Bønner: fordeler og skader på helsen til menneskekroppen

Bønner er en matvare som kan skade kroppen og gi helsegevinster. Gjøres varmebehandlingen riktig er bønnene svært velsmakende og har høy energiverdi. Det finnes mange varianter av bønner. De skiller seg fra hverandre, du må vite hvordan du spiser dem riktig.

What is a bean - origin story

Kultur er en slekt av planter fra belgfruktfamilien. Det er rundt 100 arter over hele verden. Bønner plantes for å produsere frukt (frø) som spises. Blomstene til planten er populære på grunn av det særegne med krølling.

Belgplanten ble ikke umiddelbart kjent blant europeiske kulinariske spesialister for sine medisinske og ernæringsmessige fordelaktige egenskaper. Opprinnelig ble hus og offentlige bygninger dekorert med fargerike blomster. Det var en av favorittplantene blant den franske befolkningen. Det er derfor de ble k alt franske bønner i oldtiden.

På 1700-tallet la europeere ikke bare merke til smaken av grønnsaksvekster, men også hvilke fordeler det gir menneskekroppen. Innbyggerne i Polen begynte å spise bønner. Andre land fulgte etter. For øyeblikket tilberedes den både i vårt land og i nabolandet og til og med på andre kontinenter.

Hvor og hvordan bønner vokser - produserende land

Bønneplantasjer i dag finnes i hvert hjørne av planeten.Lederne innen dyrking av grønnsaker er representanter for alle kontinenter unntatt Antarktis og Australia. Planten dyrkes i områder med varmt klima. For å få en avling, må avlingen gi sollys og lett dreneringsjord. Det er mange områder med lignende forhold, og det er derfor bønnedyrking er så vanlig.

Topp 10 belgfruktdyrkere:

• Nederland;
• USA;
• Kina;
• Canada;
• Brasil;
• Nicaragua;
• Argentina;
• Mexico;
• Etiopia;
• Egypt.

Bønner dyrkes regelmessig i disse landene. Grønnsakskultur brukes ikke bare i landet, men eksporteres også til andre. Til tross for industriell dyrking er det mange som sår avlingen og høster hjemme.Det første stedet i dyrking av belgfrukter gikk til Kina.

Egenskaper og kjemisk sammensetning av bønner

Innholdet av B-vitaminer og askorbinsyre i bønner bidrar til lett absorpsjon av proteiner i menneskekroppen. Vitamin PP regulerer proteinmetabolismen, og bidrar til normal funksjon av nerve- og kardiovaskulærsystemet. Grønnsaken inneholder også nikotinsyre.

Det holder ikke bare tarmslimhinnen i normal tilstand, men regulerer også trykket og er involvert i fordøyelsen.

Kaloriinnhold og næringsverdi i bønner spiller en viktig rolle blant folk som bestemmer seg for å bekjempe overvekt. Bønner bidrar til å kontrollere kroppsvekten for folk som alltid ønsker å holde ytelsen normal. Avhengig av sorten har frøene til kulturen fra 290 til 305 kcal per 100 g. Grønnsakstypen er ikke mindre nyttig for kroppen enn den som skreller.Den har en stor mengde fiber, og 100 g av produktet inneholder 32 kcal.

En annen egenskap ved bønner er deres høye proteininnhold. Dette faktum er en direkte indikasjon for bruk av grønnsaker av moderne mennesker. Hva er nyttig kultur i tillegg til disse fordelene? Frø og ventiler er mettet med viktige stoffer som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere fullt ut.

Typer av bønner og deres egenskaper

Folk er vant til å dele inn grønnsaker i typer avhengig av fargen og formen på frukten. Selve bønnene kan avskalles og grønne bønner. Hvis fruktene modnes, blir belgen uegnet til konsum ettersom fibrene herdes. Det finnes også semi-sukker varianter som er allsidige. Det er ikke bare en kilde til saftige belger, men også en avling av bønner.

Red

Sammensetningen av kulturen påvirker direkte de gunstige egenskapene og skadene som kan påføre menneskekroppen. 100 g tørt produkt inneholder det daglige fiberbehovet. Denne mengden er nok til å mette en person, fjerne giftstoffer og redusere sannsynligheten for ondartede svulster. Rå bønner er en kilde til giftige elementer, hvis ødeleggelse skjer under påvirkning av høye temperaturer. En forutsetning før du spiser bønner er 5-6 skyllinger før tilberedning.

