Aubergine: fordeler og skader helsen til menneskekroppen

Frå grønnsaksplanter er auberginer interessante for sin uvanlige smak. Bitterheten i fruktkjøttet gir pikante til retter fra et vegetabilsk produkt. Blå frukt er elsket av mange for sitt høye innhold av vitaminer og mikroelementer. Når de spiser en grønnsak, tenker de ofte ikke på fordelene og skadene med aubergine.

Tross alt har produktet ikke bare nyttige egenskaper. Noen mennesker kan absolutt ikke spise frukten, for andre er det restriksjoner på å ta aubergine.

Kjemisk sammensetning

En ettårig plante med frukt-bær, ofte lilla i fargen, er rik på sin kjemiske sammensetning:

B-vitaminer;
rutine;
nikotinsyre;
kalium;
magnesium.

I tillegg inneholder fruktene fiber. De inneholder også små prosenter av jern, fosfor, kalsium, natrium.

Fordelen med aubergine er at de forsyner hjertemuskelen med kalium, som er 1,5 ganger mer i blåbær enn i kål, paprika, løk.

Grønnsaker brukes til vekttap, ettersom å spise dem bidrar til å fjerne giftstoffer og giftstoffer, og kaloriinnholdet i produktet er lavt - 100 gram inneholder 34 kilokalorier. Det er enda færre av dem i kokt frukt, og her er gryteretter som inneholder nesten 190 kalorier.

Nyttige egenskaper til aubergine

Vitaminer og sporstoffer i sammensetningen av grønnsaken bidrar til fordelene med aubergine for menneskekroppen:

Kalium er nødvendig for normalisering av hjertet, noe som er viktig for eldre. Den tjener til å gi næring til hjernen med oksygen, og øker nivået av fysisk og mental aktivitet til en person.
Magnesium hjelper til med å roe nervesystemet.
Natrium og jern er involvert i metabolske prosesser.

B-vitaminer er nødvendige for å senke kolesterolnivået i blodet; styrker immunforsvaret - askorbinsyre.
Antioksidanter i auberginehuden regulerer mengden jern i blodet, og fjerner overflødig jern.
Onkobeskyttere i form av fenoliske forbindelser i aubergine hemmer patologisk cellemutasjon.
Nikotinsyre i bær hjelper til å slutte å røyke.

Med like mange vitaminer som aubergine kan du takle mange sykdommer: åreforkalkning, dysfunksjon av milten, nyresvikt.

For kvinner

For kvinners helse er aubergine uunnværlig. Inkluder et lilla bær i menyen, oppnå:

reduksjon av premenstruelt syndrom;
redusere frekvensen av humørsvingninger, tårefullhet;
fjerning av overflødig væske under graviditet;
normaliser tarmfunksjonen;
forbedre hudtilstand, hårstruktur;
vekttap.

Folsyre i fruktkjøttet bidrar til å forebygge patologier i det menneskelige embryoet. Derfor bør man være oppmerksom på inkludering av produktet i kostholdet til en gravid kvinne i 1. og 3. trimester av å føde et barn.

For barn

Vegetabilsk kosthold har en positiv effekt på barnas kropp. Det er nyttig når barnet har:

magen;
senket hemoglobinnivå;
det er ikke nok folsyre og pantotensyre i kroppen, noe som er nødvendig for et sterkt nervesystem, hjerneutvikling, metabolske prosesser.

Bruk aubergine i barnas kosthold for å forhindre utvikling av kreft.

Men du kan gi blå bær til et barn fra 3-årsalderen, etter barnets kropps reaksjon på grønnsaken.

For menn

Om nytten av blå frukt i forhold til mannskroppen skal det sies at aubergine styrker nervesystemet og hjertet til det sterkere kjønn. Tross alt er det mer sannsynlig at menn lider av hjerteinfarkt, åreforkalkning.

Bæret vil forhindre utvikling av prostatakreft, som er årsaken til høy dødelighet i den mannlige befolkningen.

Innholdet av nikotinsyre i frukt bidrar til å bekjempe lysten etter røyking. En liten mengde nikotin i frukten gir en drivkraft til å slutte med avhengighet.

Hva er viktig å vite om å tilberede aubergine

For å høste fordelene med aubergine, må du tilberede dem riktig. Faktisk, i sin rå form, kan ikke alle ta produktet. Den beholder sine kvaliteter i en kokt, stuet form. Men stekt frukt i sirkler regnes som tung mat, så denne tilberedningsmetoden må forlates.

Før du koker frukten, er det bedre å fjerne skallet fra dem og drysse de kuttede skivene med s alt. Saften som utvinnes fra grønnsaksbiter er bitter på smak, da den inneholder solanin. Derfor dreneres det, og fruktene vaskes med kaldt vann. Det er bedre å tørke bitene ved å spre dem på et papirhåndkle eller serviett.

