Røde bønner: fordeler og skader på menneskekroppen

Uavhengig av variasjon er bønner et verdifullt protein for kroppen. Hvis vi sammenligner variantene av bønner, har Adzuki-bønnene eller røde bønner den mest verdifulle sammensetningen. Det brukes i ulike dietter, spesielt de som er rettet mot å gå ned i vekt. Hva er fordelene og skadene med røde bønner, og i hvilke tilfeller bør du avstå fra å spise dem?

sammensetning og kaloriinnhold i røde bønner

Røde bønner inneholder 3 hovedingredienser:

• protein som ligner på det en person får fra kjøttprodukter;
• fiber er en uerstattelig energikilde;
• komplekse karbohydrater som holder kroppen mett lenge.

I tillegg er røde bønner rike på vitaminer og mineraler.

Næringsverdi per 100 g produkt er:

• 337 kcal rå og 94 kcal kokt;
• 2,2 g protein.

Det høye næringsinnholdet i belgfrukter gjør at de kan brukes i behandling av mange sykdommer.

Fordelene og skadene med røde bønner

Hva er nyttige bønner? Den største fordelen med røde bønner er den høye konsentrasjonen av næringsstoffer i sammensetningen, som ikke går tapt etter varmebehandling. Bønner gir uvurderlige fordeler for en voksende organisme. Produktet anbefales til barn over tre år. Bønner hjelper til med å absorbere nyttige stoffer, så det anbefales å kombinere det med grønnsaker og frukt. Dermed vil kroppen absorbere maksimal mengde næringsstoffer fra den konsumerte maten.

Men de fordelaktige egenskapene til bønner slutter ikke der. Det brukes aktivt i kampen mot overvekt. Dette skyldes det faktum at sammensetningen inneholder unike stoffer som bremser syntesen av alfa-milase. Å spise bønner reduserer appetitten og forbedrer stoffskiftet på samme tid.

Det som er viktig, røde bønner brukes til vekttap. For en uke med bønnediett går kvinner ned fra 5 til 7 kilo. Den utvilsomme fordelen med belgfrukter er at de etter tilberedning ikke har en karakteristisk lukt, så selv de mest krevende "spisere" kan konsumere dem.

Når det gjelder skadelige egenskaper, er det verdt å merke seg her at bønner har noen kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å inkludere i kostholdet til barn under tre år. I de første leveårene lider nesten alle babyer av kolikk- og gassproblemer.

Bønnene vil bare gjøre vondt verre ved å øke magekramper og oppblåsthet. Det samme gjelder de som lider av luft i magen eller andre tarmproblemer.

For menn

Menn anbefales å spise røde bønner for å forhindre potens. Dette gjelder spesielt for de som tilbringer mesteparten av tiden ved datamaskinen. Bønner forhindrer fedme og mange relaterte sykdommer. Sammen med produktet får menn styrke, vitalitet og energi.

For kvinner

De helbredende egenskapene til bønner for kvinner er uvurderlige. På grunn av innholdet av magnesium, kalsium og andre nyttige komponenter har røde bønner en rekke positive effekter:

• forebygger tannsykdommer;
• har en positiv effekt på det reproduktive systemet;
• forebygger graviditetskomplikasjoner;
• forbedrer hårets tilstand, styrker neglene;
• brukes til å lage antialdrings- og fuktighetsgivende kosmetikk.

For barn

For barn som av en eller annen grunn ikke kan spise kjøtt, er røde bønner hovedkilden til protein. Det absorberes perfekt av barnas kropp og forbedrer fordøyelsesprosessen. Røde bønner metter barnas kropp med energi, bidrar til utvikling og vekst. Vitamin B som finnes i produktet har en beroligende og styrkende effekt på nervesystemet. Derfor er røde bønner bra for barn med hypereksitabilitet.

Røde bønnevarianter

Røde bønner har flere varianter. Amerikanske varianter er mye brukt. De er preget av lange, flate bønner som har maksimal mengde næringsstoffer. Varianter av røde bønner inkluderer:

