Gulrotjuice til vinteren hjemme: en enkel oppskrift med bilder og videoer

I de lange vintermånedene mangler menneskekroppen vitaminer, så folk er interessert i preparater som beholder mesteparten av næringsstoffene. Gulrotjuice, høstet for vinteren, er intet unntak. De prøver å tilberede den på en slik måte at drikken beholder mange elementer som er nødvendige for menneskekroppen.

Forbereder gulrøtter

For å lage en smakfull og sunn drink til vinteren bør du velge riktige gulrøtter. Hvilke tegn bør du se etter:

• Orientering til fargen på rotavlingen. Den deiligste juicen er hentet fra gulrøtter, som har en rik lys oransje farge. Det er flere fordeler med slike grønnsaker.
• Grønnsaksstørrelse. Du bør ikke kjøpe gulrøtter i veldig stor størrelse. Det akkumulerer skadelige stoffer som kommer inn i frukten som et resultat av kjemisk behandling. Det er bedre å bruke mellomstore eller lok alt dyrkede rotvekster til dette formålet.
• Modighetsgrad. De beste grønnsakene for å lage en drink er de som er godt modne, de har mye juice, og de er så sunne som mulig.

Tilberedning av rotvekster utføres som følger:

1. Frukt bør vaskes grundig. Det er tilrådelig å ikke kutte av topplaget, som ligger umiddelbart under huden. Den inneholder hovedprosenten karoten. For å rengjøre overflaten, skrap lett med en skarp kniv.
2. Etterpå skyller du gulrøttene igjen og fjerner smuss som er igjen fra rengjøringen.

Fortsett til ytterligere handlinger etter at forberedelsene er fullført.

teknologiens finesser

Avhengig av den valgte tilberedningsmetoden er det visse finesser, og deretter får du en smakfull og sunn drikk til vinteren, som vil lagres lenge.

Using a juicer

Tilberedte gulrøtter (1 kg) knuses og sendes til juiceren. Den resulterende væsken helles i en glassbeholder og får stå i ca. 40 minutter. For en rekke smaker tilsettes sitrusskall. På slutten av tiden, sil gjennom flere lag med osteduk.

For å redusere gulrotdrikkkonsentratet litt, tilsett litt vann til det. Hell deretter i en beholder for matlaging. Sett på en sakte brann og kok opp. Fortsett å putre på brann i 8 minutter.

Arbeidsstykket må ikke få koke sterkt, temperaturen bør ikke overstige 80 ⁰С.

Tilsett deretter sukker - ca. 100 g, ikke alt på en gang, men i deler. Etter at den er oppløst, hell 2 g sitronsyre i blandingen.

Hell den ferdige drikken i tørre steriliserte krukker og legg i en beholder for sterilisering, ikke lukk lokkene. Steriliser i 25 min. Rull sammen og pakk til den er helt avkjølt.

Gjennom en kjøttkvern

For å tilberede gulrotjuice med en vanlig kjøttkvern må du jobbe litt. Til å begynne med tvinnes røttene, deretter dekanteres væsken med gasbind.

Ytterligere matlagingsteknologi skiller seg ikke fra matlaging med juicepress. Hvis det er et ønske om å lage juice med fruktkjøtt, er det bedre å ikke bruke en kjøttkvern til dette formålet. Konsistensen er veldig grov.

I juiceren

For husmødre som har denne maskinen til rådighet, er prosessen med å tilberede en drink betydelig forenklet. Det er nødvendig å kutte grønnsakene i små biter og legge dem i råvarerommet.

Hell varmt vann i beholderen til juiceren, lukk slangen med en klemme. Sett i brann. Koketid 30 til 70 min.

Smør varm juice i glass, rull sammen og pakk til den er avkjølt i romtemperatur.

Vanlig gulrotjuiceoppskrift

Å forberede en vitamindrikk for vinteren hjemme er enkelt, du trenger bare å følge instruksjonene nøyaktig.

Du trenger en hvilken som helst mengde gulrøtter som er tilgjengelig, sukker tilsettes med 1 liter væske: 20-60 g sand.

Lag juice av gulrøtter på alle mulige måter.Hell i en beholder, sett på en sakte brann. Kok opp og hell ut sukkeret, løs opp kornene og kok i ytterligere 1-2 minutter. Hell den ferdige juicen i glass, steriliser i 25-30 minutter, hvis glassene er liter. Etter sammenrulling og oppbevaring.

Å tilberede en gulrotdrikk er ganske enkelt, og det vil være mange fordeler med det om vinteren.

Oppskrift uten sterilisering

Du trenger 1 liter vann, 500 g rotgrønnsaker, 100 g sukker, 1/4 ts. skjeer med sitronsyre.

Drikken tilberedes på denne måten: gulrøtter knuses, helles med vann og settes i brann. Kok i 40 minutter. Bruk en stavmikser, mal massen sammen med vann. Tilsett deretter sitronsyre og sett på brann. Hvis blandingen er for tykk, tilsett mer vann.

Det siste trinnet er å helle drikken i klargjorte glass, rull sammen og pakk inn til den er avkjølt.

For å tilberede gulrotjuice uten sterilisering trenger du ikke bruke mye krefter, og det er vanskelig å overvurdere nyttegraden.

Gulrotjuice med appelsin

For å tilberede slik juice til vinteren, bør du tilberede 2 kg grønnsaker, 0,5 kg appelsiner, 1 liter vann, 100 g sukker.

Lag gulrotjuice. Mal skallet på et fint rivjern, klem ut saften fra fruktkjøttet. Koble dem sammen, tilsett 1 ts. en skje med skall. La stå i 30 min. insistere. Varm massen på brann, uten å koke, tilsett sukker og vent til den er helt oppløst.

Hell i glass, pasteuriser i 30-40 minutter. På slutten av tiden, rull sammen, pakk godt inn i en dag.

Bevaringsmetoder

Høsting utføres på 2 måter:

• Pasteurisering. Først bringes blandingen til å koke, helles i beholdere. Banker må lukkes med lokk og steriliseres i 20 til 45 minutter. Bare deretter rulle opp.
• Varmt utslipp. Blandingen kokes over bål, helles i varme krukker. Rull dem deretter sammen.

Valget av metode avhenger av husmorens personlige preferanser.

Juicelagring

Gulrotdrikk har lang holdbarhet. Selvfølgelig med forbehold om streng overholdelse av oppskriften og matlagingsreglene.

Hvis lokket på juiceglasset er hovent, er en slik drink farlig for menneskers helse.

Avhengig av mengden ferdig juice oppbevares den i kjøleskap eller kjeller. Forholdene bør være optimale for lagring: luftfuktighet ikke mer enn 80 %, temperatur fra 0 til + 20 ⁰С.

De som tar vare på helsen sin bør se nærmere på tilberedningene av saften til denne rotfrukten. Fordelene er ubestridelige, og matlagingsprosessen er enkel og tilgjengelig.

Anbefalt