukker og "sitron" tilsettes vellingen;
• skallede epler må også rives og presses;
• begge juice kombineres og kokes i 5 minutter;
• varm drikke helles i krukker og rulles sammen.

Med pære

Du kan lage en deilig drink av pærer og epler, som disse komponentene tas til i alle forhold.

Matlagingsalgoritmen er som følger:

• frukt skrelles, fylles med vann og kokes over svak varme;
• sukker tilsettes bare ved behov;
• arbeidsstykket skal avkjøles, føres gjennom en sil og klemmes ut væsken;
• juice kokes i et kvarter og helles i beholdere.

Med druer

Det er mange oppskrifter, men den mest interessante smaken av drikken får du ved å kombinere epler med to druesorter samtidig. For 4 kilo saftige epler tas 5 kilo rosa druer og 1 kilo blå druer.

Matlagingsmetode:

• alle komponenter skal vaskes, epler kuttes i flere stykker; og kvister fjernes fra bærene;
• frukten føres gjennom en juicer, væsken kokes i 5-7 minutter i en tykkvegget bolle, unngår koking;
• juice helles i glass og rulles sammen.

Lagringsfunksjoner

I løpet av de første 2 ukene etter tilberedning er det nødvendig å observere tilstanden til emnene. Ved første tegn på gjæring åpnes glassene og innholdet kokes. Et slikt produkt vil ikke lenger bli lagret, så det er bedre å bruke det til å tilberede andre retter - gelé, syltetøy, kompotter.

Hvis juicen ser bra ut, kan den etter et par uker oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Anbefalt