Spirte bønner: fordeler og skader på menneskekroppen

Når mange hører at bønnespirer blir spist, blir mange overrasket. Få mennesker vet at dette produktet gir uvurderlige fordeler for kroppen Spirte bønner er en av hovedingrediensene for råmatister, så vel som folk som fører en sunn livsstil. Vurder hvorfor spirede bønner er så nyttige, og hva er kontraindikasjonene for bruken.

Hvordan spirer bønner

Før du beskriver spiremetoder, er det verdt å merke seg at ikke alle varianter av belgfrukter egner seg til dette. Så for eksempel bør røde eller hvite bønner absolutt ikke spires, da dette kan føre til alvorlig forgiftning. De beste variantene for råforbruk er den kantete Adzuki-bønnen og den indiske Mash-bønnen.Egentlig er dette de eneste variantene av belgfrukter som kan spires. Spirene til disse variantene er krydret og søte på smak.

For å spire bønner, ta en beholder som er på gården. Det kan være en tallerken, et glass, en bolle. I tillegg kan du kjøpe en frøspirer i en spesialbutikk. Dette er et praktisk utstyr, men på ingen måte nødvendig.

Det eneste raw foodists anbefaler å kjøpe for spirende bønner hjemme er en sprouter - et universelt system designet ikke bare for automatisk vanning av spirer, men også for å opprettholde optimal fuktighet og temperatur. Med slikt utstyr krever ikke spirende bønner nesten noen innsats. Du trenger bare å skifte vann én gang om dagen.

Hvis spireren ikke er tilgjengelig, kan du spire bønnene for hånd. For at spirene skal ha en behagelig smak og frisk aroma, er det nødvendig å bygge riktig design. For dette trenger du:

1. Ta to beholdere - en med dyp bunn, den andre med hull, som lar deg fjerne overflødig vann.
2. En sil er egnet som en andre beholder. Bunnen er kledd med gasbind, plassert i en dyp beholder og fylt med indiske bønnefrø.
3. Deretter helles mungbønnen med vann og får stå i et par timer på et mørkt og varmt sted.
4. Vann bønnene hver 3. time. Etter 10 timer vaskes bønnene og overflødig vann tappes.
5. Den vaskede mungbønnen får spire. Det er viktig at denne prosessen ikke er ledsaget av eksponering for sollys. Spir bønner bare på et mørkt sted.

Om en dag dukker de første spirene opp. De kan spises umiddelbart, selv om noen råmatister foretrekker å la bønnene stå i noen dager til før de konsumeres.

Vær oppmerksom! Spirer som spirer i mer enn et døgn må absolutt vaskes og tørkes. Ellers vil de miste alle nyttige komponenter.

Umiddelbart før du bruker spirene skrelles de og vaskes igjen. Kun ferske spirer spises. Dette produktet anbefales ikke for kjøling eller frysing.

Hva bønner inneholder - kjemisk sammensetning, vitaminer og sporstoffer

Spirte bønner inneholder lite kalorier. Det er kun 30 kcal per 100 gram produkt. Spirede bønner inkluderer:

• fats;
• proteins;
• karbohydrater.

100 gram av produktet inneholder den daglige dosen av disse ingrediensene.

Også spirede bønner inneholder en stor mengde B-vitaminer, vitamin C. Av mineralkomponentene i sammensetningen:

• magnesium;
• kalsium;
• fosfor;
• jern;
• zinc;
• natrium;
• copper;
• mangan og mange andre sunne mikronæringsstoffer.

Sammensetningen av produktet er så universell at kroppen vil motta alle stoffene som er nødvendige for livet, selv om en person bare spiser spirer.

Hvor bruk

Bønnespirer er mye brukt i matlaging. Oftest legges de til salater fra friske grønnsaker. Det er verdt å merke seg at nå har det blitt moderne å lage matretter som bruker spirede bønner. Dette skyldes først og fremst at flere og flere foretrekker en sunn livsstil.

Mange vil bli overrasket, men spirede bønner brukes også i ulike bakverk. De lager deilige sauser og førsteretter. Næringsverdien til produktet gjør at det ikke bare kan brukes som en av ingrediensene til en rett, men også som tilbehør til kjøtt eller fisk.