1. Nyrerøde bønner. Den har en rik lilla farge, formet som et organ i menneskekroppen, nemlig nyren.Kindi er rik på protein og kostfiber, som ikke går tapt etter varmebehandling. Fødestedet til små røde frukter er Sør-Amerika. Siden bønnene har et hardt skall, koker de ikke myke selv etter lang koking. Kidneybønner er en favoritt blant mange gourmeter. Snacks, forskjellige salater, gryteretter, supper tilberedes av det, og til og med brukes til å fylle grønnsaker. Et karakteristisk trekk ved nyre er dens evne til å absorbere smaken og aromaen til andre produkter. Som et resultat blir rettene så rike som mulig.
2. Azuki. Røde bønner er hjemmehørende i Japan. De har en uvanlig kantete form og en litt søt smak. Den største fordelen med røde adzukibønner er at de koker raskere enn andre typer bønner. Det krever ikke forhåndsblødning. I tillegg brukes adzukibønner ikke bare til å tilberede kjente retter. Med like stor suksess tilberedes desserter av produktet. Bruken av Adzuki bønner stimulerer fordøyelseskanalen, forbedrer blodsirkulasjonen og forbedrer immuniteten.
3. Colorado. Sør-Amerika regnes som fødestedet til denne varianten av røde bønner. Den er preget av en rødbrun nyanse og en avlang form. Den koker relativt raskt, men må bløtlegges før koking. Den brukes til tilberedning av sideretter, førsteretter, salater. Ideell for tradisjonelle georgiske retter og hermetikk.

Vekst og omsorg

Siden bønnen er en varmekjær plante, er det bedre å dyrke den på godt opplyste steder som er godt beskyttet mot vinden. Det er viktig å holde jorda fuktig med regelmessig vanning. Men det er også uønsket å tillate overflødig fuktighet.

Røde bønner vokser godt i jord som forrige sesong var forbeholdt agurker, tomater eller auberginer. Det beste nabolaget i belgfrukter er observert med rødbeter, tomater, gulrøtter og spesielt agurker. For å forberede jorda for graving, bør du lage en spesiell sammensetning laget av ammoniumnitrat, dolomittmel og kaliumklorid.Mange gartnere bruker humus, 4 kg gjødsel vil være nødvendig per 1 kvadratmeter jord.

Røde bønner plantes ved en temperatur på minst 10 grader, når vårfrosten er over. Som regel er dette slutten av mai - begynnelsen av juni.

Vær oppmerksom! Ved temperaturer under 0 grader dør frøplanter.

Før planting sorteres frøene nøye, bortskjemte fjernes. Deretter bløtlegges de i 6 timer i varmt vann, hvoretter de tørkes i frisk luft og plantes i bakken. For å desinfisere frø og stimulere vekst, før planting, dyppes de i en løsning av kaliumpermanganat i 20 minutter, hvoretter de dyppes i en askeløsning i 2 timer.

Den optimale avstanden mellom radene er 35 cm, mellom frøene - 7-8 cm. Plantedybden bør ikke være mindre enn 3 cm. Dypere anbefales ikke, ellers vil frøene dø under hevelse. Umiddelbart etter planting anbefales det å dekke området med en film.

Rikelig vanning av frøplanter krever ikke. Behovet for fuktighet øker etter hvert som de vokser. Det er viktig å ikke la jorda tørke ut under blomstringen, ellers faller bønnene av.

For hele modningssesongen er det nødvendig å gjennomføre 2-3 toppdressinger. Parallelt, ikke glem å luke og løsne jorda, som utføres allerede når plantene når en høyde på 5-7 cm. Jorden løsnes igjen etter dannelsen av to ekte blader. På dette tidspunktet tynnes plantene ut, og det er en avstand på ca 30 cm mellom dem

Hvordan lagrer jeg røde bønner riktig?

For lagring av røde bønner er det viktig å vurdere to hovedindikatorer:

1. fuktighet (ikke høyere enn 50%).
2. Temperature (ikke høyere enn 10 grader).

Av dette kommer det frem at det beste stedet å oppbevare bønner er kjøleskapet. Algoritmen for handlinger når du forbereder bønner for lagring er som følger:

• Tørr. Fruktene legges under solens stråler, og legger dem i kurver eller bokser om kvelden.
• Sjekk om du er klar for lagring. Bønnenes modenhet bestemmes av de tørkede belgene, hvis ventiler allerede har begynt å åpne seg litt.
• Ta frukten ut av belgene og legg i den forberedte beholderen.

Bønner oppbevares utelukkende på et kjølig sted. Riktig lagret er de gode for konsum i mer enn to år.

Kan gravide kvinner spise bønner?

For at svangerskapet skal forløpe uten komplikasjoner, bør kvinner få vitamin B. Ofte skriver spesialister ut preparater som inneholder folsyre til gravide. Regelmessig inntak av røde bønner eliminerer imidlertid automatisk behovet for syntetiske vitaminkomplekser. Dette skyldes det faktum at den inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin B9.

Det er ikke uvanlig at anemi utvikler seg under svangerskapet. I dette tilfellet anbefales bønnene å kombineres med grønnsaker og urter. Dermed blir mangelen på jern og vitamin C fylt opp i kroppen.