For å tilberede kokt aubergine, må du gjøre dette: legg hele frukten i varmt vann. Etter 10-15 minutters koking trekkes de ut, skinnet fjernes forsiktig. Det gjenstår å mose den kokte fruktkjøttet med en gaffel, dryss på s alt etter smak, tilsett litt sitronsaft og vegetabilsk olje.

De prøver å stuve ovale frukter oppkuttet, med et minimum av fett eller olje. De passer godt til tomater, paprika, gulrøtter, poteter, sopp. Du kan stuve fruktene i melk, med tilsetning av persille.

Det er nyttig å spise kaviar fra en grønnsak, som dekker sulten perfekt og er nyttig for akselerert metabolisme i kroppen. Den spises umiddelbart eller legges til lagring for vinteren. I tillegg til slike forberedelser lager de salater til vinteren, sylter produktet sammen med andre grønnsaker.

Velg unge ferske auberginer med glatt skall og få frø til matlaging.

medisinsk bruk

Tradisjonelle healere anbefaler å tilberede blå bær for å redusere hevelse. For dette formålet blir fruktene bakt i ovnen knust, deretter helles med melk og stuet. For smak, dryss massen på toppen med hakket persille. Spis et diettmåltid hver kveld i 3 uker.

Tørket og pulverisert lilla skall av en grønnsak er nyttig. Å ta en teskje av pulveret før måltider bidrar til å normalisere blodtrykket.

Betennelse i munnhulen, tannkjøttet fjernes ved skylling. Pulveret fortynnes med varmt vann, tar 1 teskje per glass vann, og skyll munnen tre ganger om dagen. Du kan tilsette en teskje s alt i løsningen.

For å aktivere sekresjonen av galle, må du tilberede en infusjon av blå. Skrellede frukter kuttes i terninger og legges i en beholder. Hell kokende vann over og ha i vannbad i en halv time. Det gjenstår å avkjøle og sil løsningen. Et glass medisin er delt inn i 3 porsjoner, drikkes 30 minutter før måltider.

Aubergine i ferd med å gå ned i vekt

Bakt, kokt aubergine er et ideelt produkt for å slippe overflødig vekt. Ernæringseksperter anbefaler å gå på auberginediett i 2 uker. I løpet av denne tiden vil kroppen bli renset for overflødig vann, giftstoffer akkumulert i kroppen.Resultatet blir fantastisk - du kan gå ned i vekt med 6-8 kilo.

I løpet av diettperioden inkluderer frukt i salater, supper, grønnsaksgryter. Bare en variert meny vil tillate deg å holde ut å sitte på en vegetabilsk diett. Her er noen diettoppskrifter:

2 stykker aubergine, tomat, løk kuttet i sirkler, legg lagvis på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, dryss med hakket hvitløk, dryss med s alt og pepper. Dekket med folie på toppen, sett i ovnen.

Hønsebuljongsuppe passer godt til lunsj. Terninger av frukt av en blå grønnsak, røde tomater helles med buljong, sauterte gulrøtter og løk tilsettes. Gi den tykke massen et oppkok, tilsett hvitløk, paprika. Blenderen gjør suppen homogen. Det gjenstår å tilsette s alt etter smak, fullfør suppepuréen til den er kokt.
Om kvelden kan du lage juice av lilla frukt. Den skrellede fruktkjøttet gnis på et rivjern, saften presses ut. Du må drikke 50 milliliter av drikken om gangen.

Men det stekte produktet er bedre å ikke bruke. Men hvis du virkelig vil, må du legge aubergineskivene i kaldt vann før du lager mat. Deretter vil fett ikke absorberes i fruktkjøttet under behandlingen.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Når vi snakker om de fordelaktige egenskapene til aubergine, ikke glem at for noen mennesker er grønnsaken absolutt kontraindisert. Skadelige effekter av å spise bæret forekommer hos de som lider av:

gastritis;
magesår;
blære- og nyrestein;
jernmangelanemi;
leversvikt.

Kvinner under graviditet og amming kan spise aubergine, men i minimale mengder. Og det er ikke tilrådelig for barn å gi dem opptil 3 år.

Når du velger blå til matlagingen, er det lagt vekt på modne frukter med grønn stilk. Hvis fruktene er overmodne, kan de forårsake forgiftning på grunn av akkumulering av bitterhet i dem.

Ledsaget av forgiftning med oppkast, kvalme, svimmelhet. Det kan være smerter i magen. For å bringe tilstanden tilbake til det normale er det nødvendig å tømme magen, gi pasienten noen tabletter med aktivt kull.