White

Hvite bønner anbefales ikke for personer som lider av gastritt eller magesår. Slik mat kan forverre en allerede vanskelig tilstand av kroppen. Friske mennesker klager over at de føler seg oppblåste etter å ha spist en grønnsaksavling. For å unngå tegn på luft i magen tilsettes dill eller fennikel i vannet under koking. Et lite triks fungerer, og det gir ønsket resultat.Produktet bør være i kostholdet til pasienter som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Black

Som regel er frøene små i størrelse og, mest interessant, har det høyeste kaloriinnholdet. Dette bekrefter det faktum at de inneholder den høyeste mengden protein sammenlignet med andre representanter for planten. Fruktene av kulturen anbefales også for folk som klager over smerter i hjerteområdet.

Hvis frøene er inkludert i dietten, bør inntaket av produktet være moderat.

Bønner bør ikke spises hvis menneskekroppen ikke tåler dem. Selv en ufarlig mengde avlingsfrø kan forårsake alvorlig og alvorlig forgiftning. Derfor, for sikkerheten til din egen helse, er det bedre å nekte dem. Vann hjelper fordøye produktet og bør drikkes så mye som mulig.

Silicon

Fordelene med denne variasjonen av kultur forklares av innholdet av stivelse, aminosyrer, protein og mineraler. Dessuten er disse stoffene ikke bare i frøene, men også i belgene. Grønne bønner kan forårsake diaré eller forstoppelse. Dette bør overvåkes for personer med en tendens til løs avføring.

For å unngå komplikasjoner knyttet til mage-tarmkanalen, er det nødvendig å kontrollere mengden bønner som konsumeres.

Asparges

Det er en slags belgfrukt. Den eneste forskjellen er den langstrakte formen. Folk kaller det asparges, noe som betyr at dette er umodne frukter av vanlige bønner. Belg av avlingen kan være grønne, gule eller lilla.

Pods er en kilde til elementer som er nødvendige for menneskekroppen. De har en delikat smak og myk tekstur. Det er populært blant tilhengere av et sunt, men tilfredsstillende kosthold.Grønnsaken kombineres med alle produkter, også grønnsaker. Lages raskt og absorberer krydder og krydder, og blir enda smakligere under matlagingen.

I hvilken form er mer nyttig

Silisium er deilig i hermetisk form, friskt og mister ikke sine fordelaktige egenskaper når det fryses. Hvis dette er frukt som skreller, er de forbudt å spise rå. Hvis det er rå bønner, kan en person få forgiftning. For å lindre tilstanden og normalisere fordøyelsessystemet, er det nødvendig å vaske magen. Etter det vil det være nyttig å bruke et absorberende preparat. Det vil fjerne giftstoffer fra kroppen og personen vil føle seg mye bedre.

Friske og frosne grønne bønner - som er sunnere

Ferske produkter inneholder som kjent maksim alt med vitaminer, mineraler og organiske stoffer. Det samme gjelder strengbønner.For å bevare så mange nyttige elementer som mulig, fryses bønnene. Avkjølingsprosessen bidrar til oppbevaring av verdifulle stoffer i kostfiberen til grønnsaken.

Prosedyren for å fryse kulturen ødelegger ikke en viktig aminosyre for kroppen - arginin. Hvis vi snakker om industriell frysing av en storskala avling av belger, brukes et system med delvis dehydrering av produkter ved hjelp av et vakuum. I denne forbindelse har asparges lagret i frysere mye mer protein enn fersk asparges. Det er derfor bønnebelger, som selges pakket på markeder, er så populære.

Kokt - kokt, stuet eller bakt

Asparges bønnebelger kan også brukes som mat. Før koking legges de i vann i flere timer. Dette vil gjøre dem mykere og fremskynde tilberedningsprosessen. Etter bløtlegging påvirker ikke varmebehandling innholdet av nyttige stoffer i kulturen.Koking, stuing eller baking ødelegger dem ikke.

Canned

Dette er også en god måte å lage grønnsakskraft til vinteren på. Fordelen med prosedyren er at fra 70 til 80% av nyttige stoffer blir bevart under hermetisering. Slik mat er svært næringsrik for mennesker og er mettet med fiber. Kulturen inneholder alle nødvendige vitaminer og mineraler. Produktet er nyttig å introdusere i kostholdet til personer som lider av forkjølelse.