I tillegg er spirer populært innen folkemedisin. De brukes med spesiell entusiasme i asiatiske land. Spirer, hvis lengde er mindre enn 3 cm, brukes under slike forhold:

• fedme;
• hypertensjon;
• redusert immunitet;
• aterosklerose;
• hjertesykdom;
• diabetes.

I tillegg er spirer kjent for sin antialdrings- og anti-krefteffekt. Regelmessig inntak av spirede bønner vil forlenge ungdommen og redusere sannsynligheten for kreft.

Hele ernæringskomplekser er veldig populære nå. Spesialkost går ut på å kombinere bønnespirer med bokhvete, hvete, havrespirer, bær og urteavkok.

Før bruk er spirene nøye sortert. Råtne og skadde deler må kastes. Bare de saftige og sprø delene av planter spises.

Nyttige egenskaper

Spirte bønner inneholder flere gunstige sporstoffer enn vanlige bønner. De er veldig næringsrike og samtidig diettholdige. Derfor kalles dette produktet ofte «levende mat». For å tydelig representere de fordelaktige egenskapene til spirer, vurder hvilke fordeler de gir kroppen:

• normalisere funksjonen til nervesystemet (produser en beroligende effekt på kroppen);
• kompensere for mangelen på vitaminer, som et resultat av at aldringsprosessen bremser ned i kroppen;
• rense tarmene for giftstoffer;
• forbedre hjertefunksjonen;
• har en antimikrobiell effekt, som reduserer sannsynligheten for forkjølelse betydelig;
• normaliser stoffskiftet.

Bønnespirer er også gunstige fordi de har lite kalorier. Dermed er de inkludert i dietten for vekttap. Disse bønnene er kjent for sine vanndrivende og antimikrobielle effekter. Noen ganger kan det erstatte apotekmedisiner.

Spirte bønner har en unik evne til å redusere blodsukkernivået. Derfor anbefales det sterkt for diabetikere.

Spirte bønner - fordeler og skader

Spirer har blitt ansett som den rikeste maten siden antikken. Disse plantene er rike på enzymer, deres regelmessige bruk forbedrer funksjonen til nesten alle organer og systemer. Men nytten av spiret mungbønne slutter ikke der. Den brukes til vekttap og foryngelse.Kvinner som spiser bønnespirer ser mye yngre ut enn årene.

Forbedrer ikke bare hudens tilstand, men også hår, negler, tenner.

Sammenligner vanlige bønner med spirede bønner, inneholder sistnevnte tre ganger mer vitamin E og fem ganger mer vitamin B og C. Omtrent 50 gram spirer erstatter seks glass naturlig appelsinjuice.

Spirte bønner kan kombineres med alle produkter. I denne forbindelse har den ingen begrensninger. Parallell bruk av bær, grønnsaker, frukt er spesielt nyttig.

Det er ekstremt gunstig å kombinere bønnespirer med hvete- og havrespirer. I tillegg brukes bønnespirer eksternt, til kremer og kompresser. Dette lar deg fjerne hevelser og hevelse fra skadestedet. Også spirer brukes til revmatisme, leddgikt, gikt. Produktet legges til hudpleieprodukter.Antialdrende ansiktsmasker er spesielt populære. Således har spirede bønner følgende effekter:

• antibakteriell;
• sårheling;
• anti-inflammatorisk;
• tonic;
• foryngende;
• anti-kreft.

Men uansett hvor nyttig produktet er, er det verdt å observere tiltaket. Bruken i store mengder forårsaker flatulens, senkende blodtrykk, diaré og kolikk.

Kontraindikasjoner

Det anbefales ikke å bruke spirede bønner for personer med individuell intoleranse for komponentene i sammensetningen deres. Forsiktighet er også nødvendig for kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen i det akutte stadiet.

Fordi det er mulighet for intoleranse mot spirer, bør man være forsiktig ved første gangs bruk.Til å begynne med legges en liten mengde spirer til maten, hvoretter de observerer kroppens reaksjon. Hvis en allergisk reaksjon oppstår, bør bruken avbrytes. Hvis det ikke er negative reaksjoner, økes antallet frøplanter i fremtiden når de legges til mat. Men du bør faktisk ikke misbruke det som andre produkter.

Anbefalt