Betejuice til vinteren: 6 beste oppskrifter for tilberedning gjennom juicepresse og uten

Beetrootjuice er et sett med alle slags vitaminer, nyttige sporstoffer og stoffer. Tilhengere av et sunt kosthold må inkludere dette produktet i kostholdet. Bevaring av rødbetejuice for vinteren er en mulighet til å bevare de fleste av de verdifulle komponentene som utgjør sammensetningen. Men for å gjøre drikken sunn og næringsrik, er det viktig å kjenne til detaljene ved denne prosessen.

Det fine med å lage rødbetjuice til vinteren

Det er to måter å få i seg betejuice - press juicen gjennom en juicepresse eller bruk en gasduk. Som regel rives rotfrukten først eller føres gjennom en kjøttkvern.

Fra den resulterende slurryen tilberedes en rødbetdrikk, som kan suppleres med andre grønnsaker og frukt. Du kan for eksempel lage en ekstremt sunn gulrot-rødbetjuice.

Krav til grønnsakutvalg

Beteskall inneholder en ganske stor mengde næringsstoffer. Derfor anbefales det å gi preferanse til unge rotvekster, siden de har et tynt skall som ikke kan skrelles av. Det er bedre å ikke ta overmodne grønnsaker, ellers blir smaken syrlig.

Forbereder flasker

Konserveringsbeholdere må steriliseres. For å gjøre dette plasseres allerede fylte flasker i en kokende væske i 10-15 minutter. Du kan også forhåndssette glassbeholdere i en forvarmet ovn og holde dem der i 20 minutter.

Betejuiceoppskrifter

Hvis du vil tilberede en helsedrikk til vinteren, kan du bruke enkle oppskrifter for å lage rødbetnektar.

Siden rotfrukten ikke har utpregede smakskvaliteter, anbefales ferske grønnsaker å suppleres med bær, sukker og andre ingredienser.

Den klassiske måten

I følge den klassiske oppskriften tilberedes rødbetdrikk med litt sukker. Denne komponenten forlenger holdbarheten til den ferdige drikken. Sammen med sukker ligner nektar en tyktflytende sirup. Dette trenger du:

• beter - 1,5 kilogram;
• sukker - 0,5 kilogram;

Matlaging:

1. Skrell røttene og kutt i små biter. Før dem gjennom en kjøttkvern og klem ut fruktkjøttet med en juicer.
2. Du kan kombinere den resulterende juicen med annen fersk bærjuice eller la den stå i en "ren" form.
3. Deretter tilsettes perlesukker, blandingen settes på komfyren. La småkoke i 10 minutter uten å vente på oppkok.
4. På dette tidspunktet bør konserveringsflaskene steriliseres.

Så snart sukkeret er helt oppløst, kan drikken helles i beholdere.

Oppskrift uten juicer

Du kan tilberede rødbetjuice uten kjøkkenenhet. For å gjøre dette gnis riktig mengde grønnsaker gjennom en sil eller kjøttkvern. Deretter, ved hjelp av gasbind, presses fersk juice ut av den resulterende slurryen. Om ønskelig kan drikken fortynnes med vann.

Med sitronsyre

Siden rødbeter ikke har en utt alt smak, kan sitronsyre gi dem en syrlig tone. Dette trenger du:

• rødbetejuice - 0,8 liter;
• sitronsyre - én pose (2 gram).

Matlaging:

1. Damp grønnsaker: du kan bruke en dobbelkoker, et vannbad eller en spesiell grill. Dette vil ta 20 minutter.
2. Uten å flå, mal fruktkjøttet med et kjøkkenredskap og klem ut nektaren.
3. Sil den resulterende væsken gjennom osteduk og bland med sitronsyre.
4. Varm drikken til 70 grader, men ikke kok opp.
5. Hell blandingen i sterile beholdere og rull sammen.

Plasser glassene på et kjølig sted.

Med solbær

Bete passer ikke bare til grønnsaker, men også til bær. Solbær er en annen uuttømmelig kilde til vitaminer. For å gjøre dette, ta:

• rødbetejuice - 0,7 liter;
• bærjuice - 0,3 liter.

Matlaging:

1. Press bærsaft med en juicepresse eller bruk en kjøttkvern og en presse. Grønnsakene skrelles, fruktkjøttet føres først gjennom en kjøttkvern, og deretter presses fersk juice ut.
2. Kombiner saften av grønnsaker og bær og varm opp til 70 grader eller hold blandingen på komfyren til den begynner å koke.
3. Hell den tilberedte drikken i beholdere.
4. Legg de fylte glassene i en dyp gryte med kokende vann og steriliser. Oppbevar dem i 10 minutter.

Rull sammen og pakk inn i et varmt teppe.

Med kål

Surkraut har like mange næringsstoffer. Takket være kombinasjonen av uvanlige ingredienser, er resultatet en deilig drink. Hva du skal ta:

• beter - 800 gram;
• surkrautjuice - 300 milliliter;
• vann - 1 liter;
• sitron - 1 stk.

Matlaging:

1. Hakk rotfrukten og press saften. Fjern skallet fra sitronen uten det hvite skallet slik at det ikke smaker bittert.
2. Tilsett 0,4 liter vann, sitronskall i saften, sett på komfyren og kok i en halvtime.
3. Tøm ytterligere 0,3 liter væske og kok i 10 minutter.
4. Tilsett ytterligere 0,2 liter vann og kok opp. Tilsett kåljuice og vent til den koker igjen.

Hell drikken i sterile beholdere og rull sammen.

Med epler

Gi en fantastisk aroma og smak til rødbetjuice med epler. For høsting bør du ta saftig og myk frukt. Ingredienser:

• beter - 0,5 kilogram;
• sitronsyre - 3 gram;
• epler - 1,5 kilogram.

Matlaging:

1. Fell skinnet av ingrediensene. Kjerner fjernes fra epler. Deretter må rotfruktene føres gjennom en kjøttkvern.
2. Bruk en juicer for å få nektar fra den resulterende slurryen. Hell den i en beholder og avkjøl i én time.
3. På dette tidspunktet kan du lage juice av epler, kombinere det med sitronsyre og rødbetenektar.
4. Sett væsken på komfyren og kok opp.

Hell drikken i sterile beholdere.

Bete- og grapefruktdrikk

For å tilberede en diettdrikk trenger du:

• grapefrukt - 4 stykker;
• beter - 3 stykker;
• honning - 3 skjeer.

Matlaging:

1. Skrell frukten og kjør den gjennom en blender. Gjør det samme med grønnsaker.
2. Plasser den resulterende vellingen på en gasbind og klem ut fersk.
3. Plasser den resulterende væsken på komfyren og kok opp. Tilsett honning og fjern fra varmen.

Fordel drikken i sterile krukker.

Hvordan lagre?

Det er ingen spesielle krav til lagring. Konservering kan lagres hjemme, men det anbefales å fjerne glassene til et kjølig sted uten trekk - en kjeller, pantry eller kjeller. Dersom ferskvaren ble lukket med vanlige polyetylenlokk, må den oppbevares i kjøleskap.

Produktets utløpsdato

Hvis beholderne ble sterilisert og rullet sammen, og produktene ble kokt lenge, kan slik nektar lagres i et helt år. Hvis saften ble kokt i kort tid og ikke kokte, vil den ikke lagres i mer enn seks måneder.

Anbefalt