Regelmessig inntak av bønner på boks beroliger ikke bare nervesystemet, men har også en vanndrivende effekt. Bønner kan være i olje eller tomatjuice med tilsetning av revne gulrøtter. Folk som ofte spiser slik mat merker en forbedring i appetitten og normalisering av fordøyelsesprosesser. Dette har i sin tur en positiv effekt på utseendet til en person.

Helsefordeler for mennesker

Et av hovedstadiene i behandlingen av mange sykdommer er riktig ernæring. Hvis metabolske prosesser forstyrres i kroppen, er bønner selve produktet som stabiliserer arbeidet til ikke bare individuelle organer, men hele organismen som helhet. Grønnsaken brukes i kosthold. Kulturen gir en metthetsfølelse på grunn av det høye fiberinnholdet.

Fordelene med bønner merkes av folk som utsetter kroppen for hyppig fysisk og følelsesmessig stress. Bønner er i stand til å gjenopprette en persons styrke og sinnsro. Samtidig styrkes immunforsvaret. Medisinske fagfolk anbefaler på det sterkeste at pasientene deres bruker bønner hvis mulig.

For menn

Hvis en person lider av sykdommer i genitourinary system, påvirker dette hans velvære.Stoffene som utgjør bønnene er aktivt involvert i prosessen med å gjenopprette helsen til organer. Bønner er Viagra for en mann. Bønner er bra for helsen til den sterke halvdelen av menneskeheten i den forstand at det under påvirkning av protein skjer en rask oppbygging av muskelmasse.

For kvinner

Bønner, uavhengig av type - bønner eller belger, er representert av en positiv effekt på reproduksjonssystemet. Det spiller en viktig rolle for kvinners helse. Kulturen inneholder jern, som er nødvendig for å opprettholde normale nivåer av hemoglobin i blodet. Dette er veldig viktig for kroppen, spesielt hvis en kvinne går gjennom kritiske dager. Spørsmålet er fortsatt relevant under fødsel og amming.

Bønner inneholder en komponent til - tyrosin. Det bidrar til normalisering av endokrine funksjoner, som skjoldbruskkjertelen er ansvarlig for.Det er også verdt å nevne lysin. Dens handling er rettet mot å bekjempe mikroorganismer som er virale eller smittsomme i naturen. Demper veksten av godartede og ondartede neoplasmer.

Kvinner med hormonelle endringer i kroppen vil være spesielt nyttig. Dette kan være forberedelse til å føde en baby eller overgangsalder.

Graviditet og amming

Bønnenes helbredende egenskaper hindrer utviklingen av anemi hos en kvinne som bærer et foster. Dette skyldes innholdet av histidin. Produktet fyller opp kvinnekroppen med kalsium. Til tross for slike funksjoner, bør kulturen spises med forsiktighet. Et stort antall bønner kan skade ikke bare den vordende moren, men også babyen.

Bønnebehandling er ikke begrenset til koking, stuing eller baking. Av de tørkede bønnene i kulturen lages talkere, som også tilsettes mel. Verktøyet forbedrer dannelsen av morsmelk. Nyttig for kvinner som trenger å øke livmortonen.

For barn

Bønner forårsaker sjelden allergisymptomer. På grunn av dette har det blitt en av favorittmatene til barneleger. De anbefaler å introdusere det i kostholdet fra 8-9 måneder, samtidig som det kombineres med diettkjøtt. Dette er for grønne bønner.

En babys mage de første leveårene er veldig ømfintlig og klarer ikke å absorbere noe mat. I det fjerde leveåret prøver foreldre å gi røde og hvite bønner til barna sine, men ikke før. I dette tilfellet må du overvåke hvordan babyens kropp oppfører seg. Bønner gis ikke i sin rene form, men kombineres med tomater, løk og gulrøtter. Den kan lages til puré eller suppe.

Bruk til behandling og forebygging av sykdommer

Bønner er en ingrediens som brukes til å forebygge og behandle mange sykdommer. Det kan være en mild forkjølelse eller en alvorlig organskade.I alle fall har de medisinske egenskapene en positiv effekt på kroppen. Bønnestoffer kommer inn i selve fokuset for betennelse og hjelper kroppen med å takle patologien.

