Agurksyltetøy: matlagingsoppskrifter med bilder og videoer

Mange vertinner som er lei av de vanlige rettene eksperimenterer gjerne med å velge ingrediensene for å lage syltetøy. Samtidig knuser oppfatningen om at syltetøy bare skal tilberedes fra frukt. Oppskriften på agurksyltetøy vil ikke bare lage en velsmakende og sunn godbit, men også spare mye på matlagingen. En rekke tilleggskomponenter vil gjøre smaken utsøkt og unik.

Funksjoner ved å tilberede agurksyltetøy til vinteren

Agurksyltetøy vil appellere til de som foretrekker originale og uvanlige forslag. Den har ikke en utt alt smak av agurker, den har delikate toner av sitron, appelsin, mynte, rips eller stikkelsbær, avhengig av tilleggskomponentene.Slik syltetøy vil ikke bare være et utmerket tillegg på bordet, men vil også styrke immunforsvaret, noe som er spesielt viktig om vinteren.

Matlagingstips:

1. Agurker til syltetøy må kokes flere ganger før de tilberedes på svak varme. Etter at agurkene er bløtlagt i sukker og latt saften gå, blir syltetøyet fra dem mye mer smakfullt.
2. Til matlaging er det å foretrekke å velge agurker av mellomstore varianter, som har et tynt skall og ikke mange frø. Dette vil spare tid og produsere mindre avfall.
3. Du kan bruke honning i stedet for sukker til syltetøy.

For å gjøre syltetøyet mørt, legges agurkene i en bolle med s altet vann, dekkes med et kålblad og får stå i denne formen i 2-3 dager. Etter at frukter blir gule, de flyttes til en annen rett, omgitt på begge sider med kålblader.S altlaken som agurkene ble bløtlagt i, kokes og helles igjen i beholderen med agurker.

Prosessen må gjentas til agurkene blir grønne.

Bare ved å gjøre slike manipulasjoner kan du få et produkt av virkelig høy kvalitet.

Tilberedning av ingredienser

Først og fremst må du sortere ut avlingen og velge ut små agurker, noe som vil øke hastigheten og lette tilberedningsprosessen. Alle agurker bør vaskes grundig og forkokes hvis mulig.

Det er en oppfatning at agurksyltetøy best lages av gule, allerede liggende agurker. Samtidig er det verdt å huske at det må tilberedes mye lenger, det vil være mye mer avfall fra frukt, og den endelige produksjonen blir henholdsvis mindre.

Matlagingsmetoder

Agurkinsyltetøy kan tilberedes både på vanlig måte og ved hjelp av en saktekoker eller brødmaskin.Moderne enheter har en spesiell "Jam"-knapp. Uansett er resultatet velsmakende og uventet, det viktigste er å forberede agurkene ordentlig før tilberedning, da smaken, ømheten og konsistensen til det resulterende produktet avhenger av det.

Agurksyltetøy med mynte og sitron

I tillegg til hovedingrediensene etter smak, kan du tilsette kanel, kiwikjøtt, nellik, vanilje. Til matlaging må du forberede:

• cucumbers - 1 kg;
• saft og skall av 2 sitroner;
• sukker - 0,6 kg;
• mynteblader.

Mynte knuses, agurker skrelles, kuttes i to med frø fjernet. Deretter legges de utover i en kjele med tilsetning av mynte, saft og sitronskall, sukker.

Ingrediensene får trekke i 2-2,5 timer.

Deretter må du koke opp innholdet i kjelen, koke på svak varme i 30 minutter. og rull sammen i krukker. Det resulterende syltetøyet har en karamellkonsistens, veldig velsmakende og mørt.

Agurksyltetøy med sitron og appelsin

I oppskriften nedenfor anbefales vertinnen å tilsette ingefær, som vil gjøre syltetøyet enda mer sunt og næringsrikt. Agurksyltetøy med sitron og appelsin tilberedes av følgende ingredienser:

• cucumbers - 1 kg;
• sitron, appelsin - 1 hver;
• sukker - 0,5 kg;
• sitronsyre - 1/4 ts;
• nellik - 4 stk

Basert på smakspreferanser kan du også tilsette kanel, rosmarin og vaniljesukker.

Agurker skrelles og kuttes i terninger.Skallet fjernes fra sitronen og appelsinen, det hvite skallet skrelles, beinene fjernes. Sitron og appelsin kuttes i små terninger, deretter tilsettes sukker, og blandingen kokes i 20 minutter. på middels brann. Etter at du trenger å legge til agurker og krydder. Kok i ytterligere 10 minutter, og hell deretter i glass.

Agurksyltetøy med honning

For å glede husholdningen med en delikatesse av cornichons, må du forberede:

• cucumbers - 1 kg;
• sukker - 400 g;
• honning - 150-200 g;
• sitronskall.

Fruktene skrelles og kuttes i små terninger. Sovn i en dyp beholder, med tilsetning av zest og sukker. Ingrediensene infunderes i 2-3 timer. Etter at pannen er satt på brann, og innholdet kokes i 0,5 timer. Når konsistensen er blitt karamellaktig tilsettes honning og blandes godt med resten av ingrediensene.Alt helles over i steriliserte krukker.

Syltetøy kan også lages ved å helt erstatte sukker med honning. I dette tilfellet tilsettes ingrediensen basert på smakspreferanser og avhengig av hvor søtt syltetøyet skal være.

Agurksyltetøy med stikkelsbær

Til matlaging trenger du 1 kg agurker, 0,5 kg stikkelsbær, 1 kg sukker, 2 ss. l. brenneslesaft og litt sitronsaft. Agurker skrelles, kuttes i barer og helles med kaldt vann. Alt står slik i 1,5-2 timer, deretter må vannet tømmes, fruktene skal drysses med sukker. Mal stikkelsbær i en kjøttkvern, som deretter tilsettes sitron og brenneslejuice, alt sendes til komfyren. Når det koker, fjern fra varmen og sett til side. Kombiner agurkblandingen med stikkelsbær, sett på brann og kok til agurkene blir gjennomsiktige. Hell etterpå i krukker og rull sammen.

Agurk- og ripssyltetøy

Du må ta 2 kg agurker, skylle godt og kutte i små terninger. Sett i en dyp beholder, hell 1 kg sukker. La saften virke i 5-7 timer, tilsett deretter ytterligere 0,5 kg sukker og sett på brann. Kok i 15 min. Avkjøl innholdet, tilsett 1 kopp rips og kok opp. Del opp i pasteuriserte krukker.

Hvordan og med hva skal jeg servere?

Agurksyltetøy serveres med pannekaker, pannekaker, te, det vil si med samme retter som alle andre syltetøy. Basert på ovenstående er agurk en ideell ingrediens for å lage dessert. Syltetøy fra det er velsmakende og uvanlig, det vil være et flott tillegg til familiens tedrikking og sammenkomster med venner.

Anbefalt