Kalsium som finnes i belgfrukter er viktig for kvinner gjennom hele svangerskapet. Dette elementet tar en aktiv del i dannelsen av barnets skjelettsystem.

For ammende mødre

Dietten til en kvinne som ammer bør være rik på vitaminer og nyttige sporstoffer. Dette lar deg opprettholde næringsverdien til morsmelk.

Røde bønner under amming metter kroppen i lang tid, og forhindrer avleiring av fettmasser. Med morsmelk får babyen den nødvendige mengden næringsstoffer som er nødvendig for dens utvikling og vekst.

For å opprettholde god ammingskvalitet anbefales det at ammende mødre bruker produktet minst 2 ganger i uken.

Slanking

Slanking med røde bønner har vært brukt relativt nylig. Likevel øker populariteten til bønnedietter stadig. For vekttap anbefaler ernæringseksperter å spise røde bønner, og etter endt diett bør den ikke utelukkes helt fra dietten.

Røde varianter av belgfrukter er tillatt for alle, uavhengig av kjønn og alder. Under dietten bør de være hovedmaten. Oftest brukes bønnebuljong til vekttap. Et slikt middel brukes til lunsj og middag.

For å tilberede løsningen, bløtlegges bønnene i minst 12 timer i vann, og kokes deretter. Væsken som oppnås under kokeprosessen filtreres inn i en separat beholder. Den avkjølte buljongen er klar til bruk.

Med diabetes

Røde varianter av belgfruktfamilien anbefales for diabetikere.De senker blodsukkernivået, noe som er viktig for diabetikere. Forekomsten av sykdommen er i de fleste tilfeller assosiert med underernæring. Derfor er det ekstremt viktig for diabetikere å holde seg til en diett. Røde bønner kan bidra til å fortynne et magert diabetikerkosthold, da de kan brukes i en rekke retter.

Vær oppmerksom! Bruk av røde bønner er kun tillatt i kokt form. Rå bønner inneholder stoffer som forårsaker forgiftning.

Ved sykdommer i mage-tarmkanalen

Røde bønner inneholder et produkt som er nyttig for fordøyelseskanalen, nemlig svovel. Det forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet. Bønner er spesielt nyttige for smittsomme sykdommer i mage-tarmkanalen. Men med flatulens og andre problemer med tarmen, anbefales ikke bruk av belgfrukter.

Folkemidler

Siden helsefordelene med røde bønner er kjent for alle, er det ikke overraskende at det brukes aktivt som en alternativ behandling for visse sykdommer. Her er en liten liste over patologiske prosesser der røde bønner kan hjelpe:

• revmatisme;
• hypertensjon;
• nyrestein;
• patologi av galleblæren;
• forbrenning og kutt.

For å lindre revmatisme kokes bønnebuljong i dampbad. Før bruk filtreres produktet og brukes før hvert måltid.

Nyrestein har blitt behandlet med bønneblomstte siden antikken. Et middel som vanlig te brygges og drikkes før hvert måltid.

Ikke mindre vellykket brukes røde bønner i kosmetikk. Oftest brukes det til å lage ansiktsmasker. Det kokte produktet gnis gjennom en sil, hvoretter sitronsaft og olivenolje tilsettes. Produktet påføres ansiktet, unngå områder rundt øynene. Etter 15 minutter vaskes masken av med varmt vann. Regelmessig bruk av dette produktet vil synlig jevne ut rynker og gjøre huden stram.

Matlaging

Bønneretter er preget av sitt mangfold. En siderett, førsteretter, mange salater tilberedes av produktet. Den tette strukturen til belgfrukter og langvarig metning av kroppen etter å ha spist dem, gjør at du kan bruke dem som uavhengige retter.

Den enkleste måten å lage mat på er kokte røde bønner. Men før det skal produktet bløtlegges i vann, ellers vil koketiden ta 3-4 timer. Serveres kokte bønner med stekt løk og urter.

En annen enkel og deilig rett med røde bønne er grønnsaksgryte. Bløtlagte røde bønner legges i en langsom komfyr og settes til stuing. I mellomtiden blir gulrøtter og løk stekt i vegetabilsk olje, hvitløk, krydder og grønnsaker tilsatt dem etter smak. Etter å ha stekt alle ingrediensene litt i en panne, tilsettes de i den allerede tilberedte hovedingrediensen.

Hva passer med røde bønner?

Røde bønner passer utmerket til grønnsaker og frukt. En slik tandem er spesielt nyttig for anemi. De mest passende kulinariske følgesvennen for bønner:

• bue;
• hvitløk;
• egg;
• valnøtter;
• myk ost;
• tomater;
• krydret grønt.

Bønner passer også bra til kjøtt.

Anbefalt