Flavonoider i aspargesbønnebelger har en desinfiserende effekt. Den konstante bruken av en grønnsak støtter immunsystemet og bidrar til dets motstand mot virus og infeksjoner. Bønner er spesielt nyttige for sykdommer i de øvre luftveiene. Kultur behandler aterosklerose effektivt og forhindrer utviklingen av den i fremtiden.

Med sykdommer i hjerte og blodårer

For normal funksjon av det kardiovaskulære systemet trenger kroppen mange stoffer. Tilstanden til karene avhenger av folsyre, kobber, magnesium og jern. Alle disse stoffene finnes også i bønner. Retter som inneholder ikke bare hele bønner, men også frokostblandinger eller mel øker elastisiteten til blodårene og styrker veggene deres.

Syddommer i mage, nyrer og blære

Overfloden av fiber, glukosider og protein er ikke alltid bra. I noen tilfeller kan disse komponentene forårsake smerte og en følelse av tyngde i magen etter å ha spist. Produktet skal kasseres i følgende tilfeller:

• sår;
• kolitt;
• gastritt med lav, høy og normal magesyre.

Siden bønner er fast føde, er de vanskelige å fordøye av kroppen, og dette må alltid tas i betraktning. Magen, hvis den ikke kan fungere fullt ut, vil gjøre det mye vanskeligere. Dette betyr ikke at du må gi opp bønner for alltid. Når tilstanden normaliserer seg, er det nødvendig å gradvis venne magen til slik mat.

Vannet som belgene tilberedes i kan også være gunstig for menneskekroppen.Det brukes til å behandle sykdommer i nyrene og blæren. Legemidlet drikkes tre ganger om dagen, 100-120 ml. Væsken slapper av vevsområdet der den inflammatoriske prosessen er lokalisert, og letter utslipp av væske ved urolithiasis.

Leddskader, forstyrrelser i nervesystemet

Bønner inneholder et så viktig element som magnesium. Påvirker mange prosesser som skjer i menneskekroppen. Med dens hjelp stabiliseres funksjonaliteten til hjertemusklene og nervesystemet. Dette gjør det lettere for kroppen å takle stress i vanskelige situasjoner.

insulinavhengighet

Bønnebuljong har en verdifull egenskap for personer som lider av diabetes eller de som står i fare for å utvikle sykdommen. Bønner inneholder arginin, et stoff som kan ha en insulinlignende effekt på stoffskiftet. Dette bidrar til å senke blodsukkernivået.Separat oppmerksomhet fortjener det faktum at det ikke er karbohydrater i kulturens korn, som lett absorberes av kroppen. I sin tur provoserer de ikke frem en rask økning i indikatoren etter forbruk.

Hudsykdommer: sår, sprekker, sår

Bruken av belgfrukter er ikke begrenset til dette. Korn brukes til å forberede et middel som raskt strammer opp eventuelle skader på huden. Tørre bønnefrø males til et pulver. En kaffekvern eller mørtel hjelper med dette.

Det resulterende pulveret påføres såret ved å sette på en bandasje på toppen. Det er nødvendig å smøre lesjonene med medisinen, som tidligere ble behandlet med et antiseptisk middel. Huden rundt såret skal også være ren. Hjemmelaget medisin er effektiv mot kutt, sprekker, sår og brannskader.

Revmatisme og gikt

Hvite bønnefrø brukt til helbredelse:

• gikt;
• revmatisme.

Fordelene med applikasjonen for kroppen på grunn av det høye innholdet av puriner. Under påvirkning av stoffer normaliseres den metabolske prosessen, nivået av urea reduseres, og personen føler seg mye bedre. Bruken deres skal være minimal uten skade på helsen. Friske grønne bønner vil bidra til å lindre tilstanden til en person med revmatoid artritt.

Orale sykdommer

Bønnefrø er verdsatt for sine medisinske egenskaper som bidrar til å opprettholde helsen til menneskets munnhule. Regelmessig inntak av mat lar deg bli kvitt et slikt problem som tannstein. De samme bønnene fungerer som en forebygging av tannplakk. Stoffene i produktet styrker tannemaljen og bleker den også.

Medikamenter som jobber i tannlegen anbefaler på det sterkeste at folk spiser bønner. Bønner inneholder kalsium og fosfor, som er involvert i dannelsen av skjelett og tenner. De metabolske prosessene i kroppen avhenger av tilstanden deres. Hvis nivået av kalsium og fosfor er innenfor normalområdet, vil effektivt muskelarbeid sikres.

Menssykdommer

Grønnsakskultur hjelper til med å bli kvitt sykdommer som innhenter en mann når som helst i livet. Vi snakker om enkle infeksjoner som kan endre seg til alvorlige patologier. Hovedrollen spilles av sykdommer i kroppen som påvirker det genitourinære systemet. Samtidig inngår bønner i det forebyggende kostholdet på tidspunktet for behandling av sykdommen.

Normalisering av kroppsvekt og vekttap

Planten er populær blant folk som går ned i vekt. En liten mengde kokt, stuet eller bakte korn gir en metthetsfølelse. Selv om bønner er et diettprodukt, bør forbruket begrenses. Ellers vil kultur ha motsatt effekt.

Fans av sport og riktig ernæring bruker grønnsaken på fastedager. På grunn av den store mengden protein har bønner tatt en ledende posisjon blant andre matvarer som konsumeres av vegetarianere. Grønnsaker danner også grunnlaget for dietter.

Bruk i kosmetikk

Naturen har gitt den vakre halvdelen av menneskeheten et annet fantastisk middel for å opprettholde skjønnhet - bønner. Dessverre er det få i den moderne verden som bruker tradisjonell medisin, og de vet ikke hva de går glipp av.

Våre bestemødre visste virkelig mye om skjønnhet. Derfor ble bønner brukt med stor suksess.

Planten forbedrer hudens utseende. Kokt bønnepuré brukes som ansiktsmaske. Den milde sammensetningen reduserer produksjonen av talg, helbreder betente områder og jevner også ut rynker.Et avkok av bønner laget av korn har en lignende effekt. Den brukes som vaskevann eller ansiktstonic.

Bruken av bønner i matlaging

Bønneretter finnes i kjøkken over hele verden. De danner grunnlaget for en enkel diett, samt gourmetgodbiter. Under veiledning av dyktige kokker blir produktet til et kunstverk. Noen mestere prøver å overraske gourmeter med arbeidet sitt og serverer søte bønneretter.

En beholder med bønner er i arsenalet til hver husmor. Gryn lages av bønner, som så tilsettes de første varme rettene. Server hel som en del av hovedretten. Hvis du legger til de riktige grønnsakene, vil bønnene lage en velsmakende purésuppe.

I tilberedningsprosessen kan du bruke hvilken som helst type varmebehandling:

1. Matlaging.
2. Slokking.
3. Baking.

Bønnene lages til en gryterett med ingredienser som kjøtt, fisk og grønnsaker. Hver person som er interessert i matlaging bør lage bønnepasta minst en gang i livet. En fantastisk delikatesse vil glede alle. Den inneholder kun naturlige ingredienser.

Betingelser og lagringsmetoder

Oppbevaring passer for både hele tørkede bønner og grønne bønner. Korn av kulturen helles i glasskrukker eller andre beholdere der den kan lagres i 2-3 år. Denne teknikken passer for alle typer bønner med skall. Med jevne mellomrom blir innholdet i krukken inspisert for skadedyr.

For å holde bønnene hele, legg 5 fedd hvitløk. Den kan skrelles eller skrelles. Dette lille trikset har kommet til det moderne mennesket siden antikken.

Grønne strengbønner kan også oppbevares, men i fryseren. Belgene vaskes, tørkes og om nødvendig kuttes i biter. Den kan kokes før den sendes i fryseren eller kokes før koking. Hvis bønnene skal tilberedes om 1-2 dager, oppbevares belgene i kjøleskapet på nederste hylle eller i grønnsaksrommet.

Kontraindikasjoner, mulige bivirkninger, skade

Blant de viktigste kontraindikasjonene er:

1. Individuell intoleranse.
2. Gastritt med høy surhet.
3. Peptiske sår i magen.
4. akutt form for kolitt, pankreatitt og kolecystitt.

Bønner kan forårsake skade på kroppen, selv om en person er frisk.Blant bivirkningene er tyngde i magen og økt gassdannelse. For å redusere de skadelige effektene på kroppen, konsumeres bønneretter separat fra brødprodukter. For å minimere forekomsten av tyngde i magen, smaksettes bønner med en god porsjon krydder og krydder. Dette vil gjøre kulturen mindre farlig for kroppen.

Til tross for skaden av bønner, er det fortsatt et av de mest effektive produktene. For å få mest mulig utbytte av en grønnsaksavling, må den tilberedes riktig og konsumeres i små mengder.

Anbefalt